孩子吃什么越来越聪明 让孩子变聪明的健康营养食谱

2015-09-16 17:09 125 1 收藏

怎样吃让孩子变得更加的聪明是爸妈都会在意的事情,图老师小编告诉你孩子吃什么越来越聪明 让孩子变聪明的健康营养食谱

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  让孩子变聪明的食谱

  1.核桃杏仁露

  核桃能益血补髓、强肾补脑,是强化记忆力和理解力的佳品。甜杏仁有养心、明目、益智的功能,经常服用可让孩子变聪明。将买来的杏仁去皮后与核桃同泡,做成核桃杏仁露给孩子饮用,利于孩子吸收。


  食材:杏仁50克,核桃30克,牛奶适量。

  做法

  (1)将核桃和杏仁用小火炒香;将杏仁和核桃剁碎。

  (2)将杏仁核桃碎放进料理机中,倒入适量水至上下水位间。

  (3)按营养米糊”功能开始制作,结束后加入适量鲜奶和蜂蜜,搅匀即可饮用。

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  2.桂圆莲子蒸鹌鹑蛋

  红枣含有大量维生素C、微量元素,有益智、安神的作用。长期食用桂圆可改善孩子的健忘现象,有强心益智的功效。本品有补益心脾,益智健脑的功效。

  食材:鹌鹑蛋5只,桂圆、莲子和红枣各6枚,盐、冰糖、色拉油各适量。


  做法

  (1)鹌鹑蛋煮熟去壳;桂圆剥壳去核;莲子和红枣分别洗净。

  (2)将处理好的材料放进容器中,加入调料,上笼蒸30分钟。

  (3)淋入色拉油即可。


  3.豆腐鱼头汤

  鲜鱼含有丰富的钙、蛋白质和不饱和脂肪酸,可分解胆固醇,使脑血管通畅,是最佳的儿童健脑食物。

  食材:鲢鱼头1个,豆腐1块,姜片,葱段、干辣椒、油、盐各适量。


  做法

  (1)将鲢鱼头洗净;豆腐切成小块。

  (2)锅放少许油,烧热,姜片炝锅,凧鱼头放入锅内煎至金黄。

  (3)放入冷水,大火烧开,然后小火炖15-20分钟放入豆腐,烧开后放入盐,撒入葱花。


  健康煲汤让宝宝胃口大开

  玉米牛肉羹

  原料

  牛肉,甜玉米,胡萝卜,鸡蛋。

  调料

  油,葱花,酱油少许,水淀粉,盐适量。


  做法

  1. 牛肉洗净切片或切成小丁;胡萝卜洗净去皮,切小丁。

  2. 锅中烧热油,将胡萝卜放入煸炒后取出,再将牛肉也稍加煸炒,加酱油调味调色,至熟盛出。

  3. 另起一锅水烧开,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将鸡蛋打散均匀倒入,一边倒一边将蛋液搅散成蛋花。

  4. 等汤再次滚开后,加入水淀粉使汤汁浓稠。再加入盐等调味料。

  5. 将牛肉放入汤中,然后均匀地撒上葱花即可。


  营养小提示

  玉米中除了含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素外,还含有核黄素等营养物质。牛肉中含有丰富的蛋白质,有补脾胃强筋骨的作用。


  蔬菜浓汤

  原料

  卷心菜,西红柿,土豆,胡萝卜,黄豆芽,洋葱。

  调料

  盐适量,胡椒粉。


  做法

  1. 黄豆芽洗净沥干,洋葱切丁,胡萝卜削皮切丁。 卷心菜洗净切丝,西红柿切丁,土豆去皮,切丁。

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  2. 将上述所有材料加进清水或高汤内煮沸后,以小火慢炖,炖至汤成浓稠状,加盐调味,并撒上胡椒粉。

  营养小提示:卷心菜含有大量的维生素C、纤维素以及碳水化合物和矿物质。卷心菜还含有维生素u,它是一种抗溃疡因子,并具有分解亚硝酸胺的作用。

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  炖排骨

  制作方法:新鲜的排骨洗净切成小块,加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮30~40分钟。取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用,或直接吃肉,或加菜食用。


  营养提示:肉、骨头和汤一起吃,既可补充优质蛋白质,同时也可补充钙、磷等矿物质。一些妈妈误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全融入汤中,其实是不正确的认识。




  沙参玉竹瘦肉汤

  材料:瘦肉800克,沙参60克,玉竹60克,红枣3个,蜜枣1个,姜片2片。

  做法:瘦肉先“飞水”,然后把所有材料放入同煲2小时左右,加少许盐调味后可饮用。


  百合雪梨银耳糖水

  材料:百合80克,雪梨2个,银耳适量。

  做法:银耳先用水泡至发开,上述材料放入锅内煮至百合、雪梨酥烂即可。


  罗汉果西洋菜汤

  材料:瘦肉800克,罗汉果1 个,西洋菜1000克,蜜枣2个,生姜2片。

  做法:瘦肉先“飞水”后煮半小时,再放入其他材料同煮1小时即可,饮汤吃菜。

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  红萝卜竹蔗马蹄汤

  材料:红萝卜、竹蔗、马蹄。

  做法:红萝卜去皮切粒,竹蔗洗净后切段,马蹄去皮,上述材料放在锅内同煮半小时,调味后即可饮用。


  木瓜椰奶露

  材料:木瓜1个,鲜奶1杯,椰汁半杯,冰糖200克。

  做法:木瓜去核去皮切粒,锅内放入清水加冰糖煮滚,然后放入木瓜粒,再加入鲜奶、椰汁,用慢火煮约半小时。


  榨藕汁

  选鲜藕,(以白莲藕为好),洗净去皮,榨为藕汁;胡萝卜洗净榨为汁,加蜂蜜调匀,每日早上饮用,可防秋燥,润肺止咳化痰。

  如是做菜,煎炸均可,但最好少食炸品,比如大家爱吃的炸藕合。想兼具食疗效果的话,就最好是选择其他做法。

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  玉米清汤

  材料:黄豆芽100克、甜玉米梗2条、红萝卜1条。

  做法: 将甜玉米去粒留梗,红萝卜切块、黄豆芽洗净。将全部材料用慢火熬煮1小时即可。要领:用慢火久熬,味道才会进入汤头。


  虾仁蛋饺

  制作方法:新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等作料,放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中,待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁,然后把鸡蛋对折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。水开后,加入青叶蔬菜和蛋饺,稍加煮沸即可食用。


  营养提示:虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物,虾仁同时含有大量的矿物质,容易消化吸收,是儿童最佳补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。


  鱼泥豆腐羹

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com/ertongyingyangshipu/)

  制作方法:将鱼肉洗净加盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥,再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。鱼肉含水分高、肌纤维短,容易消化吸收。


  营养提示:鱼肉和豆腐都是高蛋白食品,有助于增强儿童的抵抗力,促进儿童的生长发育。


  猪血豆腐青菜汤

  制作方法:猪血豆腐切成小块,青菜洗净切碎。水开后,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟,加调料即可。

  营养提示:猪血是补铁的优秀食品,它具有含铁丰富、易吸收,价廉物美等优点。



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来源:http://www.tulaoshi.com/n/20150916/238060.html

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