孕早期需补充叶酸 叶酸食谱推荐

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孕早期不忘补锌 补锌美食推荐

　　孕早期为什么要补锌?

　　1、锌的作用：锌是人体必需的微量元素，它直接参与人体的细胞生物代谢。

　　2、锌的来源：富含锌的食物有香蕉、植物的种子(麦胚、葵花子、各种坚果等)、卷心菜等。

　　3、锌摄入量或准备补充量：正常人每日需从饮食中补充12～16毫克的锌，孕妇每日需要补锌20毫克。

　　4、锌摄入不足的危害

　　如不能摄入足够的锌，可导致胎儿脑细胞分化异常，脑细胞总数减少;新生儿出生体重低下，甚至出现发育畸形。同时，血锌水平还可影响到孕妇子宫的收缩。血锌水平正常，子宫收缩有力;反之，子宫收缩无力。因此，应注意锌的补充，以保证胎儿的正常发育，孕妇的顺利分娩。

　　富含锌的食物

　　锌元素主要存在于海产品(海带、贝类、海鱼)、动物内脏中。同时糙米含锌量较高，但如加工过细会造成大量锌的丢失。这是因为锌主要存在于胚部和谷皮之中。因此不宜长期食用精制米、面，以防锌缺乏。

　　补锌的孕早期食谱推荐

　　孕早期食谱1：孜然鱿鱼

　　原料：鲜鱿鱼1只，白醋、料酒、孜然、葱末、姜片、蒜茸各适量。

　　做法：将鱿鱼剪开，把墨囊取出，剥下皮，剪去内脏并冲洗干净。将鱿鱼切成花刀片，放在沸水中焯一下，捞出沥干。锅中放油烧热后，放入葱末、姜片炝锅后，倒入鱿鱼快速翻炒，再放入白醋、料酒、孜然，将鱿鱼炒熟透。

　　营养提示：鱿鱼含有丰富的蛋白质，其中的矿物质尤以钙、磷、铁、硒、钾、钠为丰富。对宝宝骨骼发育和造血十分有益。另外较之其他的产品，其锌含量仅次于牡蛎。

　　孕早期食谱2：青椒炒鱿鱼丝

　　取鱿鱼块，去膜洗净，切丝，泡入清水中;青椒洗净、去蒂根、去籽，切成细丝，葱洗净、切碎。

　　锅中放油烧热后，烹入料酒，放盐和鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出。

　　锅中再放油烧至五成热，放入青椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，用水淀粉勾芡，出锅前放入葱末，淋上芝麻油即可。

　　孕早期食谱3：鱿鱼卷

　　将收拾干净的鱿鱼切成花刀，在沸水中烫成卷，捞出在清水中过凉，葱丝、蒜片同放入碗中，加料酒、盐、醋、胡椒粉、高汤调成汁。

　　锅中放油烧热后，将鱿鱼卷放入快速翻炒，并放入调好的汁继tulaoShi.com续炒至鱿鱼熟透。出锅前淋入香油即可。

　　图老师健康网图老师健康网温馨提示，妊娠期补锌是必须的，可能有些孕妇觉得市面上有很多的补锌试剂，直接服用还更加的方便，其实如果有条件的孕妇最好还是通过食疗的方法来达到补充的效果，因为通过食疗还可以为妊娠期储存营养，所以食疗是补锌的最好方式。

孕早期该如何补铁 补铁食谱推荐

　　孕早期妈妈为什么要补铁?

　　怀孕后，由于早孕反应，恶心、呕吐或择食，如很少想吃鱼、肉、蛋类，仅吃谷类食物及蔬菜，影响了铁的摄入;怀孕期胃肠功能紊乱、胃酸缺乏，影响铁的吸收;孕期胎儿生长需要铁，胎盘形成需要铁，孕期血容量增加也需要铁。尤其是胎儿不管母体的贫血状况，首先会满足自己生长发育对铁的需要;就是说，胎儿血浆铁的水平与转铁蛋白的饱和量都明显高于母体，因为铁经过胎盘从母体到胎儿是单向的运转，即使母体内缺铁，铁仍被运输至胎盘，然后进入胎儿体内以提供造血的原料。

　　孕妇缺铁，胎盘氧供应不足，常使胎儿宫内发育迟缓及早产。新生儿发病率和死亡率均增高。有人报道说，胎死宫内的发生率增加6倍，临产后胎儿宫内窘迫发生率可高达35.6%，新生儿窒息增加，甚至造成死产，严重阻碍了人口素质的提高。

　　妊娠期的妇女应接受正确的营养指导，注意保持铁的代谢平衡。如果是缺铁性贫血的病人就可以通过饮食方面来达到改善，下面图老师小编推荐几款适合孕早期妈妈补铁的食谱。

　　孕妇补铁的孕早期食谱推荐

　　猪血豆腐汤

　　原料：猪血200克， 豆腐(北)150克。

　　调料：姜3克，大蒜3克，盐2克，味精1克，料酒3克，植物油15克，大葱3克。

　　制作方法：

　　1、猪血和豆腐都切成小块;姜、葱切成细末。

　　2、锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，烹料酒、加水，烧沸后，再放豆腐块，最后调味即可。

　　营养功效：

　　猪血营养丰富，蛋白质含量高出猪肉一倍，含各种人体所必需的氨基酸和丰富的铁，具补血的功效。为孕妇常食之佳品。可防妊娠贫血，以对妊娠眩晕亦有良好的作用。

　　墨鱼炖排骨

　　材料：墨鱼1条，猪排250克，花生米、大枣各50克

　　调料：盐适量

　　制作方法：

　　1、墨鱼洗净，去杂，放沸水里煮5分钟，取出洗净备用。

　　2、猪排洗净，煮沸，去除浮沫，捞出。

　　3、把墨鱼、花生米、大枣、猪排放入汤锅内，加清水适量，烧开后改用小火炖2小时。

　　4、最后加盐调味即可。

　　营养功效：墨鱼含多种游离氨基酸、蛋白质、脂肪及维生素、矿物质，具有养血补虚、健脾利水之功效。大枣含有丰富的钙、磷、铁，具有补铁养血之功效，孕妇常吃可预防缺铁性贫血。花生米是健脑食品，有利于胎宝宝脑细胞分化及骨骼发育。

孕早期补充叶酸食谱推荐

　　补充叶酸食谱推荐

　　1、三花汤

　　原料：腰子100克，净鱼片100克，菜花200克，鸡蛋一个。

　　调料：盐，姜，葱，鸡汤，菱粉。

　　做法：

　　(1)将腰子剔去腰腹，横切数刀，竖切数刀成花状，再切成1寸长、05寸宽，洗净;鱼肉洗净，如前切成花状，分别放在碗内，加入蛋清、盐、菱粉，拌和上浆待用。

　　(2)锅中放油少许，烧至八成热，放姜、葱炒出香味，再放菜花快炒，放盐少许，待菜花八成熟时放入鸡汤烧开，再放入鱼、腰花，用勺划开，烧开后撇去浮沫，倒入汤碗中即成。

　　特点：此菜清淡可口，营养丰富。特别是腰子中含叶酸、锌均较丰富，孕前和孕早期可经常食用。

　　2、什锦蛋羹

　　原料：鸡蛋2个，莴笋叶50克，海米5克。

　　调料：盐，西红柿酱(或鲜西红柿丁)，淀粉，香油少许。

　　做法：

　　(1)鸡蛋打碎加盐，加上多半杯凉开水搅匀，蒸8分钟左右。

　　(2)炒锅上火，加油少许烧热，锅内放一杯清水，水开后放海米末、莴笋叶末、盐、番茄酱或西红柿丁，再勾芡成什锦汁。

　　(3)将什锦汁倒在蛋羹上即可。

　　特点：此菜做法简单，色彩鲜艳，味道鲜美，营养丰富。鸡蛋和绿色蔬菜的叶酸含量均较丰富。

(图老师整理)　　含有叶酸的食物推荐

　　水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃、苹果等。

　　蔬菜：莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等。

　　豆类：黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

　　动物：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等。

　　谷物：全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

孕早期需补充叶酸 叶酸食谱推荐

　　什么是叶酸

　　叶酸，又称维生素B9，胎儿生长过程中的必备物质，是维生素B群中的一种营养素，具有水溶性的特点，因此无法在体内聚集起来。这种营养素一开始是从菠菜叶中被发现的，所以才会被叫做“叶酸”。叶酸是一种重要的营养物质，它是DNA的重要成分，协助大脑正常运转，对于人类来说是一种不可或缺的维生素。对于孕妇来说，补充适量的叶酸，可以有效避免胎儿出现早产、畸形、脊柱开裂、体重不足、兔唇等现象的发生。

　　补充叶酸的孕早期食谱推荐

　　包菜炒肉片

　　原料：五花肉150克，包菜200克，盐、蒜末、白糖、酱油、淀粉各适量。

　　做法：

　　1、五花肉洗净，切片，用盐、白糖、酱油、淀粉腌5分钟。包菜摘下叶片，洗净，撕成小块。

　　2、锅下油烧热，爆香蒜末，放入包菜炒至叶片稍软，加入盐炒匀，盛起。

　　3、另起油锅，放入猪肉片翻炒片刻，放入炒过的包菜炒匀即可。

　　营养价值：

　　包菜富含的钾，有助于维持神经健康。包菜中含有一定的叶酸，孕妇常吃可以提高人体免疫力，预防感冒。

　　葡国肠炒包菜

　　原料：葡萄牙烟肉肠150克，包菜、紫包菜各50克，盐、汤、味精、蒜、姜各适量。

　　做法：

　　1、包菜、紫包菜洗净切丝，蒜去皮剁蓉，姜洗净切末。

　　2、锅中油烧热，放入蒜蓉，姜末爆香，加入切条型的葡萄牙烟肉肠炒香。

　　3、再放入包菜丝，调入盐、糖、味精炒匀，即可出锅。

　　营养价值：

　　紫包菜含有丰富的维生素，对于胎儿免疫系统、皮肤和骨骼组织，以及内脏的发育和功能有重要影响，孕妇常食紫包菜可提供胎儿骨骼细胞发育所需的叶酸。