夏季吃羊肉的好处：可暖胃生津

【 tulaoshi.com - 夏季养生 】

　　夏季吃羊肉养生可暖胃生津。夏吃羊肉增加高温天抗病能力由于羊肉味甘性热，大家都会怀疑：夏天吃羊肉会不会上火？很多人因此认为羊肉只适合冬令进补，夏天食用则不合时宜。但中医专家认为，恰恰是夏天吃羊肉，可以助体内驱寒解毒。对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。

　　俗话说，冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。据《本草纲目》载，羊肉暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气，是助元阳、补精血、益劳损之佳品。常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。由于天气炎热，夏季里人们生吃蔬菜瓜果的机会较多；为了躲避炎热，室内长时间冷气开放；冰镇饮料、冰淇淋等解暑之物，整日冰不离手，这些都易使人的脾胃受寒；加之夏天气温高，人容易出汗，耗气伤津，故此部分人会出现脘腹痞闷冷痛，喜温喜按，不思饮食，头身困重，大便稀薄且次数增多，舌淡苔白等症状，中医辨证多属于脾胃虚寒或寒湿困脾等。 健康小常识

　　对于这一类人来说，在夏季吃些羊肉是有益处的，适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，这与《黄帝内经》所载圣人春夏养阳，秋冬养阴的观点也是契合的。不过，从中医的角度来看，夏天吃羊肉，当因人而异。如果是体质偏热，阳偏盛的人，则不适合食用羊肉。 健康小常识

　　从中医的角度解释夏季吃羊肉的好处。名中医王德元认为，《本草纲目》载，羊肉性热补阳补气。夏季吃热性羊肉，伴以葱、姜、蒜、花椒等热性佐料，能刺激人体大量排汗，释放体内毒素。这是一种非常好的食疗方法按农历的节气推算，夏至后的第三个庚日为初伏，依次为中伏、三伏。在跨度将近一个月的伏天，徐淮大地的百姓信奉夏天吃伏羊，健康又壮阳的老话，所以才有伏羊一碗汤，不用开药方的伏羊养生经验谈。 生活小窍门

　　所谓伏羊，即入伏以后的羊肉。伏天吃羊的习俗，既暗合人与自然天人合一的质朴养生观念，也有相当的科学成分。据我市烹饪学者王文正先生介绍，山羊经春夏两季饲养，膘肥肉嫩，宰杀后肉味醇厚，膻味小，汤汁鲜美，宜于食用；其二，三伏天人体内存有积热，食用加有辣椒油、米醋和香菜的羊肉汤后，全身大汗淋漓，可驱体内五脏积热。在炎热的三伏天吃性热的羊肉，伴以葱、姜、蒜、花椒等热性作料，能刺激人体大量排汗，有助于排出体热、释放体内毒素……科学的才是长久的。吃伏羊具有了冬病夏治，以毒攻毒的实际功效，这一习俗才得以在养生美食的发源地徐州滋生旺长，历千年而不衰。 健康饮食

　　另据民俗学家张士魁先生考证，徐州吃伏羊的悠久历史可以远溯到三代之前。据考，早在尧帝之时，狠铿以雉代羊烹羹而献帝尧，尧由于常食此羹而受寿永多，于是封铿于彭，是名彭铿。彭祖之母鬼方氏是生长于大漠的丁零族人，具有食羊的饮食习惯，由此推断，彭城人吃羊的习俗发端于五六千年前的彭祖，几与中华文明史同步。 健康饮食

　　徐州是中华烹饪文化的发源地，也是我国惟一以厨师命名的城市。太过古老的传说也许稍显牵强，但吃伏羊尚有典可据。《汉书》有载：皇帝伏日，诏赐从官肉，此肉即为三牲之首的羊肉无疑，而明确指明伏日，皇帝与从臣们共享伏羊已是确信无疑了。不惟宫中吃伏羊，民间由于五谷丰登，往往农忙一停，民事风行，尝新节应运而生，本地民谣：六月六，接姑娘，新麦烙饼羊肉汤最直观、形象地道明了吃伏羊深厚的文化积淀与民俗基础。大汗淋漓吃伏羊,医学专家论短长7月20日，是今夏伏羊节的第一天。羊一身都是宝，羊球、羊腰能够健肾壮阳，羊肚能够健胃，羊血能够补血，羊肉可以温补脾胃、治疗气血亏损、阳气不足、脾胃虚寒等。 健康饮食

　　夏天宜食用清炖羊肉。将新鲜羊肉洗净，放入沸水中煮开后，将水倒掉，再重新加入沸水，放少许食盐、大葱、生姜，直至羊肉熟烂。这样制作的羊肉味道鲜美、不油腻，又因为不含辛辣燥热的调味品，食后不会上火。 健康知识

　　想了解更多与"夏季养生"相关的内容,请点击进入《夏季养生》频道

厨房电器的日常使用保养技巧

现代家庭中，各种各样的厨电不可缺少。各种类型的厨房电器给生活带来了很大的便利，但是使用过程中如何保养也是一个大的问题。下面，小编就告诉大家几个关于厨房电器的保养窍门吧。

消毒柜日常保养技巧：

尽量每天通电消毒一次，这样既起到杀毒的目的，又可延长消毒柜使用寿命。同时应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30厘米。切忌将带水的餐具放入柜内又不经常通电使用，致使消毒柜的各电器元件及金属表面受潮氧化，易烧坏管座或其他部件。

微波炉日常保养技巧：

微波炉是一种高技术家电产品，发现异常或故障，应及时通知生产厂家的维修部门或特约维修点来维修，千万不要自己检修或继续使用。因为其高压回路中蓄有高压电，触摸它将有被高压电电击的危险。

电饭煲日常保养技巧：

内锅在使用洗涤后，必须揩干外表水后再放入电饭煲内。而外壳及发热盘切忌浸水，只能在切断电源后用湿布抹净。同时不宜放在有腐蚀性气体或潮湿的地方。

油烟机日常保养技巧：

使用抽油烟机的时候要保持厨房内的空气流通，防止厨房内的空气形成负压，保证油烟机的抽吸能力;为避免噪音或震动过大、滴油、漏油等情况的发生，应定时对油烟机进行清洗，以免电机、涡轮及油烟机内表粘油过多;最好不要擅自拆开油烟机清洗，应让厂家的专业人员进行操作。