步骤1 牛腩切块
步骤2 牛腩放入凉水中,水慢慢加热将牛腩焯水后捞出
步骤3 手擀面适量
步骤4 佐料备好
步骤5 高压锅放入凉水,倒入焯水的牛腩,放入葱姜,香叶,大料,桂皮压20分钟到牛肉熟透
步骤6 炒锅放适量油,倒入郫县豆瓣炒出红油,接着放葱花,姜末,蒜片爆香