粗粮减肥粥是真正帮助减肥的佳品

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　　大家都知道，粗粮减肥粥是瘦身佳品，为什么粗粮粥能减肥？笔者在中国农业大学食品博士范志红老师的博客中了解到了相关知识。范志红老师认为，粗粮粥是真正能够帮助减肥的食物。

　　因为10年来一直研究餐后血糖问题，深知精白食物之害，我一直在微博上提倡吃杂粮替代一半白米白面。一部分读者表 示，他们因为用杂粮来替代部分白米白面，得到了很多健康成效，比如餐后不再困倦，身体体能增强，排便更加顺畅，皮肤状态改善，血糖血脂下降，腰腹脂肪减 少，等等。

　　但是，有人问我：吃杂粮怎么可能让身体更有精神呢？杂粮的热量不是比白米饭低吗？食物中的热量减少了，应当让人觉得精神不好啊？否则，为什么吃杂粮能帮助减肥呢？

　　这倒真不是一句话能解释的了，咱们还是一层一层慢慢把其中道理给理清楚吧。

　　首先，“杂粮热量低”是个常见误解。各种粮食的淀粉含量相当接近，均在70-80%之间，即便包括杂豆，其干物质水平和热量水平也很接近，均在320-380 kcal/100g之间，说得上是大同而小异。如果较真儿说，同样100克的粮食相比较，莜麦（376 kcal/100g）、小米（361）、高粱（360）、玉米（352）的热量都不逊色于精白大米（345）。

　　同时，米饭烹调之后，水分含量也比较高。大米饭的含水量在60-70%之间，而馒头是45-55%，面包只 有40%。水是不含热量的，所以多放水充数，烹调之后的热量就会被稀释。而且，我国居民习惯吃加油加糖的甜面包，热量通常在 280-380kcal/100g之间。正因为此，所以有些想减肥的欧洲人甚至特意把吃面包改成吃米饭，因为按同样重量来比较，米饭（118kcal /100g）确实比面包热量低多了。

　　只不过，与白米白面相比，杂粮豆薯通常比较耐咀嚼。如不加油脂，吃过量的风险会小一些。同时，如果 用蒸煮的方式来烹调杂粮，其中不加糖也不加油，一般来说，饱腹感都会很强。这就意味着，可以用较少的干物质来达到同样的饱感，这样当然有利于减肥。特别是 如果把杂粮煮成八宝粥，1倍杂粮要加入6-8倍的水，吃起来就更容易饱了，特别适合减肥者。

　　我们不妨来做个计算：某女要减肥，计划晚餐 只吃50克粮食。如果吃白米做成的米饭（白米热量345kcal/100g），那么她吃50克大米所获得的热量是345÷2=172.5kcal。因为1 份大米要加1.5倍的水来煮饭，那么她吃到的米饭重量为50×2.5=125克，用一般家庭吃饭的小碗来装，只有半碗。这点饭量，不可能把胃填满，真的很 难让人感觉到饱。

　　不过，如果她吃的是杂粮粥，那就不一样了。同样50克粮食，放10克燕麦片（377kcal/100g），10克黑米 （341），10克红小豆（324），10克高粱米（360），10克小米（361），其中的热量一共是 37.7+34.1+32.4+36.0+36.1=175.3千卡。和50克大米相差不大。但是，因为加了6倍的水，这份杂粮粥的重量为350克，相当 于一般家庭吃饭的小碗一碗半。这样的体积，吃起来就不会觉得太少了，加上菜肴之后，胃里装得挺满的，甚至觉得自己食量还挺足。

　　半碗白米饭和一碗半杂粮粥，虽然所含热量差不多，但是吃进去的速度慢得多，需要更长的时间来咀嚼，带来的饱腹感大不相同，心理感觉也大不一样。

　　如果按营养价值来算，那就更不一样，因为杂粮粥中的维生素、 矿物(www.tulaoshi.com)质含量是半碗米饭的三倍以上。比如说，50克大米中只含有29毫克的钾，但是这份50克杂粮煮的粥，所含的钾是21+26+86+28+30=191 毫克，是米饭的8倍多。又比如说，50克大米中只含有0.04克维生素B1，但这份杂粮粥是 0.03+0.033+0.008+0.029+0.033=0.133毫克，是半碗米饭的3倍多。看看两者在营养上的差距有多么大！

　　所谓不算不知道，一算真奇妙。看了数据就能理解，减肥者用杂粮豆薯来做主食，只要采用蒸煮方法，加较多的水分，与吃精白米面相比，在同样主食减量、热量减量的情况下，既不容易感觉饥饿，也不容易发生营养不良，能够长期坚持下去而无损健康，甚至即便主食减量，维生素和矿物质的摄入量还比减肥之前吃一碗白米饭有所增加！

　　说到这里，那些“吃杂粮会造成维生素矿物质不足”的传说，也就不攻自破了。奉劝那些坚守白米白面的人，不想吃杂粮就直接说不爱吃，别乱传这些与真相南辕北辙的说法误导别人！

　　另一个好处，就是杂粮粥的消化速度比白米粥慢，餐后血糖上升速度慢，则其中所含的能量就能较为缓慢地释放出来。这样，就不容易发生餐后血糖难以控制的问 题，也不容易因为饥饿而造成低血糖。较低的餐后血糖，不需要动员大量胰岛素出动。胰岛素一旦升高，就不利于脂肪酸的动员，相反却会促进脂肪的合成。因此， 喝杂粮粥在让人长时间精神饱满的同时，又不容易出现肥肉上身的麻烦。

　　这就是杂粮粥帮助减肥的秘诀啦——杂粮能帮助减肥，并不是因为杂粮本身所含热量低的缘故，而是因为可以减少主食量的缘故。

　　需要提醒的是，减少主食量，非常容易造成蛋白质摄入不足，因为主食中的蛋白质含量平均为8-10%，若把主食从300克减少到150克，就等于减少 12-15克蛋白质。所以，粥里要放点蛋白质含量较高的杂豆，还要适当增加1两低脂的鱼肉，比如清淡烹调的鱼肉、去皮鸡鸭肉、酱牛肉、瘦羊肉等，才能避免 蛋白质和铁锌的不足问题哦。

　　对于健康人来说，是不用担心杂粮粥导致血糖迅猛上升的。那么，为什么还有一些糖尿病患者吃了杂粮之后，血糖反应还是控制不好呢？

　　困扰现代人的，除了吃的问题，还有排的问题。对于肥胖的人来 说，排就显得更为重要了。适当排毒，可排去体内的污秽物，有利于健康，也有利于减肥。但市面上的排毒产品大多都有腹泻等副作用，长期服用，还容易产生药物 依赖。因此，来看看小编推荐的排毒食品——杏仁吧！不看会后悔哦！

　　身体毒素过多会导致身体出现疾病，吃杏仁排毒，可有效排除身体毒素，长时间可保证身体健康，保持身材。

　　现代人越来越重视食物营养和身体健康。但是，忙碌的生活让人们心里想着健康，嘴里却不得不吃些快餐之类的垃圾食品。再加上长期在外吃饭，容易导致营养不均衡，给身体机能造成极大的影响。

　　研究表明，长期食用胆固醇含量高的食品，脂肪和热量就会在体内堆积，造成肥胖和某些营养素缺乏；也容易使代谢减缓，甚至出现便秘等(图老师整理)疾病；严重的还将造成脂肪肝。

　　困扰现代人的，除了吃的问题，还有排的问题。有人说，健康不健康，关键看两点，一是吃得好不好，二是排得顺不顺。适当排毒，可排去体内的污秽物，有利于健康。但市面上的排毒产品大多都有腹泻等副作用，长期服用，还容易产生药物依赖。

　　对于便秘这种顽疾，专家的建议是，能通过饮食调节解决就不要吃药，以免产生药物依赖。香港中文大学药剂学院副教授李炯前认为，保健品的作用，旨在补充日常食物的不足。但在吃保健品之前，我们首先要科学地选择天然食物，才能满足身体的需要。

　　因此，排毒最好从饮食着手。杏仁的营养价值十分均衡，不仅含有类似动物蛋白的营养成分，如蛋白质、脂肪等，还含有植物成分所特有的纤维素等。它可以润肺清火、排毒养颜，对因肺燥引起的咳嗽有很好的疗效，是没有副作用的排毒食品。

　　根 据中药古籍记载，杏仁具有滑肠通便的作用。《现代实用中药》一书中说，“杏仁内服具轻泻作用，并有滋补之效”。对于年老体弱的慢性便秘患者来说，服用杏仁 效果最佳。中医典籍《本草纲目》中也提到了杏仁的3大功效：“润肺也，消积食也，散滞气也”。其中，“消积食”说明杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状。此 外，不少治便秘的中药药方中也都包含杏仁。

　　促进新陈代谢、消除便秘困扰，是您每天喝一杯杏仁露的一个重要理由。

　　看到上面我们就知道毒素对我们的身体健康状况的影响，并且大家日常可以多吃些排毒美食，对我们的身体健康很有好处，喝滑肠通便，减肥不费力。

　　瘦身减肥最重要的就是个人的毅力，能否坚持减肥是瘦身成功最关键的环节，下面小编就要跟大家介绍的是意念减肥法，帮助大家快速的通过意念就能控制食欲，增加减肥的信心，帮助大家快速的瘦身成功。

　　瘦身问题点侦探图CHECK LIST

　　运动量减低了

　　根据研究，有40%的人在开始控制饮食、减低热量时，同时也会降低活动量！这可以说是身体保护机制的自然反应，会让人在没有察觉的情形下不太想动或是运动。解决的方法就是有意识地增加运动和活动量。

　　偷吃后就想放弃

　　不小心吃太多或吃了不该吃的高热量点心，常让人觉得「算了，一切都已经毁了，乾脆放弃好了！」其实为了达成调整体重目的，饮食习惯的改变是一生的，所以别对自己太苛求，别让一点小失败成为长期成功的绊脚石。

　　跳餐不吃

　　不管是不吃早餐还是常三餐不定时，都有可能造成减肥失败。研究指出，没吃早餐的人，在之后的饮食偏好会倾向选择高热量食品，这可能也就是造成「不吃早餐的人，肥胖机率会提高43%」的原因。

　　食量太少

　　吃足量才会瘦！最佳瘦身速率是一周不要0.5-1kg，如果吃得太少、体重掉得太快，减掉的有大部份都是肌肉和水份，连带降低身体瘦组织的比例，不但瘦身速度会下降，还会让人陷入容易复胖的溜溜球危机。

　　强大的动机给你源源不绝的必胜动力！

　　坐姿抬腿法→锻炼大腿两侧赘肉

　　方法：坐在椅子上1/3处，将左腿尽量打直抬起、再放下，连续进行10次，幻变进行相同步骤。

　　POINT：背脊要直，勿在滑轮椅上进行。

揉肚子减肥法

Step 1

全身站直，双脚稍微分开站立，左右脚间相隔一个拳头的空位，骨盆立起来，背部肌肉往上拉伸，腹部肌肉适当地收紧。打开双手，手指并拢，于肚脐左右两侧用双手像是拧毛巾那样，轻轻捏掐下腹部的赘肉，刺激淋巴，并开始燃烧腹部上的脂肪。

Step 2

保持站直的姿势，打开的左右手，手指并拢伸直，放于左右的胸部下方，手指的上半部分与上腹部接触，然后垂直往下，用指腹缓缓地往下腹推压，做10个来回。

Step 3

两手打开，手指并拢伸直，各自放于肋骨下方，指尖相对，然后水平地从外侧往中央推压上腹部，同样是做10个来回。

Step 4

挺直腰背，背部肌肉往上拉伸，收紧腰腹周围的肌肉，左右手交替地从侧腰的下方往上有节奏地轻擦，将两腰上的多余赘肉都往上提拉，两手各轻擦10次。

Step 5

左右手的手指自然并拢，沿着骨盆下侧，轻轻地按压此处，令热力输送到腹部内侧，然后轻轻往上轻擦腹部，令内脏得以提拉恢复平衡，注意拇(图老师整理)指是收在手掌上哦。

Step 6

将两手恢复至骨盆下侧，同样先轻轻按压，施加热力，然后顺着骨盆下侧的边缘，往左右两侧斜着向上轻擦，充分疏通鼠径部周围的淋巴节。

Step 7

将右手手掌打开，手指自然伸直并拢，放在骨盆右上方、右侧腹部上，让后从外往内，上往下地斜着轻擦右边的肚子，左右交替地来回做几次。

Step 8

保持全身站直，充分往上拉伸背部肌肉，挺直上身并收紧腹部肌肉，将左手横着放于后侧骨盆的上方，即后腰与臀部连接的部位上，然后顺着左侧腰线，往上轻擦后腰，左右交替地来回做几次。