为十字花科一年生草本植物，祛痰，止咳。用于慢性支气管炎。降压利尿，凉血止血。用于头晕脑胀，高血压病，小便热涩不利，尿血，崩中带下。不仅仅有药用价值，还可作为蔬菜食用。在湖北，蔊菜分为红蔊菜和刺蔊菜。为常见物种，红蔊菜可作蔬菜食用。花期4~5月，生于路旁、田野。产于华东地区。
中文学名
蔊菜
拉丁学名
Rorippa indica (L.)Hiern
别称
江剪刀草
科
十字花科 Cruciferae
分布区域
各地普遍分布，生在路旁或田野；全国分布铰广。
英文名:India Yellowcress;
别名:辣米菜、江剪刀草绿豆草;
科名:十字花科Cruciferae;
分布:各地普遍分布，生在路旁或田野;全国分布铰广。
用途:全草药用，有效成分为蔊菜素，有解表健胃、止咳化痰的效用;茎叶可做野菜食用或作饲料;种子可榨油。 全草尚含有有机酸、黄酮和微量生物碱。
草药蔊菜和蔬菜苋菜的区别:"苋"字口口相传的误读"蔊"音 苋菜详见百科苋菜。
植物原生态
一年生草本，高达50厘米，基部有毛或无毛。茎直立或斜升，分枝，有纵条纹，有时带紫色。叶形变化大，基生叶和茎下部叶有柄，柄基部扩大呈耳状抱茎，叶片卵形或大头状羽裂，边缘有浅齿裂或近于全缘;茎上部叶向上渐小，多不分裂，基部抱茎，边缘有不整齐细牙齿。花小，黄色;萼片长圆形，长约2毫米;花瓣匙形，与萼片等长。
长角果细圆柱形或线形，长2厘米以上，宽1-1.5毫米，斜上开展，有时稍内弯，顶端喙长1-2毫米;种子2行，多数，细小，卵圆形，褐色。花期4-5月，果实于花后渐次成熟，有时在8-9月仍有开花结果的。
蔊菜生长特点
蔊菜，一年生或二年生草本。植株较粗壮，高20-50cm，无毛或具疏毛。茎单一或分枝，直立斜升。叶形多变化，基生叶和茎下部叶具长柄;叶片通常大头羽状分裂，长4-10cm，宽1.5-2cm，顶裂片大，边缘具不规则牙齿，侧裂片1-3对，上部叶片宽披针形或匙形，具短柄或耳状抱茎，边缘具疏齿。
总状花序顶生或侧生，开花时花序轴逐渐向上延伸，花小，多数;萼片4，直立，浅黄色而微带黄绿色，光滑无毛，灾区披针形或卵状长圆形，先端内凹;花瓣4，鲜黄色，宽匙形或长倒卵形，长2.5-4mm，全缘，基部具有短而细的爪;雄蕊6，4长2短，长雄蕊长约3mm，短雄蕊长约2.5mm;雌蕊1，子房圆柱形，长2.5-3mm，花柱短粗，柱头略膨大，顶部扁平线状圆柱形，较而粗壮，长1-2cm，直立或稍弯曲，成熟时果瓣隆起。种子每室2行，多数，淡褐色，宽椭圆形，近三角形或不规多角形，长0.5-0.7mm，表面有凹陷的大网纹。花期4-5月(8-9月偶有)，花后果实渐次成熟。
无瓣蔊菜，一年生或二年生草本，高10-30cm。植株光滑无毛，较柔弱。茎直立或者呈铺散状分枝。叶抽薄;基生叶及茎下部叶具柄，叶柄长3-5cm，两侧具窄翼;叶片常为大头羽状分裂，长柄、叶柄长3-5cm，顶裂片大，宽卵形或长椭圆形边缘具大小不整齐钝锯齿，侧裂片1-3对，宽披针形或长椭圆形，上至下渐小;茎上部宽披针形或长卵形，长36cm，宽1.5-2.5cm，边缘具不整齐锯齿或者近全缘，基部具短柄或无柄。
总状花序顶生或生，开花后，花序渐延长;花无瓣或偶有退化的花瓣;萼片4，淡黄绿色，披针形，先端微带紫色并内凹，长2.5-3mm，雄蕊6，4长2短，长雄蕊长约3mm，短雄蕊长约2.5mm;雌蕊1，子房圆柱形，花柱不明显，柱头盘状。
长角果细圆柱形，细长而直，长1.5-3cm;果瓣近扁平，光滑或稀有柔毛。种子每室1行，淡褐色，细小，多数，宽椭圆形、长方形或方形或不规则多角形。表面有小疣点及细网纹。花期4-9月，果期5-10月。生于海拔500-3700m间的山坡路旁、山谷、河边潮湿地、园圃和田野潮湿处。叶片卵形或大头状羽裂。长角果细圆柱形或线形，长2厘米以上，宽1毫米。
特征特性大型蔊菜植株直立.株高20-50厘米.整株无毛或被疏毛。茎粗壮直立，具纵条纹，近基部有少数分枝。性喜温暖，15℃以下的低温能打破种子的休眠，生长适温18-25℃。当气温高于30℃时.植株分枝力减弱，枝干木质化加快.枝干弱小，易抽薹开花，且授粉不良。植株能忍耐-1~2℃的低温.大型蔊菜喜湿润环境.生长期以见干见湿为宜.
食疗价值
蔊菜，科属
营养成分，每100克蔊菜嫩幼苗含蛋白质3.2克，脂肪0.3克，粗纤维1.3克，胡萝卜素4.15毫克，维生素B20.6毫克，维生素C9.8毫克，钾30毫克，钙28.9毫克，磷4.63毫克，铁0.47毫克，还含有蔊菜素、蔊菜酰胺等成分。
食疗作用
1.清肺化痰，止咳平喘蔊菜所含的蔊菜素具有镇咳、祛疾、平喘的作用，对痰热咳嗽，支气管哮喘有一定效果。
2.杀菌消炎 蔊菜素对肺炎球菌、金黄色葡萄球菌。绿脓杆菌及大肠杆菌均有抑制作用，可作为肺痈、疮、疖、感冒等病的辅助食疗。
3.促进胃肠蠕动蔊菜有促进胃肠蠕动的作用，能健胃理气，常用于腹内积
保健食谱
1.蔊菜鲤鱼汤 蔊菜250克，鲤鱼1条(重约500克)，葱花、姜末各10克。将蔊菜去杂洗净切段，鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净;油锅烧热，下葱、姜煸香，投人鲤鱼，加入料酒、精盐、胡椒粉和适量水，烧至鱼熟，再加蔊菜烧至入味，点入味精，出锅即成。此菜营养丰富，味道鲜嫩，具有健脾和胃，利水消肿的功效。适用于水肿，湿痹，消化不良，感冒，热咳等病症。
2.香菇扒蔊菜蔊菜400克，水发香菇50克，葱末、蒜末各1O克。将蔊菜洗净，整齐码放于平盘中;锅内加水置旺火上烧开，把蔊菜推人水中焯一下，捞出沥水，整齐码放于盘中;香菇去蒂，洗净备用;炒勺置中火上，加油烧至五成热，煸葱、蒜，烹料酒，下蔊菜、香菇、清汤、精盐，汤沸后改小火扒制2分钟，中火翻勺，扒制半分钟，放味精、湿淀粉，再大翻勺，淋香油，装盘即可。本菜鲜嫩浓香，外形美观，具有化痰止咳，下气利尿的功效。可作为咳
嗽痰多，浮肿，腹水，消化不良等病症的食疗汤菜。
3.蔊菜炒鸡蛋蔊菜250克，鸡蛋3枚，葱花10克。将蔊菜去杂洗净切碎，鸡蛋磕人碗内搅匀;油锅烧热，下葱花煸香，投人蔊莱煸炒，加入精盐炒至入味，倒入鸡蛋炒至成块，用铲子将蛋划碎，炒至熟而入味，出锅即成。此菜绿黄相映，鲜香细嫩，具有滋阴清热，活血通络的功效。适用于感冒，热咳，咽痛，水肿，心烦失眠，手足心热等病症。民间还经常用以治疗头目眩晕。
4.蔊菜萝卜猪肺汤猪肺100克，鲜蔊菜150克，萝卜120克，生姜15克，红枣50克。将猪肺置水龙头下揉搓冲洗干净，加水煮透，再洗净;鲜蔊菜洗净;萝卜洗净，切成块;把猪肺、萝卜、生姜、精盐、料酒放人开水锅内，旺火煮滚，改小火炖1小时，再放蔊菜稍煮，装人大汤碗中即可。此汤甘嫩爽口，咸鲜适中，具有润肺止咳，清热生津的功效。适用于肺热咳嗽，痰湿壅滞，胸闷脘胀等病症。
5.蔊菜生姜汤:蔊菜60g(鲜品90g)，切碎，生姜10g。水煎温服。本方有温肺祛痰、止咳作用。用于感冒风寒，或肺寒咳嗽。
6.蔊菜萝卜汁:鲜蔊菜60g，鲜萝卜10g。捣烂绞取汁液，一次服用。蔊菜配萝卜绞汁服，偏于清肺祛痰。用于肺热咳嗽、痰黄稠、口干等。
7.蔊菜玉米须汤:蔊菜60g，玉米须30g。加水煎汤，分2~3次服或代茶饮。本品与能利胆、利尿的玉米须同用，能增强利尿除湿、退黄的作用。用于湿热黄疸，小便不利。
8.炒蔊菜:鲜蔊菜250g，切小段。先将适量食油煎沸，放入少许食盐及干红辣椒(或花椒)，再将蔊菜放入炒熟食。辣椒、花椒能温胃、止痛，用以拌炒蔊菜，更能增强疗效。用于里寒腹痛或胀满，食欲不振。
注意事项
蔊菜容易生热，凡外感时邪及内有宿热者不宜食用。
拉丁植物动物矿物名:
1、Rorippa indica(L.)Hiern[Sisymbrium indicum L.]
2、Rorippa dubia (Pers.)Hara[R.montana (Wall.)Small]
功效分类:清热药;利水药。
科属分类:十字花科。
别名:辣米菜、野油菜、塘葛菜、干油菜、石豇豆、鸡肉菜、田葛菜、江剪刀草、野雪里蕻、野芥草、野菜花、山芥菜、独根菜、山萝卜、金丝荚。
性味:味辛;苦;性微温
归经:肺经;肝经。
功能:清热利尿，活血通经，镇咳化痰，健胃理气，解毒。主治感冒，热咳，咽痛，风湿性关节炎，黄疸，水肿，跌打损伤等病症。
主治:咳嗽痰喘;感冒发热;麻疹透发不畅;风湿痹痛;咽喉肿痛;疔疮痈肿;漆疮;经闭;跌打损伤;黄疸;水肿。
用法用量:内服:煎汤，10-30g，鲜品加倍;或捣绞汁服。外用:适量，捣敷。
药材基源:为十字花科植物蔊菜和无瓣蔊的全草。
采收储藏:5-7月采收全草，鲜用或晒干。
用药禁忌
1、《上海常用中草药》:本品不能与黄荆叶同用，同用则使人肢体麻木。
来源十字花科蔊菜属植物蔊菜Rorippa montana (Wall.)Small或江剪刀草Rorippa indica (L.)Hiern.，以全草入药。夏秋采收，晒干。
性味归经甘、淡，凉。
功能主治清热解毒，镇咳，利尿。用于感冒发热，咽喉肿痛，肺热咳嗽，慢性气管炎，急性风湿性关节炎，肝炎，小便不利;外用治漆疮，蛇咬伤，疔疮痈肿。
用法用量1~2两;外用适量，鲜品捣烂敷患处。
注意:蔊菜不能和黄荆叶同用，否则引起肢体麻木。
摘录《全国中草药汇编》
蔊菜，科属蔊菜为十字花科植物落菜的嫩茎叶。别名，野油菜、碎米菜、辣米莱。性味归经，性凉，味辛微苦;人肺、胃、肠经。功效主治，清热利尿，活血通经，镇咳化痰，健胃理气，解毒。主治感冒，热咳，咽痛，风湿性关节炎，黄疸，水肿，跌打损伤等病症。营养成分，每100克蔊菜嫩幼苗含蛋白质3.2克，脂肪0.3克，粗纤维1.3克，胡萝卜素4.15毫克，维生素B20.6毫克，维生素C9.8毫克，钾30毫克，钙28.9毫克，磷4.63毫克，铁0.47毫克，还含有蔊菜素、蔊菜酰胺等成分。
1.清肺化痰，止咳平喘蔊菜所含的蔊菜素具有镇咳、祛疾、平喘的作用，对痰热咳嗽，支气管哮喘有一定效果。
2.杀菌消炎 蔊菜素对肺炎球菌、金黄色葡萄球菌。绿脓杆菌及大肠杆菌均有抑制作用，可作为肺痈、疮、疖、感冒等病的辅助食疗。
3.促进胃肠蠕动蔊菜有促进胃肠蠕动的作用，能健胃理气，常用于腹内积滞、大便不畅、食欲不振等病症的辅助食疗。
1.蔊菜鲤鱼汤蔊菜250克，鲤鱼1条(重约500克)，葱花、姜末各10克。将蔊菜去杂洗净切段，鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净;油锅烧热，下葱、姜煸香，投人鲤鱼，加入料酒、精盐、胡椒粉和适量水，烧至鱼熟，再加蔊菜烧至入味，点入味精，出锅即成。此菜营养丰富，味道鲜嫩，具有健脾和胃，利水消肿的功效。适用于水肿，湿痹，消化不良，感冒，热咳等病症。
2.香菇扒蔊菜蔊菜400克，水发香菇50克，葱末、蒜末各1O克。将蔊菜洗净，整齐码放于平盘中;锅内加水置旺火上烧开，把蔊菜推人水中焯一下，捞出沥水，整齐码放于盘中;香菇去蒂，洗净备用;炒勺置中火上，加油烧至五成热，煸葱、蒜，烹料酒，下蔊菜、香菇、清汤、精盐，汤沸后改小火扒制2分钟，中火翻勺，扒制半分钟，放味精、湿淀粉，再大翻勺，淋香油，装盘即可。本菜鲜嫩浓香，外形美观，具有化痰止咳，下气利尿的功效。可作为咳
嗽痰多，浮肿，腹水，消化不良等病症的食疗汤菜。
3.蔊菜炒鸡蛋蔊菜250克，鸡蛋3枚，葱花10克。将蔊菜去杂洗净切碎，鸡蛋磕人碗内搅匀;油锅烧热，下葱花煸香，投人蔊莱煸炒，加入精盐炒至入味，倒入鸡蛋炒至成块，用铲子将蛋划碎，炒至熟而入味，出锅即成。此菜绿黄相映，鲜香细嫩，具有滋阴清热，活血通络的功效。适用于感冒，热咳，咽痛，水肿，心烦失眠，手足心热等病症。民间还经常用以治疗头目眩晕。
4.蔊菜萝卜猪肺汤猪肺100克，鲜蔊菜150克，萝卜120克，生姜15克，红枣50克。将猪肺置水龙头下揉搓冲洗干净，加水煮透，再洗净;鲜蔊菜洗净;萝卜洗净，切成块;把猪肺、萝卜、生姜、精盐、料酒放人开水锅内，旺火煮滚，改小火炖1小时，再放蔊菜稍煮，装人大汤碗中即可。此汤甘嫩爽口，咸鲜适中，具有润肺止咳，清热生津的功效。适用于肺热咳嗽，痰湿壅滞，胸闷脘胀等病症。
5.蔊菜生姜汤:蔊菜60g(鲜品90g)，切碎，生姜10g。水煎温服。本方有温肺祛痰、止咳作用。用于感冒风寒，或肺寒咳嗽。
6.蔊菜萝卜汁:鲜蔊菜60g，鲜萝卜10g。捣烂绞取汁液，一次服用。蔊菜配萝卜绞汁服，偏于清肺祛痰。用于肺热咳嗽、痰黄稠、口干等。
7.蔊菜玉米须汤:蔊菜60g，玉米须30g。加水煎汤，分2~3次服或代茶饮。本品与能利胆、利尿的玉米须同用，能增强利尿除湿、退黄的作用。用于湿热黄疸，小便不利。
8.炒蔊菜:鲜蔊菜250g，切小段。先将适量食油煎沸，放入少许食盐及干红辣椒(或花椒)，再将蔊菜放入炒熟食。辣椒、花椒能温胃、止痛，用以拌炒蔊菜，更能增强疗效。用于里寒腹痛或胀满，食欲不振。
1、蔊菜容易生热，凡外感时邪及内有宿热者不宜食用。
拉丁学名:Rorippa indica (Linn)Hiern
科名:十字花科
采集时间:2009年09月16日
采集地点:四川省红原县邛溪乡草原站
采集人:干友民
生活型:旱生、草本、阳性、
生态环境:草地、路旁、
群落及主要伴生植物:飞廉、微孔草、酸摩、粘毛鼠尾草、藏茴香、草玉梅
花颜色:黄色
果实颜色:绿色
种子颜色:黄褐色
根颜色:黑色
茎颜色:绿色
叶子颜色:绿色
花期:7-8月
果期:9月
