柿霜为柿科植物柿的果实(柿子)制成柿饼时外表所生的白色粉霜。取成熟的柿子，削去外皮，日晒夜露，约经一月后，放置席圈内，再经一月左右，即成柿饼，其上生有白色粉霜，用箒刷下，即为柿霜。将柿霜放入锅内加热熔化，至成饴状时，倒入特制的模型中，晾至七成千，用刀铲下，再晾至足干即成柿霜饼。宜置阴凉高燥处，防止潮解。
分布区域
华东、中南及辽宁、河北、山西、陕西、甘肃、台湾等地
贮 藏
干燥处，防潮
门
被子植物门
中药名称
柿霜
种
柿树
界
植物界
目
杜鹃花目
科
柿树科
用 量
3-9g
纲
双子叶植物纲
毒 性
无毒
别 名
柿霜饼
采收时间
秋季采收
属
柿属
白柿，即干柿长霜。
柿子采收干燥后，在柿干表皮产生的白色粉末。柿霜的形成是由于柿子在干燥过程中，柿子内含的糖份渗出后，结晶凝结于表皮而成，柿子愈干燥，其柿霜也释出愈多。柿霜可入药，本草纲目的记载:柿霜性凉，可止咳、化痰、润肺。
去皮捻扁，日晒夜露至千，放入瓮中，等到生白霜时才取出。现代人们叫它柿饼，也称柿脯，又叫柿花。它的霜叫做柿霜。
味甘，性平，涩，无毒。
补虚劳不足，消腹中瘀血，涩中夺取肠，健脾胃气。能化痰止咳，治吐，润心肺，疗慢性肺疾引起的心热咳漱，润声喉，杀虫，温补。经常吃可去面斑，治反胃咯血，肛门闭急并便血，痔漏出血。
清心肺热，生津止渴，化痰平嗽，治咽喉口舌疮痛。
清热，润燥，化痰。治肺热燥咳，咽干喉痛，口舌生疮，吐血，咯血，消渴。
1.《滇南本草》:"治气膈不通。"
3.《本草蒙筌》:"治劳嗽。"
4.《纲目》:"清上焦心肺热，生津止渴，化痰宁嗽，治咽喉口舌疮痛。"
5.《本草求真》:"治肠风痔漏。"
6.《随息居饮食谱》:"清肺。治吐血、咯血，劳嗽，上消。"
用法与用量:内服:冲服，1~3钱;或配合它药作丸噙化。外用:撒敷。
落叶大乔木，高达14m。树皮深灰色至灰黑色，长方块状开裂;枝开展，有深棕色皮孔，嫩枝有柔毛。单叶互生;叶柄长8-20mm;叶片卵状椭圆形至倒卵形或近圆形，长5-18cm，宽2.8-9cm，先端
1.柿霜呈白色粉末状，质轻，易潮解。气微，味甜，具有清凉感。
干燥宿萼呈盖状，顶端中央有1果柄，或脱落而留下圆孔，萼的中部较厚，边缘4裂，裂片常向上反卷，易碎裂，基部连合呈皿状，直径1.5~2.5厘米，厚1~4毫米。外表面红棕色，仔细观察时，上有稀疏短毛，内表面有细密的黄棕色短绒毛，放射状排列，具光泽，中央有1果实脱落所遗留的圆形凸起的疤痕。质薄而体轻。气无，味涩。以红棕色、质厚、味涩、表面带柿霜者为佳。
柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖。含黄酮甙，鞣质，酚类，树脂，
甘 ，凉。
①《本草汇言》:"味甘微涩，气平，无毒。"
②《玉楸药解》:"味甘，性凉。"
③《医林纂要》:"甘，寒。"
归经:《本草汇言》:"入手少阴、太阴经。"
取秋季自然脱落之柿树叶，洗净晒干，研细过筛内服，每次5克(重者10克)，每日3次。治疗胃溃疡出血4例，平均9天止血;肺结核出血5例，均有效;支气管扩张咯血5例，止血4例，减少1例;肿瘤放疗出血5例，止血4例，减少1例;功能性子宫出血7例，止血5例，减少2例;痔瘘便血60例，止血34例，那么减少16例，无效10例;另鼻衄6例，月经过多5例，眼底出血1例，红斑狼疮出血1例，尿血1例，皆有一定效果。其止血机理尚待研究。
取经霜打落之柿树叶洗净晒干，研细末，早晚各服1钱，1个月为一疗程。2个疗程无显效者，可不必再服。适应于血小板减少性紫癜急性症状已缓解，但血小板计数仍低于正常值，并有散在紫癜出现或轻度出血征象的患者
1.治伤酒内热、多痰、多嗽、多喘，及老人痰火为患:柿霜、黄芩(酒炒)、天门冬(去心，酒煮捣膏)、橘红、瓜蒌霜各一两，海石(煅)、桔梗、真青黛各五钱，风化硝三钱。除天门冬捣膏外，余药俱为细末，和入天门冬膏，炼蜜丸，弹子大。食后含化一丸。(《本草汇言》)
2.治咽喉嗽痛:柿霜、硼砂、天冬、麦冬各二钱，元参一钱，乌梅肉五分。蜜丸含化。(《沈氏尊生书》柿霜丸)
3.治臁胫烂疮:柿霜、柿蒂等分。烧研敷之。(《卫生杂兴》)
4.治呃逆:柿钱、丁香、人参等分。为细末，水煎，食后服。(《洁古家珍》柿钱散)
5.治呃逆不止:柿蒂(烧灰存性)为末。黄酒调服，或用姜汁、砂糖等分和匀，炖热徐服。(《村居救急方》)
6.治伤寒呕哕不止:干柿蒂七枚，白梅三枚。上二味，粗捣筛，只作一服，用水一盏，煎至半盏。去滓温服，不拘时。(《圣济总录》柿蒂汤)
7.治胞满咳逆不止:柿蒂、丁香各一两。上细切，每服四钱，水一盏半，姜五片，煎至七分。去滓热服，不拘时候。(《济生方》柿蒂汤)
8.治百日咳:柿蒂四钱(阴干)，乌梅核中之白仁十个(细切)，加白糖三钱。用水二杯，煎至一杯。一日数回分服，连服数日。(《江西中医药》(3):20~22，1953)
9.治血淋:干柿蒂(烧灰存性)，为末。每服二钱，空心米饮调服。(《奇效良方》柿蒂散)
凡脾胃虚寒，痰湿内盛，外感咳嗽，脾虚泄泻，疟疾等症均不宜食。
1.《本草图经》:凡食柿不可与蟹同，令人腹痛大泻。
2.《本草经疏》:肺经无火，因客风寒作嗽者忌之;冷痢滑泄，肠胃虚脱者忌之;脾家素有寒积及感寒腹痛、感寒呕吐者皆不得服。
3.《随息居饮食谱》:凡中气虚寒，痰湿内盛，外感风寒，胸腹痞闷，产后、病后，泻痢、疟、疝、痧痘后皆忌之。
1.《纲目》:"柿霜，乃柿精液，入肺病上焦药尤佳。"
2.《本草经疏》:"柿霜，其功长于清肃上焦火邪，兼能益脾开胃。"
3.《本草汇言》:"柿霜，清上焦虚火之药也。如病久畏药味者，用此可作药中果珍，每日早晚白汤调服数钱。"
4.《本经逢原》:"乾柿白霜，专清肺胃之热。在元气未漓，可胜寒润者，用之固宜，但虚劳烦嗽喘乏，得此郁闭虚阳，病根日固，与埋薪灰烬何异。"
5.《医学衷中参西录》:"柿霜入肺，而甘凉滑润。其甘也，能益肺气;其凉也，能清肺热;其滑也，能利肺痰;其润也，能滋肺燥。"
6.《日华子本草》:润心肺，止渴，涩肠，疗肺痿，心热，嗽，消痰，开胃。亦治吐血。
7.《嘉佑本草》:红柿补气，续经脉气。醂柿涩下焦，健脾胃气，消宿血。
8.朱震亨:人之阴气，依胃为养。土伤则木挟相火，直冲清道而上作咳逆，古人以为胃寒，既用丁香、柿蒂，不知其孰为补虚、孰为降火，不能清气利痰，惟有助火而已。
9.《纲目》:咳逆者，气自脐下冲脉直上至咽膈，作呃忒、蹇逆之声也。朱肱《南阳书》以哕为咳逆，王履《溯洄集》以咳嗽为咳逆，皆误矣。哕者，干呕有声也。咳逆，有伤寒吐下后，及久病、产后、老人、虚人阴气大亏，阳气暴逆，自下焦逆至上焦，而不能出者;有伤寒失下，及平人痰气抑遏而然者。当视其虚实阴阳，或温或补，或泄热，或降气，或吐或下可也。古方单用柿蒂煮汁饮之，取其苦温能降逆气也。《济生》柿蒂散加以丁香、生姜之辛热，以开痰散郁，盖从治之法，而昔人亦常用之收效矣。至易水张氏，又益以人参，治病后虚人咳逆，亦有功绩。丹溪朱氏但执以寒治热之理，而不及从治之法，矫枉之过矣。若陈氏《三因》，又加以良姜之类，是真以为胃寒而助其邪火者也。
10.《本草汇言》:沈则施曰，按丹溪翁谓人之阴气，依胃为养。土伤则木挟相火，直冲清道而作咳逆，宜竹茹黄连柿蒂汤主之，此言热呃也。《济生》论调阳竭于下，孤阴独存，阴气亦将旋脱，故逆上而作呃，宜丁附人参柿蒂汤主之，此言寒呃也。又按《准绳》论呃逆之证，有伤寒吐下后、久病、产后阴血大亏，阳气暴逆，自下逆上而作呃者，非大温中补中之剂不能治。又有平人饮食痰气抑遏，而气自脐下冲脉直上咽膈，而作呃忒蹇逆之声，甩平胃二陈汤，加柿蒂数枚煎服，亦可止也。观于柿蒂之苦涩，但可以散逆气，而因寒、因热、因虚、因滞者，则佐以丁、姜、茹、连、参、术、平胃、二胨辈，当仔细斟酌，毋轻视也。
11.《本草求真》:柿蒂，虽与丁香同为止呃之味，然一辛热而一苦平，合用深得寒热兼济之妙。如系有寒无热，则丁香在所必用，不得固执从治，必当佐以柿蒂。有热无寒，则柿蒂在所必需，不得泥以兼济之必杂以丁香。是以古人用药，有合数味而见效者，有单用一味而见效者，要使药与病对，不致悖谬而枉施耳。
柿霜，是晒制柿饼时随着果肉水分的蒸发而渗出的糖分的凝结物，主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等。柿霜为淡黄或白色粉状物，细腻，味甘，性凉，入心、经肺。功擅清热、润燥、化痰，李时珍称其"乃柿中精液，入肺病上焦药尤佳。"柿霜对肺热痰咳、喉痛咽干、口舌生疮、吐血、咯血、痔疮出血等症均有显著疗效。对老年人尤为适宜，久食还可消除面斑。本文提供数则柿霜药膳，供读者参考。
珠玉二宝粥
原料:生山药60克，生薏苡仁60克，柿霜饼24克。
制法:将柿霜饼切碎，生山药、生薏苡仁捣碎。将山药、薏苡仁放锅中，加水适量，武火烧沸，文火熬煮至熟。将柿霜饼倒入山药、薏苡仁粥锅内，拌匀，文火继续熬至熟烂即成。如用纯白柿霜，止咳效果更强。将柿霜加入已煮好的粥内，即可服食。每日1~2次，每次1小碗。
功效:清补脾肺，甘润益阴。适用于脾肺气阴亏损、午后低热、骨蒸盗汗、咳嗽等。
杏仁果冻止咳方
原料:(1)杏仁25克，枇杷叶10克，川贝母10克，柿霜15克，红枣5粒去核。(2)琼脂1/4条，鲜奶1/2杯，冰糖3大匙，杏仁露1大匙。
制法:
1.将原料(1)中除柿霜外的各项原料置锅内，加水2杯以小火熬至剩1杯，过滤取药汁后，加入柿霜拌匀、备用。
2.将琼脂剪碎，加入4杯水和上述药汁，把它煮至溶化，再加冰糖，融化后过滤。往汁液中加入鲜奶和杏仁露，拌匀，倒入小布丁杯中，待凉后使其凝固，倒在盘上即可食用。亦可放入冰箱冷藏。
功效:清热，润肺，化痰止咳，适合感冒后期咳嗽不愈时食用。
柿霜粥
原料:柿霜10克，粳米50克。
制法:先将粳米加水煮粥，临熟加入柿霜，搅匀即可。每天1~2次。
功效:可治小儿肺热燥咳，咽干喉痛，口舌生疮。但脾胃虚寒、痰湿内盛的小儿忌食，风寒咳嗽慎食。
芦根洋参柿霜粥
原料:鲜芦根100克，西洋参10克，粳米50克，柿霜30克。
制法:将鲜芦根切成细段，加清水适量煎半小时，去渣，取汁备用。将西洋参切细片，粳米洗净;用芦根水煮西洋参、粳米成胶粘稀粥，溶入柿霜。随意饮用。
功效:清胃止呕，益气祛痰。
清咽茶
原料:干柿霜饼10~15克(勿洗)、罗汉果10克(1枚)、胖大海1枚。
制法:将柿霜饼放入小茶杯内盖紧，隔水蒸15分钟后切片备用。罗汉果洗净捣烂，与胖大海、柿霜饼同放入陶瓷茶杯，沸水冲入，盖5分钟后饮用或含服。
功效:清咽茶味甘甜微苦，滋润爽口，有清咽止痛、止咳消肿之效。适用于咽喉炎、喉痛喑哑、咳嗽、便秘等症。
木耳柿霜茶
原料:黑木耳26克，柿霜饼30克。
制法:将黑木耳、柿霜饼以清水浸泡半小时，再加水适量，煎沸后泡闷15分钟，取汁代茶频服，1日内服完(木耳、柿霜亦可食之)。可连服10~15日。
功效:滋养益胃，和血养营。主治痔疮出血、大便干结。
冬瓜柿霜汤
原料:冬瓜200克，柿霜10克，白糖20克。
制法:水煎冬瓜，取其汤液化开柿霜、白糖，1次服用。每日1~2次。
功效:适用于白内障、夜盲。
白果梨柿膏
原料:白果汁50克，淮药汁120克，秋梨汁120克，柿霜饼120克，鲜藕汁120克，生核桃仁120克，甘蔗汁120克，蜂蜜120克。
制法:先将需取汁的各药取足量汁水，再将柿霜饼捣如膏，生核桃仁捣如泥。将蜂蜜溶化稀释，与柿霜饼膏、核桃泥、淮药汁一起搅匀，微微加热，融合后，离火稍凉，趁温(勿过热)，将其余四汁加入，用力搅匀，用瓷罐收贮。每日3~4次，每次2茶匙。
功效:清虚热，止咳止血。适用于肺结核低热、咳喘、咯血、喑哑、口渴、咽干等症。
