步骤1、将贻贝放入盐水(每夸脱1勺盐,一夸脱等于1.136升)里浸泡10-15分钟。仔细挑拣,去掉死的并扯掉贝壳上足丝。
步骤2、将干白葡萄酒倒入厚底锅中(至少4夸脱容量)。加入贻贝,盖上盖儿煮开然后调至小火。在烹制期间,贻贝会吐出壳中的海tulaoshi.com水,当贻贝壳儿全部张开时,用文火继续炖5-7分钟。注意不要煮过头,不然贻贝肉会又韧又老。待贻贝烹制好之后,用夹子将它们一个...[ 查看全文 ]