夏季养生：夏季多吃苦瓜可清热去火助消化

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夏季食用苦瓜有诸多好处，但是很多朋友却因为苦瓜有股苦味而避而远之。那么，如何让我们爱上苦瓜呢？试试下面的几道用苦瓜做成的美食吧，不仅味道好，而且还能强身健体。

摄入苦味食品，在夏令尤为适宜。夏天心火易亢，苦味能泄暑湿，适当吃些苦味食品，刺激舌头的味蕾，激活味觉神经，也能刺激唾液腺，增进唾液分泌，还能刺激胃液和胆汁的分泌，恢复脾胃肠运功能，增进食欲，促进消化，对增强体质、提高免疫力有益。

在烹制苦味食品时，不仅要保持苦味食品的原滋原味，还要尽量保持它们的青翠色泽，要多采用生吃、清炒、蒸、焯、腌等方法，少用煎、焗等方法。腌制时间不能太长，也不要用水浸泡过久。清炒时，特别需要控制好火候，锅气要足，猛火炒熟后即可出锅，而煮、煎、焗等做法更是要控制时间，才能使菜脆而绿，苦而不腻。

所有苦味食品中，最为经典的一款当属苦瓜。它味苦却不腻口，而且从不把苦味传给其他菜，不管苦瓜配什么菜，除其本身苦外，其他的菜照样有滋有味。所以，苦瓜又叫做“君子菜”。

烹调苦瓜可以采用生吃、炒食、酱腌、冰镇等多种方式，或者与少许的肉类搭配，尽量保证苦瓜能苦得原滋原味。

冰镇苦瓜

原料：苦瓜250克，鸡精、盐、糖、冰块、冰水适量。

做法：1.苦瓜去蒂洗净，剖开，除去瓜瓢，切成薄片，焯水。

2.焯水后放冰水中冰镇几分钟，沥干。

3.用蒜蓉、姜丝、红椒等搅拌均匀，放在冰镇的苦瓜上，配上芥辣酱油即可食用。

葱油拌苦瓜

原料：鲜嫩苦瓜500克，葱50克，食盐10克，香油10克，花椒油10克，味精少许。

做法：1.苦瓜去蒂洗净，剖开，除去瓜瓢，切成薄片，用盐腌制片刻。

2.将葱切碎，放入大碗内。锅烧热后倒入香油烧至八成熟，浇在葱上。花椒油放锅中烧热。

3.将瓜片沥去盐水，装盘。

4.放入葱油、花椒油、味精，拌匀即可食用。

香辣苦瓜丝

原料：苦瓜250克，辣椒油10克，香油10克，蒜5瓣，食盐、食醋、味精各适量。

做法：1.苦瓜洗净，去籽，切成丝，放入盆中，用少许盐腌制片刻。

2.倒掉盐水，将辣椒、香油、蒜、食醋、味精放在一起拌匀浇在苦瓜上，拌匀即可食用。

苦瓜炒蛋

原料：苦瓜一根，鸡蛋1个，盐适量。

做法：

1.苦瓜洗净去籽，切粒，盐腌制片刻。

2.鸡蛋调匀，加盐少许，备用。

3.色拉油在锅中烧热，先炒鸡蛋。一边倒蛋液一边轻轻用锅铲搅动，等鸡蛋炒散以后下苦瓜，再炒一会，苦瓜稍微变软，再放鸡精，装盘即可。

糖醋拌苦瓜

原料：鲜苦瓜250克，白糖25克，食醋10克，食盐、蒜泥、辣椒油、香油各适量。

做法：1.苦瓜去蒂洗净，剖开，除去瓜瓢，切成薄片，用盐腌制片刻，用凉开水冲去盐分，沥干装盘。

2.加入白糖、食醋、蒜泥、辣椒油和香油，拌匀即可食用。

编者：虽然夏季吃苦味食品有许多好处，但大开“苦”戒也是要不得的。吃“苦”不能无所节制，尤其一次食用不宜过量，因为吃过量过苦的东西容易引起恶心、呕吐等不良反应，特别是对胃寒的人，更不能多吃。

怎样游泳减肥?

怎样游泳减肥?

1.最好40分钟以上

有的人游泳后减肥效果不佳，可能是因为运动量不足。游泳在开始时，处于无氧运动阶段。能量消耗主要靠糖的无氧酵解，这一阶段的运动很激烈，人呼吸短促，供氧不足，根本不会动用到脂肪。在随后的一个小时里，中等强度的运动状态下，能量供应由糖的有氧代谢提供能量。如果要减肥，每次游泳时间应在40分钟以上，才开始消耗脂肪。

2、游泳后容易饿，饮食要控制

至于游泳会导致脂肪层加厚，只有长期在水中进行训练的专业游泳运动员，才会适应性地增加皮下脂肪厚度，用以阻止热量的丢失。作为普通的游泳爱好者，游泳不会长脂肪，游泳后饮食不节制，才会瘦不下来。人在运动后都有一个“超量恢复”的现象。肥胖的人游泳之后常常会比以前更容易饿，摄入的能量也更多，得不偿失。

3、姿势正确效果才好

游泳时技术动作很重要。如果技术动作不规范，不但锻炼目的达不到，该练的肌肉也得不到锻炼，这就是人们常说的练“偏”了。例如，游泳时主要靠腿部的力量。腿部力量的增强对成绩起着关键的作用，但很多人游泳时只重视上肢动作，腿部基本不动。这样，游起来不仅很吃力，本可以提供动力的腿部反而成了累赘。

游泳减肥多久见效

专家认为，每周3-4次的游泳频率，每次1小时的游泳时间是最利于减肥的。

在游泳减肥过程中，每一种不同的动作都有不同的妙处--蛙泳可以锻炼胸腔，自由泳针对你的肩部，仰泳则可以锻炼你的背部。无论你以何种方式游泳，你的腿部和臀部都可以达到非常理想的锻炼效果。如果你踩水的时候足够用力，如果你游到一定的速度，你还可以在一小时内消耗掉1932卡路里的热量，当然，坚持以较慢的速度游泳同时还可以锻炼耐力。

实验证明：人在标准游泳池中跑步20分钟所消耗的热量，相当于同样速度在陆地上的1小时，在14度的水中停留1分钟所消耗的热量高达100千卡，相当于在同温度空气中1小时所散发的热量。由此可见，在水中运动，会使许多想减肥的人，取得事半功倍的效果，所以，游泳是保持身材最有效的运动之一。