1.老面揉好后发酵至两倍大,加入其他材料除黄油外揉至光滑,再加入软化的黄油揉至出膜,发酵至两倍大
2.熊头50克,耳朵各10克,也就是分割成50克和两个10克的小剂子。对等即可。数量不限
3.豆沙分成25克每份搓圆