冬季食粥有讲究

【 tulaoshi.com - 养生食谱 】

　　冬季是一个特别的季节，气温骤降易引发感冒，气候渐渐干燥，对皮肤以及身体的水分平衡较大影响，因此需要增强抵抗力，并且适当补气滋阴，才有助于健康度过冬季。以下推荐的养生粥适合冬季养生食用，不复杂，适用于日常食用，作为点心或早餐宵夜都可以。

　　南瓜小米粥

　　南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒的功效，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈，小米开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。所以南瓜小米粥适合血气亏损、身体虚弱者，术后和产后尤其适宜喝南瓜小米粥，胃口不好，体内有热毒也可多喝南瓜小米粥。

　　白粥

　　在许多粥中，白粥的制作是最简单的，但养生功效却不简单。白粥具有滋补元气，止泻功效，生津液tulaoshi.com，畅胃气的功效，有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果，另外白粥的减肥效果一流。

　　绿豆粥

　　绿豆粥在南方经常食用。绿豆为一种常见的杂粮，性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，不过体虚者食用是需谨慎。绿豆还含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素，具有十分高的营养价值，是一种健康的天然食品。

　　猪肝粥

　　含铁丰富含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，上班族可以喝了保护眼睛，对于身体虚弱的人来说是很好的补粥，此粥也是孕妇补充铁质的最佳选择，孕妇常食，可防治缺铁性贫血。

　　猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。

　　
山药安神粥

　　此粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用，经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。

　　春季的天气情况是风比较大，同时雨水也是比较多的，很容易让我们上火的，所以我们可以多吃一些能帮助我们降火的食物是比较好的。

　　被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。以绿豆芽为例，其每百克热量仅18千卡，具有清热利水功效。

　　传统的豆芽是指黄豆(图老师整理)芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。

　　专家建议，豆芽最好的吃法是和肉末一起汆汤，熟了放盐和味精即可，尽量保持其清淡的性味和爽口特点。另外，豆芽的缺点是不能隔夜，所以最好买来当天就吃完，如果需要保存，可将其装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏，最多不能超过两天。

　　看完我们上面的介绍我们想我们就会很好的了解了，我们应该多吃一些豆芽，但是我们在吃豆芽的时候还是要比较小心的，这样才更加有利于我们的健康的。