步骤1.将柳州笋丝焙干,待用。
步骤2.将石螺下少量盐焙干水,用旺火烧热,加入适量油,下辅料爆炒后,放入石螺及少许二汤,焖5分钟起锅待用。
步骤3.用旺火烧热,加入适量油,下料头及柳州酸笋丝、酸芋苗、酸子姜、泡椒蓉、番茄蓉爆炒香,下二汤,落调料调味后煮至沸腾起锅,酸汤完成。
步骤4.将大豆芽灼水后,起锅置入木桶容器内垫底。图老师[ 查看全文 ]