1.准备工作:将黄油室温回暖备用,提前半天或者1天将酒渍葡萄干挤干水分,晾干备用。用材料中的部分水,加热,溶解黑糖,和麦芽精,待冷却后使用
2.后油法将所有材料揉至扩展阶段,加入酒渍葡萄干,混合均匀
3.放在泡沫箱中开始一次发酵