海带又名昆布。在古代,它被(www.tulaoshi.com)沿海地区视为珍物进贡给朝廷,而其“长寿菜”的美名流传至今。
海带能量低,营养却很丰富。海带中的褐藻胶能在人的肠道内形成凝胶状物质,不但有助于排泄,防止便秘,还能促进铅,铜等重金属和放射性物质随同大便排出体外。海带含碘量高居各类食物的榜首,碘是人体必需的微量元素.是合成甲状腺素的重要原料。适当摄入海带,能起到预防碘缺乏的作用。海带表面的白色析出物甘露醇是一种渗透性利尿剂,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。海带中的昆布氨酸具有降低血压的功效。
海带风味独特,食法很多.凉拌.荤炒、炖煨,无所不能,实可谓价廉物美。
对孕产妇的益处
海带中的岩藻多糖。是极好的食物纤维。
海带含钙量不少.可作为孕产妇钙的膳食来源。
孕产妇如何进食
由于海带含碘量很高,孕产妇和乳母日摄入量不宜超过20克。