1. 1.把鸡蛋打匀,所有其他配菜都切成小块,对形状没有要求哦,小一点较佳,青椒和洋葱可以略大一点
2. 2.中火,用蒜末姜末炒香锅后,先炒火腿,后放入胡萝卜丁,二者炒熟后再同时放入青椒丁和洋葱丁~这时放盐、放糖,糖的比例为盐的一半即可。最后?点麻油。
3. 3.把炒好的配菜放入碗中,这个时候可以煎蛋啦,用小火!!!重要的事情说三遍!!!根据自己准备做的蛋饺数量来决定每次要倒入的蛋液。在煎蛋略成型时把配菜用勺子舀入蛋中央,期间用记得借用炒勺调整煎蛋...[ 查看全文 ]