步骤1: 排骨清洗干净,切成小块,放入滚水中汆烫后捞出。
步骤2:大葱切成2厘米的小段,姜切片,大蒜去皮,用刀拍散。排骨放入锅中,加入普洱茶叶、蚝油、大葱、姜片、大蒜和开水适量,文火炖制猪排熟后,食盐、味精调味即成。