孕期如何不缺铁？三道美食远离妊娠贫血

【 tulaoshi.com - 怀孕 】

　　孕妇体内缺铁很容易贫血，而且累及宝宝，所以补铁需要得到孕妈妈的重视。

　　孕妇如何补铁

　　第一，多吃富铁食物

　　从孕前及刚开始怀孕时，就要开始注意多吃瘦肉、家禽、动物肝及血（鸭血、猪血）、蛋类等富铁食物。豆制品含铁量也较多，肠道的吸收率也较高，要注意摄取。主食多吃面食，面食较大米含铁多，肠道吸收也比大米好。

　　第二，多吃有助于铁吸收的食物

　　水果和蔬菜不仅能够补铁，所含的维生素c还可以促进铁在肠道的吸收。因此，在吃富铁食物的同时，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的补铁作用。准妈妈最好鸡蛋和肉同时食用，提高鸡蛋中铁的利用率。或者鸡蛋和番茄同时食用，番茄中的维生素C可以提高铁的吸收率。

　　第三，多用铁炊具烹调饭菜

　　做菜时尽量使用铁锅、铁铲，这些传统的炊具在烹制食物时会产生一些小碎铁屑溶解于食物中，形成可溶性铁盐，容易让肠道吸收铁。

　　第四，多吃富含叶酸食物

　　从孕前3个月开始服用叶酸增补剂，直到怀孕后3个月为止。饮食上注意进食富含叶酸食物，如肝脏、肾脏、绿叶蔬菜及鱼、蛋、谷、豆制品、坚果等。并且，在做菜时注意不要温度过高，也不宜烹调时间太久。

　　补铁猪肝菜

　　材料：猪肝100克，油菜250克，生姜、酱油、料酒、油、盐、鸡精适量。

　　做法：

　　1、把猪肝洗净切片，放入生姜、酱油、料酒和少量的盐腌渍一会。

　　2、把油菜洗净切成两段。

　　3、把锅置旺火上，加油烧热，放入猪肝爆炒后捞起，再锅里放入少许的油，放入油菜炒至6成熟，加入猪肝一起爆炒，把剩余的酱油和料酒一起倒入，加适量的盐和鸡精调味即可。

　　健康提示：孕期有些孕妇会出现缺铁性贫血和发生水肿，此款营养食谱含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素C和钙、磷、铁等多种营养素，可改善贫血和水肿现象。

　　菠菜鱼肉卷

　　食谱原料：菠菜、草鱼、冬笋、面包糠、盐、胡椒粉、泰式蒜蓉辣酱。

　　做法：

　　1、草鱼去骨片成鱼片放入冰箱冷冻20分钟。

　　2、冬笋切丁备用。

　　3、微冻后的草鱼片成薄片备用。

　　4、菠菜焯水捞出后用盐、胡椒粉调味。

　　5、用鱼片将整根菠菜卷起，封口朝下放入蛋液中，捞出滚上面包糠。

　　6、油五成热时放入鱼肉卷煎成两面金黄捞出沥油。中间斜刀切断摆盘。

　　7、另起锅放入清水、蒜蓉辣酱、笋丁烧至汤汁浓稠淋在鱼肉卷上，撒白芝麻即可。

　　适用人群：孕妇

　　温馨提示：

　　1、鱼肉冷冻后好片成薄片，尽量薄。

　　2、煎鱼肉卷油温不用很高，鱼肉容易熟，煎变色即可。

　　3、菠菜可用其他整棵青菜代替，可以用蒜蓉清炒调味或奶酪、沙拉酱调味。焯时放盐、花生油增色增味。

　　4、可用番茄酱、果酱调味。清水量与酱料比例1：1烧成浓汁。

　　胡萝卜牛腩饭

　　食谱原料：米饭100克、牛肉100克、胡萝卜50克、南瓜50克、高汤适量。

　　做法：

　　1、胡萝卜洗净，切块；南瓜洗净，去皮，切块待用。

　　2、将牛肉洗净，切块，焯水。

　　3、倒入高汤，加入牛肉，烧至牛肉八分熟时，下胡萝卜块和南瓜块，调味，至南瓜和胡萝卜酥烂即可。

　　4、饭装盆打底，浇上炒好的牛肉即可。

　　适合人群：怀孕后期缺铁孕妇。

　　健康提示：

　　牛肉含铁丰富，是孕妇补铁的良好选择。南瓜煮得烂一些，化开后包裹在牛肉的表面，可让牛肉的口感更好。

对女性来说，气血充足关系到容颜的红润美丽和器官的健康活力。孕妇更不例外，孕期需要大量的营养补充，铁就是其中之一。由于胎儿的原因，准妈妈很容易贫血，没有及时补气血，对孕妇健康胎儿发育都有严重影响。

一、孕期不同阶段不同贫血状况应区别对待

妊娠期，由于孕妇受到一些生理因素的影响（如妊娠期孕妇血容量平均增加50%，妊娠早期呕吐、食欲不振等），可使血液中的血红蛋白相对降低、或铁、叶酸、维生素等营养物质摄入不足引起血红蛋白不足，当孕妇的血红蛋白低于一定数值时即出现贫血。

对于中度以上贫血，口服铁剂治疗也是十分必要的。孕期贫血除服铁剂以外，服用小剂量的叶酸（每日400ug）。孕妇服用小剂量叶酸不仅有利于预防贫血，还有利于预防先天性神经管畸形和先天性心脏病。但叶酸剂量不要大。

一般来说，在孕中期以后，无论孕妇是否存在贫血问题，医生都会给孕妇开一些药剂来补充，这些铁剂在孕期服用是安全的。常用的铁剂，如速立菲每天一片就可以用于预防孕期缺铁性贫血，如果出现了贫血状况，就应在医生的指导下适当补充铁剂。（现在的医院，铁剂就经常给孕妇开速立菲，改片就是钙尔奇D）妇女贫血除铁营养不足外，月经过多、功能性子宫内膜出血、子宫内置节育器、多次妊娠、多次流产等因素有关；慢性肠炎及消化吸收不良、疟疾、肠寄生虫感染（蛔虫、钩虫、绦虫）及包括艾滋病在内的慢性感染性疾病也是造成贫血的原因，以上疾病除营养补充外，必须要到医院诊治。

二、为什么孕妇容易贫血

怀孕后，孕妇对铁元素的需求量明显增加。铁是制造血红蛋白的基本元素，含有血红蛋白的红细胞能把氧气运送到准妈妈身体的其他细胞。在怀孕期间，准妈妈体内的血液量会增加30%～45%

。因此，准妈妈需要更多的铁来为额外增加的血液量合成血红蛋白。另外，准妈妈还需要一部分铁来满足发育中的宝宝和胎盘的需要。但是，大部分女性在怀孕开始时都没有储存足够的铁，来满足身体对铁需要量的增加。特别是到了怀孕中期和怀孕晚期，当孕妇身体中没有足够的铁来制造准妈妈所需要的血红蛋白时，就会出现贫血症状。

三、孕妇贫血的危害

孕妇一旦贫血，必然导致胎盘供血不足，那么生活在子宫里的胎儿就可能会发育迟缓，甚至早产。怀孕期间贫血的妈妈生出的宝宝免疫力低、患病率和死亡率都会增加。还有发生宫内窘迫症的可能。如果孕妇缺铁，胎儿还是会通过胎盘来吸收，如果孕妇缺铁过于严重，那无论如何也不能满足胎儿的需要，这时候胎儿就会发生缺铁甚至导致贫血，长时间贫血可能会对胎儿脑发育造成不可逆的影响，这里不可逆的影响指的是，如果贫血已经造成了婴儿脑发育不良，即使补铁、即使后来治好了贫血，也无法完全恢复婴儿的脑发育，所以最好的方法只能是预防。

四、孕妇贫血吃什么

多吃含铁丰富的食物。 动物肝脏富含矿物质。像卤鸡肝、猪肝等，一周吃两次。鸭血汤、蛋黄、瘦肉、豆类、菠菜、苋菜、番茄、红枣等食物含铁量都较高，可经常吃。

食物要多样化。多吃含维生素C丰富的果蔬，经常进食牛奶、胡萝卜、蛋黄。这些食物可以补充维生素A，有助于铁的吸收。没时间做饭的职业女性，可带些自己喜欢的牛肉干、卤鸡蛋、葡萄干、牛奶、水果等上班。三餐间补充些零食，也不失为纠正贫血的好方法。职业女性周末一定要给自己煲点排骨汤、鸡汤等，平时家中冰箱里放些罐装八宝粥、黄瓜、番茄、鸡蛋、火腿肠等，做早餐食用。

妊娠中后期多吃高蛋白食物。妊娠中后期胎儿发育增快，只要每周体重不超过1公斤，就要多吃高蛋白食物，比如牛奶、鱼类、蛋类、瘦肉、豆类等，这些食物对贫血的治疗有良好效果。但要注意荤素结合，蔬菜、水果也要跟得上，以免过食油腻东西伤胃。

　　在孕期，准妈妈和胎儿都需要各种的营养元素，铁就是其中不可缺少的元素之一。如果孕妇缺铁就会危害到母体健康和胎儿发育，那么吃什么能补铁呢？

　　孕妇缺铁的危害

　　铁是人体生成红细胞的主要原料之一，孕期的缺铁性贫血，不但可以导致孕妇出现心慌气短、头晕、乏力，还可导致胎儿宫内缺氧，生长发育迟缓，生后智力发育障碍，生后6个月之内易患营养性缺铁性贫血等。假如孕妇发生缺铁性贫血，不仅轻易在分娩时发生各种合并症，对胎儿的影响更大，例如导致胎儿宫内发育迟缓、低出生体重、早产、死产、新生儿死亡等。此外，还会影响到胎儿免疫系统的发育。孕妇要为自己和胎儿在宫内及产后的造血做好充分的铁储备，因此，在孕期补充一定剂量的铁剂很有必要。

　　既然，孕妇缺铁的危害有这么多，吃什么补铁好呢？

　　孕妇吃什么补铁

　　各种瘦肉

　　虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买、加工容易。蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

　　动物肝脏

　　肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且也较容易被人体吸收。猪肝中含有大量的铁和磷，它们是造血的主要的原料，为了避免出现贫血的情况，适当补充铁和磷是很有必要的。另外，猪肝中还含有丰富的维生素A、维生素C等多种营养物质，建议以炖煮的方式来食用猪肝。食用猪肝需要注意的一点是，在食用前一定要清除毒素，所以建议购买熟食。

　　红枣

　　红枣性味甘温，归脾肺经，有补中益气，养血安神功效。用于血虚、萎黄、肌瘦、精神不安等。适于缺铁性贫血、紫癜、白细胞减少症等辅助治疗。现代研究大枣含蛋白质、糖类、有机盐、粘液质，维生素A、B2、C，微量元素钙、磷、铁。药理研究证明，大枣有保护肝脏、增强肌力和增加体重的作用。红枣具有补气养血的功效，红枣中含有大量的铁和钙，它们对防治贫血有重要作用，其效果通常是药物不能比拟的。

　　水果

　　水果对孕妇的健康也很重要，每天都要保证食用一定量的水果，虽然水果中的铁含量并不是很高，但是水果中的维生素含量却非常丰富，由于植物性食物所铁质需要维他命C帮助吸收，所以进食蛋白质食物时也要进食维他命C丰富的食物如橙子、柑橘、奇异果及新鲜蔬菜来补充，使铁质的吸收更加有效果，减少贫血的发生。

　　樱桃含铁量居水果之首，可预防贫血。樱桃自古就被叫做“美容果”，中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美态”，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。除了樱桃外，杏、桃、李、葡萄干、红枣、等含铁较多，是孕妇水果补铁不错的选择。

　　红豆

　　红豆也是很好的补铁食物，建议孕妇们经常食用。红豆可以起到预防缺铁性贫血的作用，还能促进乳汁分泌，对女性的滋补作用是非常强的。

　　孕妇吃什么补铁？孕期缺铁危害大，准妈妈要多吃以上食物哦。

　　孕妇吃什么补铁？在孕期，如果准妈妈缺铁不仅危害母体健康，还会影响到胎儿发育哦。所以，怀孕期间，补铁是很重要的。而最佳的方法莫过于通过饮食来补铁，下面小编就来推荐补铁的孕期食谱。

　　孕妇缺铁的危害

　　铁是人体中制造血红蛋白的重要原料。怀孕后，由于体内原先储备不足，而机体对铁的需求量日趋增大，加上吸收率低，妇女妊娠期对铁的需要量明显增加。如果铁摄入量不足，就会造成缺铁性贫血，减弱孕妇机体的抵抗力，严重影响胎儿生长发育。

　　既然，孕妇缺铁危害这么大，要如何食补呢？

　　孕妇补铁食谱

　　火爆腰花

　　原料：猪腰100克，黄瓜1根，红泡椒15克，姜、葱、蒜适量。

　　做法：猪腰用刀切成腰花；将盐、糖、酱油、醋、料酒和水淀粉倒碗中调成汁；中火加热油锅，放葱、姜、蒜和红泡椒碎爆香，再开大火爆炒腰花1分钟，放入准备好的调味汁和黄瓜片，待汤汁收稠后装盘。

　　胡萝卜牛腩饭

　　原料：米饭100克，牛肉100克，胡萝卜50克，南瓜50克，高汤适量。

　　做法：胡萝卜洗净，切块；南瓜洗净，去皮，切块待用。将牛肉洗净，切块，焯水。倒入高汤，加入牛肉，烧至牛肉八分熟时，下胡萝卜块和南瓜块，调味，至南瓜和胡萝卜酥烂即可。饭装盆打底，浇上炒好的牛肉即可。

　　孕妇吃什么补铁？这款食谱可以帮助准妈妈有效补铁哦。

备孕女性必知的怀孕十大征兆（二）

腹胀

怀孕早期荷尔蒙的变化可能会让你感到胀气。一些女性在经期到来之前，也会有这种感觉。这也就是为什么怀孕早期在你的子宫还很小的时候，你就会觉得衣服的腰部紧绷绷的。

尿频

怀孕后不久，你可能就会发现自己总是往卫生间跑。为什么会这样呢?主要是因为在怀孕期间，你体内的血液以及其他液体量增加，导致更多的液体经过肾处理排入膀胱，成为尿液。

尿频可能会早在你刚刚怀孕6周时，就已经开始出现了。随着孕期的推进，不断长大的宝宝会给你的膀胱施加更大的压力，怀孕早期的尿频症状可能会继续下去，甚至更加严重。

日子到了，月经没来!

月经没来是不是怀孕了?如果你的经期一向很规律，但这一次月经却没有按时到来，你可能在察觉以上怀孕征兆之前，已经做了一次早孕自测。但如 果你的月经并不规律，或者你没有记住自己的月经周期，恶心、胸部触痛以及频繁上厕所等怀孕的早期征兆，可能在你意识到自己月经没来之前，就预示着你怀孕 了。

基础体温居高不下

如果你记录基础体温并发现自己的基础体温连续18天呈高温状态，你很可能就已经怀孕了。

早孕自测呈阳性

早孕检测结果阳性应该是最确凿的怀孕征兆了。但不管包装上怎么写，许多早孕自测试剂在女性错过月经1周后，才能测出大部分的怀孕。所以，如果你是在这之前做的测试，并且得到的是阴性结果，过几天，你可以再测一次。