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芒果和西柚都含有丰富的维生素,味道也是非常独特的,更是一道营养丰富的甜品。
1、椰浆、牛奶和糖放在锅里,小火加热,直到糖溶化,放凉备用。
2、锅里烧水,大火水开后,直接倒入西米煮,火这个时候可以关小一点。
3、煮西米的过程中,我们把芒果处理好。
4、把其中一个半芒果的量打成芒果泥备用。
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2013-07-09
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甜品
夏季冷饮甜品香港特色 杨枝甘露
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杨枝甘露的做法步骤 1. 主要材料备齐。 2. 芒果一半切粒,一半打成果泥;西柚去皮取果肉后一起放冰箱冷藏备用; 3. 锅内加水烧开后下西米;想好煮一点可提前泡两个小时再煮; 4. 用勺子不停搅拌,煮至谁开后关火,略放凉再开火煮开,如此反复3次至西米透明为止; 5. 西米呈现透明晶莹的状态后,捞起沥干; 6. 煮好的西米混合淡椰浆、牛奶和白糖搅拌均匀; 7. 加入冷藏过的芒果泥...
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杨枝甘露 1.准备好材料:芒果、西柚鲜奶、淡奶油、椰奶、西米。 2.沸水中倒入西米马上搅拌,沸腾5分钟后关火焖20分钟过冷水,再加冷水煮沸腾5分钟,焖10分钟即可。 3.西柚剥开,果肉掰成小粒待用。 4.一个芒果切丁,一个芒果搅拌成芒果酱。 5.焖熟的西米中加入椰奶、淡奶油、少许清水。装碗时拌入芒果酱、芒果丁、西柚肉即可。 小诀窍 煮了很多次西米,以前经常煮的又软又没有口感还很浪费燃气...
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杨枝甘露 1、锅里放适量水煮开(我放了大约300ml清水),西米用清水冲洗一两遍(不用提前浸泡)后直接放进开水里,调小火,边煮边搅拌,防止粘底。把西米煮至剩下中心一小点白为止,关火焖15-20分钟(焖至小白点消失)。 2、在西米焖的过程里可以准备其他材料: 1)200-300ml清水加冰糖煮开一会儿后关火,冰糖会慢慢融化,放凉待用(由于水不多,所以很快会放凉的)。 2)芒果洗净去皮,一半用搅拌机...
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杨枝甘露 1、锅中放10倍于西米的水烧开,水开时放入西米(免洗),改中小火煮15-20分钟,边煮边搅动避免粘锅,至西米透明,只留中心一小白点时关火,焖5分钟,此时西米已完全透明,将之滤出,凉开水冲洗几次,冲掉表面粘液,备用。 2、冰糖化水备用。 3、芒果于贴近果核的地方切开两面,在果肉面划数刀,划成1cm见方的网格状,从果皮面顶起内翻,呈现一粒粒的果肉,用刀切成1cm见方的小块,选卖相好的...
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杨枝甘露家常的做法 杨枝甘露的做法
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杨枝甘露 1.芒果洗干净,顺着果核的两侧切成两半,果肉上横竖切花纹刀,再用刀尖部分沿着果皮把果肉取出 2.小汤锅中加入清水和冰糖,用小火熬成冰糖水后放凉 3.取出的芒果肉一部份备用;另一部份放入搅拌机中,加入冰糖水打成糊状 4.柚子去皮,剥成小粒 5.西米用清水洗一洗,放入煮开的水中,一边用勺子搅动,避免粘锅 6.待大部份西米透明后关火,过一遍清水;第一锅煮出来的水很粘稠 7.第二遍将西...
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杨枝甘露 1、锅里放适量水煮开(我放了大约300ml清水),西米用清水冲洗一两遍(不用提前浸泡)后直接放进开水里,调小火,边煮边搅拌,防止粘底。把西米煮至剩下中心一小点白为止,关火焖15-20分钟(焖至小白点消失)。 2、在西米焖的过程里可以准备其他材料: 1)200-300ml清水加冰糖煮开一会儿后关火,冰糖会慢慢融化,放凉待用(由于水不多,所以很快会放凉的)。 2)芒果洗净去皮,一半用搅拌机...
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杨枝甘露 1.芒果洗干净,顺着果核的两侧切成两半,果肉上横竖切花纹刀,再用刀尖部分沿着果皮把果肉取出 2.小汤锅中加入清水和冰糖,用小火熬成冰糖水后放凉 3.取出的芒果肉一部份备用;另一部份放入搅拌机中,加入冰糖水打成糊状 4.柚子去皮,剥成小粒 5.西米用清水洗一洗,放入煮开的水中,一边用勺子搅动,避免粘锅 6.待大部份西米透明后关火,过一遍清水;第一锅煮出来的水很粘稠 7.第二遍将西...
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杨枝甘露 1.西米事先不用浸泡,直接放入锅中,加入清水,大火煮开转小火微煮10分钟 2.盖上盖子浸泡15分钟,打开盖子可以看到仍有白点 3.用清水冲洗掉煮出来的粘稠液体,继续把过滤好的西米放入到锅中加入清水二次煮沸,转小火煮10分钟,再盖上盖子焖15分钟。煮西米期间不断用筷子搅拌,避免糊锅 4.焖好的西米再用清水冲洗干净就可以了,这样煮出来的西米Q弹,无白点 5.芒果2个取果肉放到搅拌机的搅拌...
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杨枝甘露 1.芒果洗干净,顺着果核的两侧切成两半,果肉上横竖切花纹刀,再用刀尖部分沿着果皮把果肉取出 2.小汤锅中加入清水和冰糖,用小火熬成冰糖水后放凉 3.取出的芒果肉一部份备用;另一部份放入搅拌机中,加入冰糖水打成糊状 4.柚子去皮,剥成小粒 5.西米用清水洗一洗,放入煮开的水中,一边用勺子搅动,避免粘锅 6.待大部份西米透明后关火,过一遍清水;第一锅煮出来的水很粘稠 7.第二遍将西...
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杨枝甘露的做法 营养丰富的甜品 杨枝甘露是一种港式甜品,芒果和西柚都含有丰富的维生素,是一道营养丰富的甜品。那么你们知道杨枝甘露的做法吗,杨枝甘露怎么做呢,下面就让图老师小编给大家介绍一下杨枝甘露的做法大全吧。 芒果的营养价值很高,味道也非常的额不错,芒果搭配西柚制作这杨枝甘露,是女性和小孩子们所喜爱的,一起来了解一下制作过程吧。 做法一 材...
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杨枝甘露 1. 西米先煮熟,取出,冲水,晾凉。 2. Coconut cream和heavy whipping cream混合在一起,击打成浓稠状。 3. 牛奶加热(沸不沸随便),和炼乳搅拌均匀。 4. 芒果切片,留下数片,剩下的打成芒果浆。 5. 芒果浆+牛奶炼乳+浓稠的cream混合汁+西米,如果不够甜自己随意加糖,调到喜欢的甜度。 6. 混合以后,再上面放上切片的芒果,再加柚子肉即可。 杨枝甘露做法 1、首先把西...
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寒冰凤主狂少
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杨枝甘露 1、首先把西米煮好备用;芒果取肉,一半切粒,一半放入果汁机中打成泥。 2、把冰糖放入小锅,加入少许清水,加热至冰糖融化。 3、倒入牛奶和椰浆。 4、将椰浆牛奶放凉,加入芒果泥中搅拌均匀,再加入西米搅拌均匀。 5、放入冰箱冷藏1小时,取出后放入柚子肉和芒果粒即可。 小诀窍 1、如果有西柚就用西柚肉来做,如果没有的话用普通的柚子也可以。 2、杨枝甘露冷藏后食用味道更佳。 杨...
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杨枝甘露 1、西米放进煮开的水里,大火煮1分钟后加盖闷至透明(约25分钟,这样比一直煮省火),用过滤筛子盛着用凉水冲净,沥干后备用,提示:如果这时候西米还没透明,到第4步还可以再煮。 2、芒果一个把肉肉挖起来,用搅拌机打成浆,提示:要切小块,搅拌器才好打哦。另一个起肉切成1cm见方状,备用。 3、西柚最好买进口红肉的,颜色好看而且香味浓郁;将肉剥出后轻轻揉散,备用。 4、将冰糖放进水...
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