1. 将蔊菜去根,淘洗两遍。加淡盐水浸泡
2. 蒜、姜,备用
3. 开火,热锅倒油,油要略多点
4. 中火,倒入蔊菜,同时加上蒜、姜(可不加)。中大火翻炒,加盖一分钟
5. 关火,装盘前撒点味精,提味
养生功效:1.祛痰止咳:用于咳嗽痰喘,肺寒、肺热均可使用。近年从本品中提取之蔊菜素,用治气管炎有一定疗效。2.清热解毒:用治咽喉肿痛,疮痈肿痛。3.利湿退黄:用治湿热黄疸。