冬季养生少花钱 水果煮着吃更健康

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　　一、大部分水果都适合煮着吃： 健康养生

　　冬季水果煮着吃有一定的养生保健道理，而且大部分在冬季常见的水果都适合煮着吃。水煮水果，水温一般维持在100摄氏度左右，这样的水温，对水果当中的营养物质的影响不会太大。像多酚类这样的抗氧化物质，也基本能大部分保持原生态。从这个角度讲，煮熟了的水果的润燥、通便、促进消化之类等保健作用与生水果差别不会太大。

　　1.苹果 生活小常识

　　蒸熟了的苹果具有很好的止泻作用，这是因为苹果中果胶的立场不太坚定，未经加热的生果胶可软化大便，与膳食纤维共同起着通便的作用，而煮过的果胶则摇身一变，不仅具有吸收细菌和毒素的作用，还有收敛、止泻的功效。

　　具体做法为：将苹果洗净，带皮切成小片(近果皮处，果胶含量相对丰富，止泻效果更好)，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。 健康饮食

　　2.梨 生活小常识

　　蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用，在蒸的过程中，还可以加入其他食物或药物，以增强止咳化痰的功效。其中，最常用的要数川贝冰糖梨。 生活小常识

　　具体做法为：取大雪梨1个，切下梨盖，去掉内核，倒入3克川贝粉和适量冰糖，再覆上梨盖，放到碗里隔水蒸10分钟，关火，待梨温热时把蒸出来的汤喝下，并把梨吃掉，每日一次，有很好的止咳作用。需要特别提醒的是，川贝冰糖梨不适合风寒咳嗽者食用(风寒咳嗽常表现为咳嗽、咳痰清稀色白)。

　　3.枣 健康小常识

　　大枣具有很好的补中益气、养血安神作用，蒸熟的枣相对于生枣更易消化，脾胃功能比较弱的人可以把大枣放入碗中直接蒸熟后食用。对于气血亏虚、肝肾不足者，还可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃。 健康知识

　　具体做法为：取红枣5枚、枸杞少许，洗净后用清水浸软，然后将红枣去核;取鸡蛋两枚，加入适量盐打成蛋液，然后加入红枣、枸杞和凉开水，隔水蒸至蛋液凝结即可食用。 健康饮食

　　4.山楂 生活小窍门

　　山楂含有大量有机酸、果酸等，生吃会对胃有一定的刺激，而且还会有倒牙的状况。蒸熟的山楂也有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。

　　具体做法为：将山楂除去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸锅上蒸15分钟即可。蒸出来的山楂色泽鲜明，酸酸甜甜，可增进食欲，帮助消化。

　　5.柚子皮

　　很多人喜欢吃柚子，但厚厚的柚皮却往往被弃之不用，其实柚子皮是个宝贝，不仅可以作为居室里的空气清新剂，还可食用，有非常好的食疗功效。柚子皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化活性作用，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成，对脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用，尤其适合中老年人食用。另外，柚皮所含的丰富果胶，还有美容养颜的功效。

　　具体做法为：为避免其味道苦涩，须先削去柚子皮青黄的表皮，留中间柔软的白色海绵部分切成薄片，放入开水中煮10分钟，然后和蜂蜜一起煮成茶水，具有消食、除痰、解酒、美容等功能。

　　二、营养美味的水果粥

　　冬天人的肠胃喜暖怕冷，寒冷时节喝点热腾腾的水果汤，既利于补充相应的水分，也便于获取丰富的营养，同时还避免了生冷水果对肠胃的刺激。但也不是所有水果都适合水煮或者水煮时间过长，比如猕猴桃、橙子、柚子、草莓之类就不适合煮得过久，以免这些水果中的维生素C受到破坏。

　　●西瓜粥 健康饮食

　　原料：西瓜500克，西米500克，橘饼10克，冰糖50克。 健康知识

　　做法：

　　1、西瓜去籽、切块，西米浸涨，橘饼切成细丝状。 健康小常识

　　2、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开。3、加入浸泡发涨后的西米煮熟即可。 健康饮食

　　作用：具有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。 健康养生

　　●刺梨粥

　　原料：刺梨10个，粳米100克，冰糖适量。 生活小窍门

　　做法：

　　1、将刺梨捣碎烂，然后去渣(或煮汁去渣)留汁。 健康知识

　　2、把洗净的米和冰糖放进刺梨汁中同煮成粥即可。 生活小窍门

　　作用：具有清热解毒、消食和胃的功效。

　　●香蕉粥

　　原料：香蕉3条，糯米100克，冰糖适量。 健康养生

　　做法：

　　1、香蕉去皮、切成丁块。

　　2、将米放入开水锅里烧开，加入去了皮的香蕉丁和冰糖，熬成粥即可。 健康饮食

　　作用：可清热润肠，和胃健脾。

　　原料：番茄250克，西米100克，白糖150克，玫瑰酱少许。 生活小窍门

　　做法： 健康养生

　　将白糖、去皮番茄丁、西米(先用清水浸至涨透)放入开水锅内煮，加入玫瑰酱便可食用。 健康知识

　　作用：可清热解毒，凉血平肝。

　　●枇杷粥

　　原料：枇杷6枚，西米50克，白糖、清水适量。

　　做法： 健康饮食

　　1、枇杷洗净，西米浸涨。 生活小窍门

　　2、枇杷、西米、白糖放入清水中，熬成粥即可食用。

　　作用：可润肺止渴，止咳下气。 普及健康知识

　　●芒果粥 健康小常识

　　糯米淘洗干净，加水煮半小时，放入去皮去核的芒果和冰糖，续煮5分钟即成，香甜软糯。

　　益胃古津、止咳利尿、祛痰。 健康知识

　　●鲜荔粥 普及健康知识

　　鲜荔、糯米、冰糖糯米淘洗干净，加水煮半小时，放入去皮去核切碎的荔枝和冰糖，续煮10分钟即成。 生活小常识

　　此粥补益肝肾、益气和胃。

　　●山楂粥

　　取新鲜山楂果10个，洗净，剖开去核。另取粳米500克，与山楂一起放入压力锅，加适量开水后加盖加热约20分钟。自然放凉即可开盖食用，但不宜久存，应及时吃完。 生活小常识

　　山楂粥味酸香糯，解渴解馋，很适合盛夏食用。 生活小窍门

　　若用压力锅熬制可以保持无氧状态，并尽可能地保存山楂的有效成分。 普及健康知识

　　●樱桃桔子粥

　　将糯米(粳米)淘净，放适量的水。将樱桃去蒂切成小丁。桔子去皮去核，每片切成三小段。当粥烧滚，粥已粘稠时，放入樱桃丁和桔子丁。放些桂花和冰糖拌均匀即可。

　　●桔皮粥

　　桔子皮干末 10 克，更米 50 克。加水 400 毫升，煮为稀粥。或陈皮，即桔子干燥品生用或麸炒用。桔皮含有挥发油，油中的主要成分是柠檬烯、枸橼醛，还有川陈皮酮、橙皮甙、肌醇、维生素 B1 等。对消化道有缓和的刺激作用，有利于胃肠积气的排出。促进胃液的分泌;舒张支气管。桔皮粥，有理气化痰之力，增强健胃养胃之效。降血脂、升血压或对急性乳腺炎的治疗。

　　●奶味水果粥 生活小常识

　　原料

　　粳米50克 小米50克 赤豆50克 红枣50克 莲心50克 苹果1个 香蕉2个 牛奶200克水400克以上 白糖随意 普及健康知识

　　制作方法

　　1.先将红枣用温水洗净;将粳米、小米、赤豆、莲心等洗干净。

　　2.取清洁锅，放入红枣、粳米、小米、赤豆、莲心，再将牛奶倒入锅中，加适量水，置于旺火上煮沸，改用中火熬成粥。 健康知识

　　3.苹果洗净，削去皮，挖掉核，切成小方块;香蕉洗净，剥去皮，切成小段。 健康养生

　　4.将水果块、白糖放入熬好的粥中搅和、搅匀，待再煮至滚沸，即可离火。

　　三、水果火锅 健康饮食

　　火锅又再度流行起来。但将水果作为火锅佳肴倒是比较少见，橙味水果火锅的火锅汤头主要是用橙汁熬煮而成的，汤头甜美而带点微酸，再加上以水果熬煮汤头，不仅增加火锅的美味更可吃出健康低热量的火锅。 健康饮食

　　水果经过久煮，会逐渐释放出甘甜滋味，这味道可不是一般的人工甘味剂所能比拟的。橙味水果火锅是将橙汁、香橙、菠萝、苹果等，加上高汤熬煮近半个小时而成，高汤中加上了水果的清甜口感，巧妙地取得平衡，越是熬煮、越感甜美。 普及健康知识

　　[原料/调料]

　　新鲜水果(香瓜、奇异果、梨子、香蕉、芭乐、李子、苹果) 各适量 什逅???1罐

　　香蕉油 1小匙 糖 4两 生活小常识

　　沾料：甜优格 1盒 健康饮食

　　[制作流程]

　　水煮滚后放入糖继续煮，将水果丁(自己切造型)一一放入锅中，加热后煮10分钟，调入香蕉油即可食用。

　　选用的水果要新鲜不可太软。 普及健康知识

　　适合做下午茶餐，可放一包红茶或茉莉茶包一同煮味道很好，也可加其他天然香料植物、药草茶、玫瑰花茶等皆可

　　橙味水果水锅的制作方法：

　　主料：各类水果(如苹果、水梨、萄葡、香蕉、哈密瓜等)。

　　配料：高汤750克、250克橙汁、50克橙味粉、100克蜜糖。 健康小常识

　　制法：1、将各种水果切成块状放入盘中备用。 普及健康知识

　　2、把高汤、橙汁、橙味粉、蜜糖等加入锅中用大火烧开，再改为小火慢慢煮，并不时搅拌;煮15分钟左右即可。 健康饮食

　　3、然后只要将各种水果放入涮着吃就行了。 健康知识

　　要领：烫的时间不要过长，以免失去水果原有特别的清香。

　　橙味水果火锅的火锅汤头主要是用橙汁熬煮而成的，汤头甜美而带点微酸，再加上以水果熬煮汤头，不仅增加火锅的美味更可吃出健康低热量的火锅。

　　水果朱古力火锅 生活小窍门

　　水果有多种吃法，和鲜浓的朱古力汤搭配就是让人大咽口水的一种。火锅是冬天的应季佳肴，把水果和火锅结合起来一样能吃出新感觉，更何况汤底还是纯朱古力。 健康饮食

　　火锅的主要配料是一份由小蜡烛加热的朱古力汤，入汤涮的配料有草莓、香蕉、芒果、曲奇饼、泡芙。服务生还会细心地端上一杯冰水备用。将鲜果放入温热的纯朱古力汤，微微一涮，水果就裹上了一层朱古力外套，拿出后在冰水中浸泡一会，等朱古力壳形成再放入口中。朱古力的味道融合了草莓和奇异果的酸味，既有朱古力的醇香还夹杂着鲜果的果香，回味悠长。
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厨房电器的日常使用保养技巧

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消毒柜日常保养技巧：

尽量每天通电消毒一次，这样既起到杀毒的目的，又可延长消毒柜使用寿命。同时应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30厘米。切忌将带水的餐具放入柜内又不经常通电使用，致使消毒柜的各电器元件及金属表面受潮氧化，易烧坏管座或其他部件。

微波炉日常保养技巧：

微波炉是一种高技术家电产品，发现异常或故障，应及时通知生产厂家的维修部门或特约维修点来维修，千万不要自己检修或继续使用。因为其高压回路中蓄有高压电，触摸它将有被高压电电击的危险。

电饭煲日常保养技巧：

内锅在使用洗涤后，必须揩干外表水后再放入电饭煲内。而外壳及发热盘切忌浸水，只能在切断电源后用湿布抹净。同时不宜放在有腐蚀性气体或潮湿的地方。

油烟机日常保养技巧：

使用抽油烟机的时候要保持厨房内的空气流通，防止厨房内的空气形成负压，保证油烟机的抽吸能力;为避免噪音或震动过大、滴油、漏油等情况的发生，应定时对油烟机进行清洗，以免电机、涡轮及油烟机内表粘油过多;最好不要擅自拆开油烟机清洗，应让厂家的专业人员进行操作。