孕期慎吃的调味品

【 tulaoshi.com - 孕期慎吃的调味品 】

孕期慎吃的调味品

    加入调味品使菜肴更加的色香味俱全，但孕妈妈是一个特殊群体，妈妈在孕期使用一些调味品是要慎重的。

    盐
    盐分摄入过多，会导致孕妇晚期出现浮肿，可见足踝及小腿皮肤绷紧光亮，用手按压出现凹陷，长时间站立行走、中午不午睡则更加严重。这是因为孕妇体内内分泌变化，导致水滞留；同时增大的子宫压迫下肢静脉，使血液回流受阻，下肢出现浮肿。
    酱油
    酱油中含有18%的盐，孕妇在计算盐的摄入量时要把酱油计算在内。同时酱油中含有防腐剂和色素，应该尽量少TuLaoShi.com吃。
    辣椒
    辣椒是一种营养成分丰富的蔬菜，尤其含有大量的维生素，适量吃辣椒对人摄取全面的营养成分有好处。但辣椒会刺激肠胃、引起便秘、加快血流量等。孕妇虽然不是绝对禁止吃辣椒，但应适量，如果属于前置胎盘的情况则应绝对禁止食用。
    姜
    生姜刺激性较大，容易引起肠道不适感，但适量的姜能够缓解早期孕吐，所以，做饭时，用少量的姜调味即可。
    花椒、八角、桂皮、五香粉
    属于热性调味品，这些调料易消耗肠道水分，使肠道分泌液减少而造成肠道干燥和便秘，孕妇应尽量少吃或不吃。

孕期美味营养菜谱推荐

    妈妈在孕期会出现食欲不佳的情况，不妨来看看图老师小编为妈妈们准备的既美味又营养的菜肴吧。

    清蒸桂花鱼
    1、葱丝切好备用，盘内铺上姜片，葱块；
    2、桂鱼处理干净，洒上盐，料酒备用。让其入味，十五分钟左右；
    3、锅内烧开水，放入桂林鱼，大火蒸10分钟左右；
    4、盘上葱丝，辣椒丝；
    5、加入蒸鱼豉油，淋热油，美味出锅。
    牛奶炖蛋
    1、鸡蛋打入碗中，加2勺白糖，打散。静待3-5分钟，让糖充分溶解；
    2、把鸡蛋过筛。过3次；
    3、牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀；
    4、继续过筛2次；
    5、气泡用小勺挑出，挑干净；
    6、碗蒙上保鲜膜，锅下冷水，大火蒸15分钟即可。
    果香酿豆腐
    1、猪肉洗净，用绞肉机搅成稍粗的肉末；
    2、苹果洗净、去皮，切成末；
    3、红辣椒去籽，切成细末；
    4、香葱切成葱花，与苹果末、肉末混合，加适量食盐与生抽，和匀；
    5、油豆腐用热水泡软，在顶端戳一个小口；
    6、塞入肉馅，做好的酿豆腐放入蒸锅，上汽后蒸10分钟即可；
    蒜蓉娃娃菜
    1、将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜头去皮切末；
    2、锅中放适量水和1小匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟后捞出；
    3、锅中放少许油，油烧至6成热时将蒜末放入，转小火待蒜末炸至金黄时捞出；
    4、把炸香好的蒜末放在娃娃菜上；
    5、锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。

孕期食用鸡精注意事项

    在孕期，妈妈的饮食需要有一些注意事项，鸡精可提高汤的美味度，妈妈在孕期食用鸡精有哪些注意事项呢？鸡精和味精的区别有什么区别呢？

    鸡精是一种复合调味品，它的基本成分是在含有40%的味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成，更含有多种氨基酸。
    从卫生角度讲，鸡精对人体是无毒无害的，孕妇可以吃鸡精，鸡精在烹饪过程中，对使用它的条件，较味精要宽松许多。鸡精可以用于任何味精的使用场合，适量加入到菜肴、汤、面食中，均有较好的增鲜作用，尤其是在汤中火锅中加入鸡精熬制，其香气、滋味相互适应，令人食欲大开。但在烹调时，如果加入过多鸡精，则会破坏菜肴原有的味道而影响口味。
    食用鸡精注意事项
    1、鸡精中含有10%左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量。
    2、鸡精含核苷酸，它的代谢产物就是尿酸，所以患痛风者应适量减少对其的摄入；
    3、鸡精溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知；
    4、鸡精中含有盐，且吸湿性强，用后要注意密封，否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物。
    鸡精和味精的区别
    味精是一种很纯的鲜味剂，主要成分是谷氨酸单钠，是以碳水化合物（淀粉www.Tulaoshi.com、糖蜜等）为原料，经微生物发酵后经提炼精制而成。水解植物蛋白质经加工也可制得味精。
    鸡精则是多种呈味物质配合而成的混合物，它既有味精的鲜味，又有其他呈味物质的鲜味。鸡精是随着呈味核苷酸、水解动植物蛋白、酵母抽提物等新产品出现后才产生的。
    味精和鸡精，一个是只含有单一的氨基酸谷氨酸钠的调味品，一个是从鸡肉里提取的混合有多种氨基酸的调味品，两者一般都可放心食用。但需掌握的原则是，都不要过量食用，因为大家在享受美味的同时，不能忽视健康。