枣
大枣又名红枣、干枣、枣子,起源于中国,在中国已有八千多年的种植历史,自古以来就被列为“图老师五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。枣的营养丰富,品种繁多,大小不一,果皮和种仁药用,果皮能健脾,种仁能镇静安神;果肉可提取维生素C及酿酒;核壳可制活性炭。
枣的营养价值
枣营养丰富,最突出的特点是维生素含量高,有“天然维生素丸”的美誉。枣中的维生素C含量为所有果蔬之冠,此外维生素P和钾、钙、磷等矿物质含量都很高。干枣所含的矿物质和热量为鲜枣的2~3倍。枣所含维生素P,比起公认含维生素P很多的柠檬来还高十倍以上。
成熟的大红枣含有天然的果糖成分,还含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分等人体需要的微量元素。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有维生素王之美称。
枣的功效与作用
能提高人...[ 查看全文 ]