味蕾就是味觉感受器。在舌头表面,密集着许多小的突起。这些小突起形同乳头,医学上称为“舌乳头”。在每个舌乳头上面,有长着像花蕾一样的东西,在儿童时期,味蕾分布较为广泛,而老年人的味蕾则因萎缩而减少。人吃
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味蕾就是味觉感受器。在舌头表面,密集着许多小的突起。这些小突起形同乳头,医学上称为“舌乳头”。在每个舌乳头上面,有长着像花蕾一样的东西,在儿童时期,味蕾分布较为广泛,而老年人的味蕾则因萎缩而减少。人吃东西能品尝出酸、甜、苦、咸等味道,是因为舌头上有味蕾。正常成年人约有一万多个味蕾,绝大多数分布在舌头背面,尤其是舌尖部分和舌侧面,口腔的腭、咽等部位也有少量的味蕾。人吃东西时,通过咀嚼及舌、唾液的搅拌,味蕾受到不同味物质的刺激,将信息由味神经传送到大脑味觉中枢,便产生味觉,品尝出饭菜的滋味。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)婴儿是人一生中发育最快的时期,也是身体最为娇嫩的时期,味蕾发育也是一样。出生第2天的婴儿就有味觉能力,1个月以内能辨别香、甜、柠檬汁等不同味道。当把甜的液体放到婴儿嘴里时,他们表现出很轻松愉快的表情,并满意的吸吮起来,但对咸、酸或苦味液体则作出皱鼻子、噘嘴和不规则的呼吸等拒绝性的反应。4-5个月的宝贝对食物的微小改变已很敏感。6个月到1岁,宝宝在这一阶段味觉发展最灵敏。这些特点,父母在喂服宝宝钙剂时,体会尤其明显。酸甜味的钙剂吸引宝宝,却对宝宝味蕾有伤害。
在婴幼儿味蕾发育阶段,有些家长给宝宝添加了其他刺激性的味道的食品。殊不知这样一来对宝宝的健康反而造成了更大的影响。过重的口味刺激会导致宝宝味蕾反应迟钝,长期接受过重口味刺激很容易导致以后挑食偏食,将影响到宝宝一生的健康成长。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)实际生活中,父母往往按成人的想法制作宝宝的膳食,刻意追求食物美味,在制作食物时,习惯性地加了许多调味品。久而久之,孩子不喜欢原味食物,认为原味就是淡而无味。以宝宝每日都会摄取的钙剂产品为例,为了吸引宝宝乖乖地服下钙剂,父母挑选带有口味的东西是无可厚非的。但是如果选择过于酸甜口味的食物或营养产品,会让宝宝依赖甜味,从此不喜欢喝白水,不喜欢吃青菜等等。父母只能继续沿着原有的做法,迎合宝宝的口味,刺激他们的味蕾,这种重复循环会让宝宝的味蕾和健康受到不可逆转的伤害。
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