夏季养生:夏季清补更有利于夏季进补

2015-07-07 18:35 38 1 收藏

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夏季的时候很多都是想在夏季的是进行养生的,但是很多人都不知道在炎热的夏季如何的进行养生的,其实我们在夏季的进补的时候,我们应该主要采取清补更好。

夏季养生,清补相当重要。而在砂锅粥里面,海鲜的美味最为诱人,如何让清补和美味兼得?这款简单易做的“南瓜水蟹粥”就是两者兼得的砂锅粥。“南瓜水蟹粥”简单易做,做法是先把南瓜煮熟打茸,然后在粥熬好之时,瓜茸水蟹一起放,即熟即吃,味道鲜美,鲜艳的橙色、黄色卖相的粥,令人眼前一亮。

在做这道粥之时,需要用大火至开锅后改为文火熬煮,晾凉后即可食用,这款解暑粥有清心泻火的功效,可以在补充水分的同时滋养肠胃,并且温和调理机体,是夏季祛火养生的好方法,最适合夏季食用。

有专家提示,夏令进补不能过于猛烈,特别是对身体比较虚的人来说,温热厚重之味的粥不太适宜,容易造成虚不受补的情况。夏季只宜于“清补”,也就是利用既能补身体,又能生津液、解渴消暑的食物或药物来补充身体所需之不足。主要以进食新鲜果蔬及药性平和、偏凉的药物,以达到体内阴阳虚实的平衡。因此,在家熬制砂锅粥的时候,选择鸭、鸡、木耳、香菇、蘑菇等,加入到砂锅粥里面,都是不错的选择,而以水鱼等进补猛烈为主要原料的砂锅粥在夏季不太合适。

不少清热解暑的“祛湿粥”都属于老火粥,可以在家里熬制砂锅粥。据行家介绍,祛湿粥的材料主要有菜干、柴鱼、冬瓜、薏米等,这类粥品在家也可以制作,煮起来也比较简单方便,只是需要以煮砂锅粥的方式老火慢煮即可。

此外,流传民间的祛湿夏令食疗的原料有不少,比如赤小豆、扁豆、生熟薏米、芡实、赤茯苓、川萆、木棉花等等,这些原料,平和健脾化湿的,用来煲砂锅粥,得米气之助,对调理脾胃最有裨益,此外,冬瓜、鲜莲叶,更能消暑清热,利大小便等等。因此,在熬制砂锅粥的时候,根据个人体质,适当加上这些原料,也有利于夏令健康养生。

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