孕妇补充营养吃12种零食

【 tulaoshi.com - 孕早期食谱推荐 】

孕早期食谱提供孕妇充足营养

　　西芹腰果虾仁

　　准备材料：西芹适量、虾仁(红)适量、腰果适量、食盐5克、鸡粉2克、姜5克、胡椒粉(白)2克、植物油适量。

　　制作方法：

　　1、如果是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断翻炒，将腰果炒熟炒香。如果是购买了熟腰果则可省略这一步。

　　2、虾仁洗净擦干水分后，用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。

　　3、芹菜洗净，切段。

　　4、锅加热，倒适量油，爆香姜粒，倒入虾仁炒熟后捞出备用。

　　5、锅加热，再倒少许油，油热得将要冒烟后，将西芹段放入翻炒，然后倒入虾仁翻炒并加盐和鸡粉调味。将腰果放入略微翻炒即可出锅。

　　这道西芹腰果虾仁味道鲜美、香脆爽口，丰富的食材搭配可以为孕妈们提供全面的营养。

　　山药玉米莲藕排骨汤

　　准备材料：猪小排1根，藕250克，山药250克，甜玉米1个，姜2个，水8碗。

　　制作方法

　　1、将排骨斩件，放水里煮开，去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用；山药刨皮后切滚刀块备用；甜玉米切件，准备2片生姜。

　　2、将排骨，姜和清水一起倒入汤锅里，大火煮开。将山药，莲藕和玉米放入煮开的汤锅里，烧开后转小火煲2小时。加盐调味即可。

　　藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润躁养阴。

　　椰汁奶糊

　　准备材料：椰汁1杯，冲调好的妈妈奶粉2杯，白糖200克，栗粉5汤匙，红枣3枚，清水3杯。

　　制作方法：把红枣去核，椰汁和栗粉成浆；把白糖、红枣一起煮开，慢慢地加入栗粉浆;不停地搅拌成糊状，一直到开，然后盛入碗中稍放凉tulaoshi.com后再加入冲调好的妈妈奶粉即可食用。

　　椰汁奶糊含有丰富的蛋白质和热量，可帮助孕妇吸收因早孕反应而流失的营养。

　　酱炒白菜回锅肉

　　准备材料：白菜300克，熟猪五花肉150克，植物油、葱末、姜末、豆瓣酱、料酒、酱油、味精、白糖、水淀粉各适量。

　　制作方法：将白菜洗净，逐叶掰开切片；熟猪肉切大片;豆瓣酱剁碎。炒锅置火上，倒油烧热，放入葱末、姜末爆香，放入豆瓣酱炒出红油，加入白菜片、肉片、料酒、酱油、味精、白糖、清水翻炒，用水淀粉勾芡即可。

　　酱炒白菜回锅肉含有丰富的蛋白质，而且白菜中含有的叶酸也是孕早期妈妈所需要的营养素。

孕早期需补充蛋白质 三款营养食谱推荐

　　孕早期为什么要补充蛋白质

　　怀胎十月，一人吃两人补，准妈妈要特别注意蛋白质的摄入。我们的皮肤、肌肉、内脏、毛发、韧带、血液等都是以蛋白质为主要成分，因此，蛋白质对有生命的物质结构、功能和大脑发育起着很重要的作用。

　　人的大脑发育有两次高峰，其中一次是妊娠十至十八周是第一次高峰，蛋白质是人的大脑复杂智力活动中不可缺少的基本物质。妊娠十至十八周胎儿脑细胞迅速生长，到第二十三周，胎儿大脑皮质的六层细胞结构大体已定型。在大脑发育的第一次高峰期，脑细胞的数目、体积和突起的生长情况，对胎儿将来的智力发育有很大影响。胎儿脑细胞的发育是否良好，孕妇的营养供应至关重要。如果孕妇缺乏蛋白质，胎儿的生长发育也会受到影响，容易发生流产、早产、死产或畸胎。即使顺利产下胎儿，也会体弱多病或智力低下。

　　孕早期补充蛋白质的食谱推荐

　　孕早期食谱推荐一：粉丝虾仁

　　原料：虾仁、粉丝、蒜末、豆豉、油、酱油、酒

　　制作方法：

　　1、虾剥皮去洗干净，粉丝用开水烫过;

　　2、放入蒜末、豆豉、油、酱油、酒等，搅拌均匀;

　　3、放入锅中隔水蒸15分钟。

　　小提示：虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质。

　　孕早期食谱推荐二：淮山枸杞鹌鹑汤

　　原料：鹌鹑、淮山、枸杞、姜片、盐

　　制作方法：

　　1、将去皮鹌鹑洗净，去肠及屁股，配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，炖煮1小时;

　　2、也可采用隔水炖的方法，煮好后加少许盐调味。

　　小提示：每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3克，比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高(鸡肉蛋白质含量为19.7%)。此汤含高蛋白低脂肪，营养丰富，清淡鲜美，肉质鲜嫩，易于消化很适合孕期食用。

　　孕早期食谱推荐三：水鱼炖淮山

　　食谱原料：山药(干)50克、甲鱼200克、姜5克、枣(干)10克

　　制作方法：

　　1、 水鱼肉洗净，开水汤过，沥干水。

　　2、山药洗净。

　　3.、红枣洗净，去核。

　　4、水鱼肉、山药、红枣同姜放炖盅内，放入开水，隔水炖3小时，汤成加调味。

　　健康提示：

　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

孕早期要补充哪些营养

　　孕早期是家人最重视的时期，也是孕妈妈的关键时期，对于这个时期的胎宝宝由于还没有发育完全，但是始终是比较小的，需要的营养需求较少，但是却也是需要满足其所需要。所以孕妈妈在这个时期依然要保证宝宝的全面营养。

　　一、蛋tuLaoShi.com白质。

　　孕早期应该给孕妈妈提供一个均衡的饮食生活，这样才能满足孕妇及胎儿所需的营养生活。而且大多数的孕妈妈在孕早期的时候都会出现孕吐等早孕反应，胃口也会有所改变，饮食的喜欢可能还会有所变化。孕早期是胚胎细胞形成器官的时期，需要蛋白质还有脂肪等全面营养，所以孕早期孕妈妈的饮食应该要全面均衡且合理的分配。蛋白质是人体的重要组成营养成分，对胎宝宝的成长发育有着重要意义，所以在孕早期要补充富含蛋白质的肉、鱼、蛋和奶等。

　　二、碳水化合物。

　　孕早期孕妈妈容易处于饥饿的状态，有些时候是因为碳水化合物和脂肪的摄取量不足，如果长时间处于饥饿状态，那么就会导致胎儿大脑发育受到一定的影响，有可能以后智力会下降。所以孕妈妈在孕期每天保证一定量的碳水化合物，一般碳水化合物较多的是在大米。玉米和土豆等粮食作物里。

　　三、维生素。

　　维生素是每个人生长过程的必须营养成分，而且对于早期胚胎的器官形成，维生素是非常重要的，所以在备孕的时候，孕妈妈需要多补充叶酸和维生素，比如多吃点绿叶蔬菜还有维生素丰富的柑橘、牛肉等。而富含维生素b族的食物有谷物，还有鱼类和坚果类。

　　四、微量元素。

　　微量元素对早期胚胎的形成也有着重要的作用，准妈妈平时要多吃些核桃、海带或者木耳等一些微量元素含量较多的食物。（图老师健康网（图老师健康网）专稿，如需转载请注明出处。）

孕早期补充叶酸食谱推荐

　　补充叶酸食谱推荐

　　1、三花汤

　　原料：腰子100克，净鱼片100克，菜花200克，鸡蛋一个。

　　调料：盐，姜，葱，鸡汤，菱粉。

　　做法：

　　(1)将腰子剔去腰腹，横切数刀，竖切数刀成花状，再切成1寸长、05寸宽，洗净;鱼肉洗净，如前切成花状，分别放在碗内，加入蛋清、盐、菱粉，拌和上浆待用。

　　(2)锅中放油少许，烧至八成热，放姜、葱炒出香味，再放菜花快炒，放盐少许，待菜花八成熟时放入鸡汤烧开，再放入鱼、腰花，用勺划开，烧开后撇去浮沫，倒入汤碗中即成。

　　特点：此菜清淡可口，营养丰富。特别是腰子中含叶酸、锌均较丰富，孕前和孕早期可经常食用。

　　2、什锦蛋羹

　　原料：鸡蛋2个，莴笋叶50克，海米5克。

　　调料：盐，西红柿酱(或鲜西红柿丁)，淀粉，香油少许。

　　做法：

　　(1)鸡蛋打碎加盐，加上多半杯凉开水搅匀，蒸8分钟左右。

　　(2)炒锅上火，加油少许烧热，锅内放一杯清水，水开后放海米末、莴笋叶末、盐、番茄酱或西红柿丁，再勾芡成什锦汁。

　　(3)将什锦汁倒在蛋羹上即可。

　　特点：此菜做法简单，色彩鲜艳，味道鲜美，营养丰富。鸡蛋和绿色蔬菜的叶酸含量均较丰富。

　　含有叶酸的食物推荐

　　水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃、苹果等。

　　蔬菜：莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等。

　　豆类：黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

　　动物：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等。

　　谷物：全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

孕早期必须补充的营养素 叶酸

　　孕早期补充叶酸的重要性

　　叶酸为水溶性B族维生素，它参与氨基酸的代谢、DNA和RNA以及蛋白质的合成，对细胞分裂、生长具有特别重要的意义。人体对叶酸的需求量取决于机体代谢和细胞增殖的速度，孕妇为满足自身代谢和胎儿发育的需要，对叶酸的需求量明显增加，如摄入不足或其他原因干扰叶酸的吸收和利用，势必导致孕妇叶酸营养状况下降、胎儿发育异常，甚至发生先天性畸形，主要是神经管畸形。

　　神经管畸形包括无脑儿和脊柱裂，是新生儿常见的一种先天畸形。无脑儿为严重脑发图老师育不全，并有颅骨缺损，一般出生前或出生后短时间内即死亡。脊柱裂是在胚胎发育期神经管未能闭合，严重缺损所造成，患儿出生后可存活，但终生残疾。

　　研究资料提示，孕早期体内缺乏叶酸是神经管畸形的主要原因，孕妇在孕前至孕早期及时补充叶酸，可有效预防大部分神经管畸形的发生，因此孕妇要补充叶酸。

　　孕妇应怎样补充叶酸

　　妊娠的头4周是胎儿神经管分化和形成的重要时期，这一时期叶酸缺乏可增加胎儿发生神经管畸形及早产的危险性。由于怀孕的确定时间是在妊娠发生的5周以后或更晚，受孕者并不会意识到自己已经怀孕;且研究显示，孕妇在服用叶酸4周以后，体内叶酸缺乏的状态才能得到明显改善，因此，育龄妇女至少应在孕前3个月开始，适当进食富含叶酸的食物，而且由于叶酸补充剂比食物中的叶酸能更好地被机体吸收利用，所以可以至少在孕期3个月时每日服用400微克的叶酸，使其体内的叶酸维持在适宜水平，以确保胚胎早期有一个良好的叶酸营养状态，尽可能地预防胎儿神经管及其他器官畸形的发生。

　　富含叶酸的食物推荐

　　绿色蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。

　　新鲜水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨等。

　　动物食品：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。

　　豆类、坚果：黄豆等豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

　　谷物：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

孕早期需补充叶酸 叶酸食谱推荐

　　什么是叶酸

　　叶酸，又称维生素B9，胎儿生长过程中的必备物质，是维生素B群中的一种营养素，具有水溶性的特点，因此无法在体内聚集起来。这种营养素一开始是从菠菜叶中被发现的，所以才会被叫做“叶酸”。叶酸是一种重要的营养物质，它是DNA的重要成分，协助大脑正常运转，对于人类来说是一种不可或缺的维生素。对于孕妇来说，补充适量的叶酸，可以有效避免胎儿出现早产、畸形、脊柱开裂、体重不足、兔唇等现象的发生。

　　补充叶酸的孕早期食谱推荐

　　包菜炒肉片

　　原料：五花肉150克，包菜200克，盐、蒜末、白糖、酱油、淀粉各适量。

　　做法：

　　1、五花肉洗净，切片，用盐、白糖、酱油、淀粉腌5分钟。包菜摘下叶片，洗净，撕成小块。

　　2、锅下油烧热，爆香蒜末，放入包菜炒至叶片稍软，加入盐炒匀，盛起。

　　3、另起油锅，放入猪肉片翻炒片刻，放入炒过的包菜炒匀即可。

　　营养价值：

　　包菜富含的钾，有助于维持神经健康。包菜中含有一定的叶酸，孕妇常吃可以提高人体免疫力，预防感冒。

　　葡国肠炒包菜

　　原料：葡萄牙烟肉肠150克，包菜、紫包菜各50克，盐、汤、味精、蒜、姜各适量。

　　做法：

　　1、包菜、紫包菜洗净切丝，蒜去皮剁蓉，姜洗净切末。

　　2、锅中油烧热，放入蒜蓉，姜末爆香，加入切条型的葡萄牙烟肉肠炒香。

　　3、再放入包菜丝，调入盐、糖、味精炒匀，即可出锅。

　　营养价值：

　　紫包菜含有丰富的维生素，对于胎儿免疫系统、皮肤和骨骼组织，以及内脏的发育和功能有重要影响，孕妇常食紫包菜可提供胎儿骨骼细胞发育所需的叶酸。