熊掌
熊掌又名熊蹯,为熊科动物黑熊或棕熊的脚掌,是珍贵的传统食材,但营养Tulaoshi.com价值一般,八珍之一。传统上熊掌多产于中国东北的长白山区,特别是吉林东部。以黑熊、棕熊脚掌为多,特别是左前掌最为肥腴,掌花明显,被列为上品。黑熊为国家二级保护动物,猎杀、收购、食用国家保护的野生动物都是违法行为。
熊掌的营养价值
干燥熊掌含脂肪43.90%,粗蛋白质55.23%,总氮8.83%,灰分0.94%;蛋白质水解产生天冬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、谷氨酸、酪氨酸、组氨酸、脯氨酸、精氨酸、丙氨酸、缬氨酸、羟基缬氨酸等。
熊掌的功效与作用
其性平、味甘,具有补气养血,祛风除湿,健脾胃,续筋骨之功效。治脾胃虚弱、风寒湿痹及诸般虚损等症,为名贵的大补食品。
孕妇可以吃熊掌吗?
不可以吃...[ 查看全文 ]