夏季养生：夏季补钙试试10款家常菜

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骨质疏松是很常见的一种疾病，特别是更年期的女性和老年人最容易发生。骨质疏松十有八九是由钙缺乏造成的。钙质是构成骨骼和牙齿的重要成分。缺钙会影响人体骨骼的正常发育，从而出现腰疼、疲乏、驼背等症状。

因此，防治骨质疏松首先应从饮食习惯上予以重视。第一，常吃含钙量丰富的食物，如牛奶、干酪、小鱼小虾、虾皮、海带、发菜、木耳、核桃仁、苜蓿、花生仁等。第二，宜保证适量的蛋白质，可选用牛奶、鸡蛋、鱼、鸡、瘦肉、豆类及豆制品等。第三，食用含维生素D丰富的食物。维生素D分为维生素D2和维生素D3，植物性食物如蘑菇、蕈类含有维生素D2，动物性食物中则含有维生素D3，以鱼肝和鱼油含量最为丰富，其次是鸡蛋、乳牛肉、黄油、鲱鱼、鲑鱼、沙丁鱼。另外，适当的户外运动、晒晒太阳，能让人体含有的7-脱氢胆固醇转变为维生素D3。饮食上要忌辛辣、过咸、过甜等刺激性食品，忌烟、酒、咖啡、浓茶，少食油腻煎炸之物。

骨质疏松症属于中医“骨痿”、“腰痛”等范畴，常分为肾阳虚衰证和肾精不足证。肾阳虚衰是因为素体阳虚，年龄大所致。临床表现为腰膝酸软冷痛，下肢时有浮肿，汗毛脱落，体寒肢冷，神疲倦怠，面色苍白或黧黑，阳痿滑精，舌淡苔白，脉沉迟无力。肾精不足是因为先天禀赋不足，久病不愈，房事不节所致。临床表现为成人早衰，周身乏力，耳鸣耳聋，发脱齿摇，健忘，两足痿软，动作迟钝，神情呆滞，舌淡红少苔，脉细弱。

骨质疏松症食疗总的原则是合理搭配，补肾壮骨。下面介绍10款家常菜以供选择。

◇茄虾饼

原料：茄子250克，虾皮50克，面粉500克，鸡蛋2个，黄酒、生姜、酱油、麻油、精盐、白糖、味精各适量。

烹制方法：茄子切丝，用盐渍15分钟后挤去水分，加入酒浸泡的虾皮，并加姜丝、酱油、白糖、麻油和味精，拌和成馅。面粉加蛋液、水调成面浆。植物油烧至六成热舀一勺放入面浆，转锅摊成饼，中间放馅，再浇上半勺面浆，两面煎黄。

◇肉苁蓉焖羊肉

原料：肉苁蓉50克，羊肉250克，生姜10克，调味料适量。

烹制方法：肉苁蓉洗净;生姜去皮、洗净，切成薄片;羊肉洗净，切成小块。起油锅，下生姜炒香，再下羊肉煸炒至香，下肉苁蓉和清水1小碗。文火焖至羊肉烂熟，加酱油、食盐调味即可。

◇核桃益肾粥

原料：核桃仁、粳米各30克，莲子、怀山药、黑豆各15克，巴戟天10克，锁阳6克。

烹制方法：将上述用料洗净，黑豆先行泡软，莲子去芯，核桃仁捣碎，巴戟天与锁阳用纱布包裹，同放入锅中，加水煮至米烂粥成，捞起巴戟天、锁阳药包，调味可咸可甜，酌量服食。

◇黑豆猪骨汤

原料：猪骨300克，黑豆30克。

烹制方法：将乌豆洗净、泡软，与猪骨共入锅，加适量清水，煮沸后改用文火煲2～3小时，调味即可食用。

◇黑芝麻炖鸡

原料：母鸡1只(约750克)，黑芝麻、龙眼肉各100克，盐适量。

烹制方法：将鸡洗净，剖开鸡肚，去肠杂，用姜汁搽匀鸡肚，黑芝麻洗净连同龙眼肉塞进鸡肚内(若太多鸡肚容不下，可放在旁边)，然后放入盅内，加水与酒各半，浸过鸡面，隔水清炖3小时，加盐即可食用。

◇罗汉大虾

原料：对虾12个，鱼肉泥60克，蛋清1个，嫩豆苗12棵，火腿50克，油菜叶150克，玉米粉15克，味精、料酒、姜丝、白糖、食盐等适量。

烹制方法：将对虾去头、皮、肠子，留下尾巴，剁断虾筋，挤干水分，撒些味精，两面蘸玉米粉后，在蛋清中蘸一下，再将虾前面蘸上面包渣，放在盘子里;将鱼泥用蛋清、玉米粉、味精、盐、熟猪油拌成糊，抹在对虾上，在糊面中间放一根火腿丝。做好后将对虾用油炸熟，加豆苗、火腿末煸炒即成。

◇荔枝干茶

原料：荔枝干15颗。

烹制方法：将荔枝干剥壳后洗净，以荔枝肉作茶，用沸水泡之，代茶饮用，食荔枝肉。

◇萝卜海带排骨汤

原料：排骨、白萝卜各250克，水发海带50克，黄酒、姜、精盐、味精各适量。

烹制方法：排骨加水煮沸去掉浮沫，加上姜片、黄酒，小火炖熟。熟后加入海带丝，再煮15～20分钟，调味后放入萝卜丝、味精，煮沸即起。

◇补肾强身糕

原料：仙灵脾15克，菟丝子、金樱子肉、制狗脊、苏打各10克，酒制女贞子20克，老发面浆1000克，白糖500克，鸡蛋7个。

烹制方法：将仙灵脾、菟丝子、金樱子肉、制狗脊、女贞子去净灰渣，烘干研成细末。老发面入盆，加白糖搅合均匀。鸡蛋去壳，搅打起泡，倒入发面盆内，加入中药末，再用力搅匀，蒸前加大苏打，再搅均匀。蒸笼内铺一张干净湿纱布，放入方形木架，将面浆糊倒入，厚3厘米，盖上笼盖，旺火开水蒸30分钟至熟，翻扣于案板上，晾凉后划成块即成。

◇二子延年茶

原料：枸杞子、五味子各6克，白糖适量。

烹制方法：将枸杞子、五味子捣烂，加白糖适量，用开水冲泡，不拘时代茶徐饮。

除了在饮食上做相应的调整外，还应多晒太阳，适当的增加运动，这都有利于钙的补充和吸收。

健康常识 脱发怎么办

我们每天都会掉大概50-100根头发，掉头发很正常也不可怕，可怕的是掉了却不长，那就不是正常的新陈代谢，如果遇到脱发怎么办?脱发的原因有很多，因看每个人的情况而定，今天我们就来谈谈脱发原因及治疗方法。

脱发原因及治疗

脱发是指头发脱落的现象。正常脱落的头发都是处于退行期及休止期的毛发，由于进入退行期与新进入生长期的毛发不断处于动态平衡，故能维持正常数量的头发，以上就是正常的生理性脱发。病理性脱发是指头发异常或过度的脱落，导致脱发的原因有很多。>>>脱发怎么办 男防脱发8法

脱发的主要症状有头发油腻，如同擦油一样，亦有焦枯发蓬，缺乏光泽，有淡黄色鳞屑固着难脱，或灰白色鳞屑飞扬，自觉瘙痒若是男性脱发，主要是前头与头顶部，前额的发际与鬓角往上移，前头与顶部的头发稀疏、变黄、变软，终使额顶部一片光秃或有些茸毛，女性脱发在头顶部，头发变成稀疏，但不会完全成片的脱落。

肾其华在发，发又为血之余，故发的生长在于肾，发的营养在于精血，头发的生机，根源于肾气。体内肾气的外部表现可从毛发上显露出来，青壮年肾气充盛的人，头发茂密光泽，年老体弱，肾气虚弱的人，往往毛发容易枯搞脱落。因此，治疗宜滋补肝肾，补益气血。

另外从造成脱发的类型来看，主要分二种类型：一种是神经性脱发，一种是脂溢性脱发，再就是两者的混合，也有人将脱发分为男性型脱发、女性脱发、斑秃、先天性脱发、外伤性脱发、毛发周期性紊乱等许多种类型。

一种为脂溢性脱发

医学上认为脂溢性脱发，是一种毛发进行性退化的现象。开始头油头屑多，头皮痒，继而在梳头和洗头时脱发严重，头顶、两鬓的毛发逐渐稀少，脱发区的头皮变薄、光滑，毛孔逐渐闭锁。

对于脂溢性脱发所造成的此现象多因精神负担过重，用脑过度，烟酒过度等，使身体内蕴湿热，由于湿热上蒸，使头部分泌的油脂过多，在头皮恒温和氧气的氧化中变成脂肪酸，被头皮毛囊再吸收，破坏了毛囊的上皮细胞。造成毛根深部组织的缺血缺氧。这种情况在领导层和知识分子企业家、艺术家中较多见。

另外，若是细分的话，脂溢性脱发分早、中、晚三期。早期者出油多、痒、皮屑多，一洗头掉满盆头发，有时有几百根，一梳掉几十根，并持续不断地掉，有的头皮发红，起小疙瘩。中期脱发严重，头顶稀疏，风一吹露头皮。晚期头顶光滑或少量绒毛。头发生长的好坏与肾、肝和气血有直接的关系，肾为先天之本，精血之源。肾生髓主骨，其华在发。肝主血，血亏则发枯。

另一种为神经性脱发

虽然说，同为脱发，所表现的症状与原因是不同的，神经性脱发是“虚”症，表现在头上，因为内伤“七情”(指喜、怒、忧、思、悲、恐、惊)外感六淫，使气血失和，运行不畅，不能养发，使毛囊缺血缺氧，营养断流，迅速大面积脱落。