综述
维生素和运动减肥关系
减肥过程中，要摄入大量的水分，容易造成维生素C的流失与不足。对于减肥，运动是不可或缺的一项课题，尤以中长时间的有氧运动最为有效，为了避免运动过程中所产生的自由基对身体造成伤害，可补充维生素E以抗氧化。
维生素B1、B2、B6、B12:维生素B1有助于体内葡萄糖被利用转换成热量，加速运动过程中肝糖的消耗利用。维生素B2则可帮助脂肪燃烧，对于限制热量摄取及运动减肥者而言，为相当重要的营养素。而维生素B6与蛋白质代谢有关，与Bl一同补充，再搭配运动可强化肌肉，以避免减肥过程中连肌肉也减掉了。维生素B12则可以促进新陈代谢，提高脂肪、醣类、蛋白质的代谢利用率。
维生素C、E:减肥过程中，要摄入大量的水分，容易造成维生素C的流失与不足。对于减肥，运动是不可或缺的一项课题，尤以中长时间的有氧运动最为有效，为了避免运动过程中所产生的自由基对身体造成伤害，可补充维生素E以抗氧化。
辅助减肥
减肥的两大原则是减少摄入和增加消耗，最好能够双管齐下。多补充维生素对减肥也极有帮助，而且事实上不管是采取哪一种减肥方式，维生素的补充都是不能忽略的。
很多女性在减肥的过程中总是迟迟不见效果出来，专家建议你，在减肥期间不妨多吃一些含有b族维生素的食物。这类食物不仅仅可以帮助我们补充营养，同时这个庞大的b族家庭(维生素b1、b2、b6、b12)还有助于加快减肥速度，让你减肥的效果更加的明显。维生素b1的作用是帮助有人体内的葡萄糖被利用转换成热量，加速肝糖的消耗利用。在很多食物中都有维生素b1的存在，最为常见的有动物内脏、肉类、豆类、花生、糙米及坚果等食物，而在水果、蔬菜、蛋、奶等食物中维生素b1的含量则较低。
而且还要特别的注意一点，因为维生素b1多存在于麸皮及胚芽中，因此在如果米面碾磨过于精白和过分淘洗的话，会导致营养的流失。除此之外在蒸煮的时候不要过分的加碱，否则的话也会导致维生素b1的大量损失。
以节食手段来减肥的时候，由于吃进去的食物减少，连带使各种维生素的摄入也变少，容易引起各种维生素缺乏的症状，造成减肥后遗症。但其实维生素本身并没有热量，有的还能帮助热量代谢，例如维生素B群里的B1、B2、B6和B12都能够促进脂肪、蛋白质、糖类的代谢，具有燃烧脂肪、避免脂肪囤积的功效。这些维生素的主要来源是粗粮、蔬果和奶蛋等，尤其是粗粮具有热量低、维生素高的优点，减肥的人常常不吃饭，其实可以用粗粮来代替，既能有饱足感，又能帮助减肥。而目前非常流行的啤酒酵母，也是因为富含维生素B群而成为减肥圣品。肥胖是一种代谢失衡的状态，而维生素B群正是影响我们身体代谢的重要营养素，因此，维生素B群摄取不足会导致肥胖。
许多减肥女性不敢吃饭，因为饭的主要成分是淀粉，担心会发胖;有的更加不敢吃肉、蛋，怕胆固醇太高而增肥，还会影响健康。其实这些食物里面含有丰富的维生素B群，假如摄入量不足，会影响身体的健康。例如缺乏维生素B1，人体就无法顺利地将葡萄糖转为热量;缺乏燃脂必需的维生素B2，会影响体内脂肪的代谢，使脂肪囤积造成肥胖;缺乏维生素B6的帮助，体内蛋白质就无法顺利代谢;缺乏维生素B12则无法顺利代谢脂肪酸，且会导致脂肪、蛋白质及碳水化合物无法被身体适当运用。在b族维生素中，b12的作用也不小，它可以促进新陈代谢，提高脂肪、糖类、蛋白质的代谢利用率。研究发现，维生素b12的主要来源是肉类，如动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪等。一般情况下在植物性食物中不含有维生素b12，因此要想补充这种物质，应该适量的多吃肉类食物。
折叠编辑本段分类功效
维生素B是推动体内新陈代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化为热量时必不可少的物质。减肥时，配合营养餐的使用，可以增强减肥效果，特别是可以缓解便秘、消除肚腩。
推荐食物:香蕉、动物肝脏、坚果、香菇等菌类食物。
维生素C能合成肉碱，促进脂肪代谢，加速脂肪的分解和燃烧。如果如果在新陈代谢过程中，如果肉碱含量不足，就会导致脂肪囤积，形成脂肪组织。长期缺乏维生素C，你肯定会越来越胖。而且研究发现维生素C摄入充足的人，运动时燃烧的脂肪比维生素摄入不足的人要多30%。所以，MM要注意补充维生素 C，避免因缺乏维生素C而影响减肥效果。
推荐食物:西兰花、西红柿、苦瓜、红薯、黄瓜、黄豆、白菜、芹菜、韭菜。
维生素D是人体制造瘦素所必需的。瘦素是一种可控制人食欲的激素。它会使人在进餐后产生吃饱的感觉，从而停止进食。人体内的瘦素含量若不断降低，胃口就会越来越大，从而更容易患上肥胖症。另外，控制卡路里减肥时，增加维生素D的吸收量有助于减肥，所以多吸收维生素D可以帮助减肥瘦身的人更加轻松地减肥。
推荐食物:咸水鱼、鸡蛋、奶及奶制品、黄油、鱼肝油、植物油。
维生素E能促进人体新陈代谢，改善血液循环，促进食物的消化吸收，清除体内废物，避免毒素在肠胃堆积，让你的小肚子越来越大。缺乏维生素E，不仅人体基础代谢率降低，而且会出现皮肤发干粗糙老化的后果哦。成人的维生素E供给量为15毫克/日。
推荐食物:坚果类食物，如花生、核桃、芝麻、瘦肉、乳类、蛋类、麦芽
服用误区
仅靠服用维生素胶囊而舍弃正常的饮食，这样的减肥方法是不科学的。
维生素胶囊实际上是由维生素和微量元素合成的。我们的身体所必需的营养不仅仅只有这些。正常的饮食中主要摄入三大营养:蛋白质、糖、糖和脂肪。很多减肥mm都把健腹运动与减去腰部脂肪的运动混淆起来，以为一个动作既能瘦腰也能美腹，可往往是瘦了腰，胖了腹。这是因为减掉堆积在腰部的脂肪比塑造腹部的肌肉要容易得多，只需要在饮食上配合，减少高热量食物的摄入，同时坚持相应的训练，就能够让"小蛮腰"重见天日。腰细了，没有得到针对训练的腹部相对就表现得更"突出"了。因此，不要指望哪种运动既能健腹又能瘦腰，在减肥的道路上是没有捷径可走的。
建议:按部就班地练习，不要相信"多重功效"的减肥方法。
想要瘦腿，维生素绝对是不可以缺的。缺少维生素A肌肤开始变得干燥，缺乏维生素B1时会引起脚气病，因此想要瘦腿，一定要保证体内维生素含量充足。同时想要拥有纤细腿部，要注意不要吃太多盐。因为盐分摄取过多，身体就会想多喝水，导致水分囤积体内，形成水肿型的虚胖。那么王文具体来了解一下维生素对于瘦腿的功效吧。
蛋白质是维持人体各种生理机能最重要的物质。细胞的新陈代谢、身体的成长、创伤修复、组织更新，都要需依靠蛋白质。而减少饮食，仅靠服用维生素，就会致使蛋 白质缺失，长期如此，会引起不堪设想的后果。一定数量的糖与脂肪在体内的作用是不容忽视的，如提供能量、保持热量、支撑体内各种器官。减肥不是意味着完全 排斥糖与脂肪。另外还有植物纤维，它能隔离细菌、毒素和肠壁的直接接触，可以阻碍多余的脂肪与糖的吸收。
维生素和微量元素虽然是人体所必需的物质，在一般正常的饮食中，我们已经可以获得适量的维生素和徽量元素.而无需再靠胶囊来加以补充。长期地超量 地服用维生素会引起累积中毒。如维生素A过量可引起骨痛、严重头痛、鱼鳞性皮炎、肝脾肿大、恶心及腹泻等;服用大剂量维生素E，可降低维生素A和K的吸 收，使视力减弱或导致出血，引起内分泌紊乱、性功能障碍、月经增多或闭经等;服用维生素C过量，有可能降低生育能力。
缺少维生素A的下场是皮脂腺、汗腺机能变弱，角质层慢慢变厚，肌肤开始变得干燥。想想看 ，这样的腿美得起来吗-? 维生素E可分解脂肪、胆固醇的囤积，它还可以促进血液循环，让新鲜的血液送达离心脏最远的腿部，给予细胞全新氧气与营养。若静脉舒张不畅,液也随着停滞，腿部就容易变得粗壮。
