鱼肉的精致蛋白质易被人体吸收，孩子处于发育阶段，机体对蛋白质的需求较多，确实适合多吃鱼补充。
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自古以来，中外营养学界，鱼被认为是最佳补脑食材。鱼肉的各类营养价值都非常高，家长们，从宝宝开始添加荤类辅食开始，就可以喂宝宝食用鱼肉，那么，哪些鱼肉更利于宝宝的营养需要和消化吸收呢？下面就为父母们介绍几类适合幼儿食用的鱼。
具体到淡水鱼好，还是海水鱼好，应该说各有利弊。海水鱼中的DHA（俗称“脑黄金”）含量高，对提高记忆力和思考能力非常重要，但其油脂含量也较高，个别孩子消化功能发育不全，容易引起腹泻等消化不良症状。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）淡水鱼油脂含量较少，精致蛋白含量却较高，易于消化吸收。只不过，淡水鱼通常刺较细、小，难以剔除干净，容易卡着孩子，一般情况下，1岁以上才适合吃。
营养师推荐，带鱼、黄花鱼和三文鱼非常适合孩子，鲈鱼、鳗鱼等也不错。
带鱼：DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，再加上带鱼含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能。而且，带鱼味道鲜美，小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险。
黄花鱼：黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类。黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收。此外，黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合儿童咀嚼。
三文鱼：www.tulaoshi.com三文鱼富含不饱和脂肪酸，能促进胎儿和儿童发育。它还含有丰富的维生素A、B、D、E，以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，其肉质细嫩，口感爽滑，颜色鲜艳，非常适合孩子食用。
鱼肉对孩子虽好，但还是需要讲究烹调方式。
专家建议，家长最好采用蒸、煮、炖等方式，不宜采用油炸、烤、煎等方法。另外还可以将鱼做成鱼丸，这种吃法比较安全、清淡，而且味道鲜美，无论是哪种鱼都可以做。具体方法：将鱼肉剁细，加蛋清、盐、味精调成茸。锅内添水烧开，将鱼茸挤成丸子，逐个下锅内煮熟，再加入少许精盐、葱花即可。
给孩子做鱼时可添加蔬菜作为配菜，既增加口感又均衡营养。炖鱼时，不妨搭配冬瓜、香菇、萝卜、豆腐等。但要注意，口味不应过咸，更不要添加辛辣刺激性调料，鸡精和味精也要少放。
专家说，临床中发现，很多家长只给孩子喝鱼汤不吃肉。其实鱼汤的营养都在鱼肉中，正确的吃法是既吃肉又喝汤。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）鱼肉对孩子虽好，但还是需要讲究烹调方式。
专家说，临床中发现，很多家长只给孩子喝鱼汤不吃肉。其实鱼汤的营养都在鱼肉中，正确的吃法是既吃肉又喝汤。
家长最好采用蒸、煮、炖等方式，不宜采用油炸、烤、煎等方法。另外还可以将鱼做成鱼丸，这种吃法比较安全、清淡，而且味道鲜美，无论是哪种鱼都可以做。
具体方法：将鱼肉剁细，加蛋清、盐、味精调成茸。锅内添水烧开，将鱼茸挤成丸子，逐个下锅内煮熟，再加入少许精盐、葱花即可。
给孩子做鱼时可添加蔬菜作为配菜，既增加口感又均衡营养。炖鱼时，不妨搭配冬瓜、香菇、萝卜、豆腐等。但要注意，口味不应过咸，更不要添加辛辣刺激性调料，鸡精和味精也要少放。
淡水鱼与海水鱼哪个好？
鱼肉属于精致蛋白质，易被人体吸收，而孩子处于发育阶段，机体对蛋白质的需求较多，确实适合通过多吃鱼补充。但具体到淡水鱼好，还是海水鱼好，应该说各有利弊。
淡水鱼油脂含量较少，精致蛋白含量却较高，易于消化吸收。只不过，淡水鱼通常刺较细、小，难以剔除干净，容易卡着孩子，一般情况下，1岁以上才适合吃。
海水鱼中的DHA(俗称“脑黄金”)含量高，对提高记忆力和思考能力非常重要，但其油脂含量也较高，个别孩子消化功能发育不全，容易引起腹泻等消化不良症状。
图老师健康网生活图老师小编给您推荐几款非常适合孩子吃的鱼，如三文鱼、带鱼和黄花鱼。其实鲈鱼、鳗鱼等也不错。
三文鱼：三文鱼富含不饱和脂肪酸，能促进胎儿和儿童发育。它还含有丰富的维生素A、B、D、E，以及钙、锌、铁、镁、磷等矿物质，其肉质细嫩，口感爽滑，颜色鲜艳，非常适合孩子食用。补钙美食 鱼和豆腐
带鱼：DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，再加上带鱼含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能。而且，带鱼味道鲜美，小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险。
黄花鱼：黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类。黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收。此外，黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合儿童咀嚼。
什么营养元素对宝宝的大脑发育好
对宝宝的大脑发育有益的：蛋白质大约占人脑细胞成分的35%，仅次于脂质。蛋白质由多种氨基酸组成。其中色氨酸、酷氨酸对人脑思维活动有重要帮助；谷氨酸是增强人脑记忆的重要营养素；特别是牛磺酸，可使脑神经细胞总数增加，并促进神经细胞网络形成，使脑功能更健全，非常有利于胎儿及婴幼儿的脑细胞发育、增殖和成熟，在婴儿脑发育过程中发挥着重要作用。
更细分些来说，九种食物可以有效促进宝宝的脑部发育，让宝宝越吃越聪明。
1、鸡蛋
鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可使脑中增加乙酰胆碱的释放，提高儿童的记忆力和接受能力。如果儿童每天早餐吃1～2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使孩子在学习中精力旺盛。
推荐食谱：虾皮鸡蛋羹
把鸡蛋打在碗里，加入少量温开水，食盐，并与虾皮拌匀，放入锅中蒸熟，便可食用。
12个月以上宝宝健康补充鸡蛋，可壮筋骨，增加钙、磷及维生素D，预防小儿佝偻病。
2、牛奶
每100克牛奶含蛋白质3.5克、钙1Tulaoshi.com25毫克。牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用。儿童每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。
3、小米
小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养，被人们称为健脑主食。
推荐食谱：小米粥
小米可单独熬粥，也可与大米一起熬粥。做粥时，清水沸开再入锅，以强火沸煮；漂起米油时，改为文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒开花，粥就熬好了（要想省事，还是可以打磨过后再熬）。
4、豆制品
大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分。大豆还含有1.64%的卵磷脂、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。
豆制品主要是豆腐，开水烫过或在鱼汤里煮煮，勺子碾碎了就可以喂宝宝食用。
5、鱼类
鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。但幼小的孩子食用时。注意别让鱼刺卡住他的喉咙。
推荐食谱：银鱼炒鸡蛋
将银鱼择去头、尾、内脏洗净，将鸡蛋磕在碗内，搅拌均匀，加适量的盐。将锅烧热，放油40克烧热，将银鱼推入煸熟，倒入打好的鸡蛋，并用手勺将鱼与鸡蛋炒粘在一起，摊成饼形即成。
6、肝肾
动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆，铁质供应充足，红细胞运输氧气，使思路更敏捷。
推荐食谱：猪肝泥
7、虾皮
虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的疾病。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。
推荐食谱：紫菜虾皮蛋汤
虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段；鸡蛋一个，打散备用。用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液，随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。
8、葱蒜
葱蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。
将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。将肝泥放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成。
9、核桃
核桃仁含40%～50%的不饱和脂肪酸，构成人脑细胞的物质中约有60%是不饱和脂肪酸。可以说，不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料，儿童常吃核桃仁对大脑健康发育很有好处。
核桃在商场或集市上都可以买到，日常给宝宝吃适量的核桃，有利于宝宝的大脑发育。也可把核桃敲碎，放在粥里或者菜里。
在选择如上食物时，妈妈们还需要注意孩子的饮食均衡，可不要顾此失彼哦。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）鱼肉营养丰富，这是众所周知的，孩子多吃鱼能变得聪明这也是被广泛证明了的事实。但鱼的种类繁多，孩子的肠胃又很脆弱，给他们吃哪种鱼才最适合呢？
鱼肉属于精致蛋白质，易被人体吸收，而孩子处于发育阶段，机体对蛋白质的需求较多，确实适合通过多吃鱼补充。》》儿童不宜多吃的15种食物
但具体到淡水鱼好，还是海水鱼好，应该说各有利弊。海水鱼中的DHA（俗称“脑黄金”）含量高，对提高记忆力和思考能力非常重要，但其油脂含量也较高，个别孩子消化功能发育不全，容易引起腹泻等消化不良症状。淡水鱼油脂含量较少，精致蛋白含量却较高，易于消化吸收。只不过，淡水鱼通常刺较细、小，难以剔除干净，容易卡着孩子，一般情况下，1岁以上才适合吃。
营养师推荐，带鱼、黄花鱼和三文鱼非常适合孩子，鲈鱼、鳗鱼等也不错。
带鱼：DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，再加上带鱼含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能。而且，带鱼味道鲜美，小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险。
黄花鱼：黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类。黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收。此外，黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合儿童咀嚼。
三文鱼：三文鱼富含不饱和脂肪酸，能促进胎儿和儿童发育。它还含有丰富的维生素A、B、D、E，以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，其肉质细嫩，口感爽滑，颜色鲜艳，非常适合孩子食用。
鱼肉对孩子虽好，但还是需要讲究烹调方式。专家建议，家长最好采用蒸、煮、炖等方式，不宜采用油炸、烤、煎等方法。另外还可以将鱼做成鱼丸，这种吃法比较安全、清淡，而且味道鲜美，无论是哪种鱼都可以做。具体方法：将鱼肉剁细，加蛋清、盐、味精调成茸。锅内添水烧开，将鱼茸挤成丸子，逐个下锅内煮熟，再加入少许精盐、葱花即可。
给孩子做鱼时可添加蔬菜作为配菜，既增加口感又均衡营养。炖鱼时，不妨搭配冬瓜、香菇、萝卜、豆腐等。但要注意，口味不应过咸，更不要添加辛辣刺激性调料，鸡精和味精也要少放。
专家说，临床中发现，很多家长只给孩子喝鱼汤不吃肉。其实鱼汤的营养都在鱼肉中，正确的吃法是既吃肉又喝汤。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）有些宝宝出生后就会显得比较活泼，学东西也比较快，而有些宝宝则会显得比较迟钝。这样的情况其实和孕妈妈怀孕的饮食有关系。有些食物吃多了会损害宝宝的大脑发育，而有些食物吃了会使宝宝变得聪明，那么孕妇吃什么宝宝聪明呢？
一是促进脑细胞增长的食物。
在怀孕期间，是宝宝身体发育的重要时期，在怀孕八周的时候后宝宝的脑细胞就开始不断增加，到第十九周的时候，宝宝的脑细胞已经增加到了两百亿个左右，但是再往下会慢慢减少，到出生的时候大概有一百亿个脑细胞。所以在这个时间可以吃一些帮助宝宝脑细胞增长的食物。要在这个时期提高宝宝的智力，那么就要帮助脑细胞的形成，还要避免后面脑细胞的减少，所以孕妈妈可以吃一些蛋黄、鸡肝、猪脑、大豆等一些补脑的食物，为大脑提供细胞形成所需要的氨基酸。
二是要促进脑Tulaoshi.Com速增配线的食物。
从怀孕的第十八周开始，胎宝宝的脑细胞已经接近最大值，但是脑细胞的配线却在加快生长，数量和分枝正在不断的增加，所以孕妈妈要多吃一些促进配线增长的食物。比如吃一些花生、瘦肉、海苔等食物，不但可以帮助宝宝大脑生出多一点的神经配线，而且还能促进孕妈妈提高记忆力。这是因为这些食物含有一个共同的营养素，那就是记忆胆素，虽然属于维他命一族，但是人体对它的需求却远远高于其他维他命。
三是含铁质的食物。
铁质是每个人体都需要的微量元素和矿物质。如果怀孕的时候铁质补充不足会导致宝宝的智商降低，所以在孕期，孕妈妈除了要保证自己的铁质吸收足够，还要保证足够的铁含量为宝宝提供足够的氧气。很多人在孕前就有缺铁的毛病，所以在怀孕后体内的铁含量严重不足，如果没有及时补铁，那么胎宝宝氧气不足时就会导致发育不良，引起智商跟不上发育。所以在孕期的时候孕妈妈要多吃些富含铁质的牛肉、鸡肉等。
四是富含维生素的食物。
在怀孕的时候维生素是每个孕妈妈都要注意的一个非常重要的营养素。每天补充维生素有助于满足胎宝宝生长发育所需的维生素和矿物质的平衡，特别是维生素C和叶酸可以很好的预防宝宝畸形，还有维生素D可以帮助骨骼的强化等。如果维生素缺乏不严重的最好是通过日常饮食补充，比如吃些蔬菜水果等。（图老师健康网（图老师健康网）专稿，如需转载请注明出处。）
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