秋季宝宝四款营养蔬菜汤

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宝宝不爱吃蔬菜的原因

　　在餐前给宝宝吃西红柿

　　西红柿应该在餐后再吃。这样可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。

　　胡萝卜与萝卜混合做成泥酱

　　不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。

　　香菇洗得太干净或用水浸泡

　　香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。

　　过量食用胡萝卜素

　　虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。

　　警惕滥用胡萝卜素可致癌

　　传统观念认为：补充胡萝卜素不仅可以减少心血管疾病tulaoshi.com及白内障的发生，而且有防癌作用。但近年来许多测试结果发现：服β胡萝卜素的一组与正常对照组相比，肺癌发病率非但没有减少，反而高出28%。

孩子不爱吃蔬菜的原因

　　在餐前给宝宝吃西红柿

　　西红柿应该在餐后再吃。这样可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。

　　胡萝卜与萝卜混合做成泥酱

　　不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。

　　香菇洗得太干净或用水浸泡

　　香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。

　　过量食用胡萝卜素

　　虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。

　　警惕滥用胡萝卜素可致癌

　　传统观念认为：补充胡萝卜素不仅可以减少心血管疾病及白内障的发生，而且有防癌作用。但近年来许多测试结果发现：服β胡萝卜素的一组与正常对照组相比，肺癌发病率非但没有减少，反而高出28%。

蔬菜不宜吃过多的4大原因

　　不易消化
　　
粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者www.Tulaoshi.com不宜多食。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。

某些蔬菜含较多的草酸易形成结石
　　
菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。

影响钙、锌吸收
　　
怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。

易加重结石病情
　　
大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。

什么原因让孩子不爱吃蔬菜

　　我们总是发现我们的孩子都是不喜欢吃蔬菜的，其实并不是我们的孩子才从一开始就不喜欢吃蔬菜的，很多时候是我们用了一些错误的方法，那么什么原因让孩子不爱吃蔬菜呢？

　　1、在餐前给宝宝吃西红柿

　　西红柿应该在餐后再吃。这样可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。

　　2、胡萝卜与萝卜混合做成泥酱

　　不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。

　　3、香菇洗得太干净或用水浸泡

　　香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。

　　4、过量食用胡萝卜素

　　虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。

　　5、警惕滥用胡萝卜素可致癌

　　传统观念认为：补充胡萝卜素不仅可以减少心血管疾病及白内障的发生，而且有防癌作用。但近年来许多测试结果发现：服β胡萝卜素的一组与正常对照组相比，肺癌发病率非但没有减少，反而高出28%。

　　如何让宝宝爱吃蔬菜

　　1、用蔬菜的彩色吸引孩子的兴趣

　　孩子可能认为蔬菜都是绿色的，很单调，妈妈们可以让孩子知道其实蔬菜也是有很多颜色的，像紫甘蓝，彩椒，西红柿，茄子等等，把不同颜色的蔬菜放在餐桌上就不会显得那么单调，或许孩子就有兴趣吃一点了。

　　2、让孩子动手参与买菜洗菜的过程

　　妈妈可以在周末的时候带孩子一起上街买菜，然后回家一起动手洗菜，让孩子打打下手，通过劳动让孩子吃手有份参与的蔬菜何乐而不为呢？

　　3、从最少纤维的蔬菜开始吃起

　　有些蔬菜的叶子或是根茎比较粗壮，孩子吃起来比较费力，可能由此就对蔬菜产生拒绝的心理。对于妈妈们可以改变策略，让孩子吃纤维较少的蔬菜，容易咀嚼和消化，再慢慢过渡到别的蔬菜。

　　4、别强迫孩子吃

　　个别蔬菜的味道可能对孩子来说很难接受，像有辣味的，苦味的，孩子通常都不爱吃，所以对于家长别强迫孩子，否则会加剧孩子的抵抗心理。

适合宝宝吃的4款蔬菜粥

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 　　蔬菜胡萝卜粥

　　原料：牛肉20克，大米1/3杯，胡萝卜、洋葱若干，香油、酱油若干。

　　做法：

　　1.把大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。

　　2.用图老师香油把牛肉在锅里炒一下，再放入泡好的大米炒制。

　　3.将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用小火煮烂，再用酱油调味。

　　蔬菜牛肉粥

　　原料：牛肉40克，米饭1/4碗，菠菜1棵，肉汤1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱1/5个，盐若干。

　　做法：

　　1.把牛肉切碎。

　　2.把菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

　　3.把米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

　　蔬菜鱼肉粥

　　原料：鱼肉30克，胡萝卜1/5个，海带清汤1/2杯，萝卜2克，酱油若干，米饭1/4碗。

　　做法：

　　1.把鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。

　　2.把萝卜、胡萝卜擦成丝。

　　3.把米饭、海带清汤和鱼肉、蔬菜等倒入锅里一起煮。

　　4.煮到黏稠时放入酱油调味。

　　番茄海带粥

　　原料：番茄1/8个，米饭1/4碗，海带清汤1/2杯，盐若干。

　　做法：

　　1.把番茄泡在开水里，立刻取出去皮去瓤，切碎。

　　2.把米饭和海带清汤倒入小锅里煮。

　　3.煮好后加入番茄，加盐调味。

秋季宝宝四款营养蔬菜汤

 　　秋季是进补最佳季节，宝宝年纪小，并不适合进补，但是，我们还是可以给宝宝煲些营养汤来喝，下面我们来看看秋季宝宝的营养汤食谱。

　　夏秋换季时节，天气开始变得越来越干燥，在这个时期要多给宝宝喝点汤水，给身体和肌肤一些滋润，以改善干燥。那么，宝宝喝什么汤最好呢？在立秋之后，建议家长给宝宝的饮食要进行调整，最好是以清淡爽口、多吃青菜为宜，所以不妨使用一些时令蔬菜来煲上一锅美味的汤水，让宝宝更滋润、健康。

　　一、煲汤蔬菜：土豆

　　土豆不仅可以炸、压成泥、焖煮，同时也是非常好的汤料。土豆属于粗粮，含有膳食纤维等营养素，可以刺激肠胃道蠕动，缓解便秘，排除毒素。在中餐，较少将土豆作为汤料来烹调，但是土豆确实西餐中不可或缺的煲汤食材，所以不如偶尔换换口味，为宝宝烹调一道西式浓汤，也很有滋味。

　　推荐食谱：土豆浓汤

　　食材：

　　土豆200g、洋葱50g、培根100g、大蒜2瓣、鸡汤块1块、淡奶油50ml、欧芹碎适量、黑胡椒碎适量、芝士粉适量

　　做法：

　　1、准备材料，将土豆去皮切成小片， 洋葱切丝，培根切碎，蒜切片。

　　2、将培根用干锅煎出油份，表面金黄后盛出备用。

　　3、锅中加少许油，爆香蒜片和洋葱，加入土豆片翻炒，加入适量的水和鸡汤块后煮制10分钟。暂时离火，将博朗搅拌棒直接插入锅中启动，数十秒后就成了均匀细滑的浓汤。

　　4、重新开小火，加入适量的淡奶油。再次煮沸后撒入黑胡椒碎、芝士粉、欧芹碎关火。装碗后在表面撒上煎好的培根碎，点缀少许淡奶油即可。

　　二、煲汤蔬菜：莲藕

　　秋天的时候，莲藕正是当季蔬菜。生藕性偏寒，具有清热除烦之功效，煮熟之后就由凉变温，具有养胃滋阴、健脾益气的功效。如果用莲藕来煲汤，可以很好地帮助改善宝宝睡眠状况，还能够健脾开胃。因为秋季里孩子的肠胃功能比较薄弱，非常容易患上肠胃道疾病，出现腹泻、消化不良等症状， 在这里来上一碗莲藕汤就很不错了。

　　推荐食谱：山药玉米莲藕排骨汤

　　食材：

　　猪小排1根、藕250克、山药250克、甜玉米1个、姜2个、水8碗。

　　做法：

　　1、将排骨斩件，放水里煮开，去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。

　　2、山药刨皮后切滚刀块备用。

　　3、莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土。

　　4、甜玉米切件，准备2片生姜。

　　5、将排骨，姜和清水一起倒入汤锅里，大火煮开。将山药，莲藕和玉米放入煮开的汤锅里，烧开后转小火煲2小时后加盐调味即可。

　　莲藕的味道比较清淡，而且具有淡淡的甜味，没有其他异味，所以宝宝很容易接受，比较适合宝宝在秋季里食用。妈妈们可以发挥想象，给宝宝搭配多种食材，做出美味的莲藕菜肴。

　　三、煲汤蔬菜：白萝卜

　　白萝卜有益胃、顺气、消食的功效，能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪。跟大骨一起熬制白萝卜汤有助于消食健胃，味道清香，适合宝宝们饮用。不过白萝卜的味道偏重，如果不想味道太重，在熬汤的时候别把盖子盖太严。

　　推荐食谱：白萝卜排骨汤

　　食材：

　　白萝卜500g、排骨250克、水、盐适量。

　　做法：

　　1、 准备好材料，将排骨剁成3厘米大小。

　　2、 白萝卜切小块。

　　3、 用锅先将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜，熟烂后加入适量盐即可。

　　四、煲汤蔬菜：冬瓜

　　冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，同时水分含量多，是适合很多疾病的食疗蔬菜。冬瓜常见的做法之一就是煲汤，跟排骨、老鸭一起煲汤鲜味十足，跟虾米、蘑菇一起煲汤则清淡开胃，是煲汤的不二之选。在煲汤的时候，许多家庭会习惯去掉冬瓜皮，图老师小编提示：冬瓜煲汤最好要带皮。冬瓜皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效，处理的时候清洗干净就可以了。

　　推荐食谱：冬瓜枸杞姜丝金针菇汤

　　食材：

　　冬瓜500克、金针菇适量、枸杞子少量、食盐6克、姜5克、水适量

　　做法：

　　1、冬瓜洗净切片，金针菇洗净去根部，老姜去皮切细丝，枸杞稍稍用清水冲一下。

　　2、锅中放适量清水，煮开，放入冬瓜及姜丝，煮至冬瓜6成熟。

　　3、再放入金针菇煮开，放入枸杞，小火焖上一会儿。

　　4、出锅前放适量盐调味即可。

　　上面为大家介绍了宝宝秋季营养汤，给宝宝煲汤不要选择太油腻的食材，因为宝宝的肠胃还不够强大，吃的太油腻会出现肠胃问题。

宝宝不爱吃蔬菜怎么办

 　　宝宝不爱吃蔬菜怎么办

　　宝宝不爱吃蔬菜很常见，大部分的孩子都不爱吃蔬菜。为了让宝宝吃蔬菜，妈妈不妨这样做：

　　1、增加蔬菜种类

　　每天给宝宝提供3-5种蔬菜，并注意经常更换蔬菜品种。如果宝宝仅仅拒绝吃1-2种蔬菜，可以试试换同类的蔬菜，如不爱吃丝瓜可以改成黄瓜，不爱吃菠菜可以改成为油菜等。尽量让宝宝品尝各种时令蔬菜，总有一种宝宝爱吃。

　　2、改变烹调方法

　　宝宝的菜应该做得比大人的细一些，碎一些，同时要注意色香味。炒菜前可以把青菜用水焯一下，去掉涩味。一些味道比较特别的蔬菜，比如洋葱、茴香、韭菜、胡萝卜等，如果八宝不喜欢吃，尽量多做一些新花样，比如放在包子或饺子馅里，让宝宝慢慢适应。

　　3、爸爸妈妈要做榜样

　　有时候宝宝不爱吃蔬菜是受大人的影响，如果家长们都是每天大鱼大肉不吃蔬菜，宝宝自然不爱吃。所以为了让(图老师整理)宝宝吃蔬菜，家长们也要多吃蔬菜，并表现出津津有味的样子，这样做会让宝宝模仿，然后愿意吃蔬菜。

　　4、告诉宝宝吃蔬菜的好处

　　日常可以告诉宝宝吃蔬菜的好处和不吃蔬菜的坏处，当宝宝吃蔬菜时，有意识地鼓励宝宝，采取一些奖励措施，宝宝会逐渐习惯吃蔬菜后。

　　适合幼儿的蔬菜食谱

　　海苔卷

　　材料：白饭100克，菠菜20克，柴鱼10克，三文鱼10克，黄瓜10克，紫菜干5克。

　　调料：酱油、沙拉酱各少许

　　做法：

　　1.菠菜煮过后，挤干水分备用。酱油和柴鱼片拌匀。三文鱼用沙拉酱和酱油拌匀。小黄瓜切成细丝。

　　2.将切成适当大小的紫菜分成两半，放上一半量的白饭，分别放入制好的材料，再将紫菜卷紧，切成容易食用的大小即可。（图老师健康网（图老师健康网）专稿，如需转载请注明出处。）