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孕妇食谱之猪肝凉拌瓜片

2015-12-04 15:23 17 1 收藏

孕妇可以吃猪肝吗?

【 tulaoshi.com - 孕妇可以吃猪肝吗 】

孕妇可以吃猪肝么

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  ◆营养特点

  肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一,尤其是猪肝。猪肝中铁质含量丰富,是补血食品中最常用tulaoshi的食物,其营养含量是猪肉的10多倍.食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能,猪肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品.具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。经常食用猪肝还能补充维生素B2,这对补充机体内重要的辅酶.完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老.并能抑制肿瘤细胞的产生。

  ◆对孕产妇的可能影响

  猪肝中含有较高的胆固醇(每100克中含胆固醇368毫克).食后会使血中胆国醇含量升高,加重脂质代谢紊乱。另外,猪肝中还含有丰富的磷(每100克含磷330毫克)、钾(每100克中含钾300毫克),会加重孕产妇肾脏的负担。

  ◆孕产妇应如何进食

  不推荐孕产妇吃猪肝。如果出于补充铁剂的考虑,可适量进食猪肝,一般以每周1次,每次不超过50克为宜。

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孕妇孕期可以吃猪肝吗

  孕妇吃什么好?如果孕妇想生个聪明宝宝的话,可以在怀孕期间多吃猪肝和蛋黄。胆碱是一种维生素B复合物,目前女性通常摄入多少胆碱还不清楚。实验中,怀孕大鼠适量补充胆碱没发现有副作用。 科学家在大鼠实验中发现,雌鼠如果在孕期补充胆碱,所产后代记忆力好,学习事物快,并且在老年阶段,记忆力衰减程度比较轻微。

  与胎儿期没有额外摄取胆碱的大鼠相比,这些鼠的脑神经细胞明显大得多,并且有更多专管接收外来信号的枝杈。这些鼠的脑神经细胞对外来刺激反应快,反应的持续时间长。目前,科学家还不能确切了解胆碱改善大脑能力的机理。胆碱是已知在胚胎发育阶段能帮助生成细胞膜的物质之一。另外,研究发现,胆碱能够给一种名为CDKN-3的重要基因添加一种甲基,使该基因丧失其在大脑记忆区抑制细胞分裂的作用。

孕妇可以吃猪肝吗

   猪肝

  猪肝为猪科动物猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。(www.tulaoshi.com)

  猪肝的营养价值

  猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料,猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素C、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力,含有抗疲劳的特殊物质。

  猪肝的功效与作用

  猪肝味甘、苦,性温,归肝经;有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

  猪肝可以调节和改善贫血病人造血系统的生理机能,是最佳的补血食品

  能保护眼睛维持正常视力,防止眼疲劳;

  增强人体免疫力,抗衰老,抑制肿瘤细胞的产生。

  孕妇可以吃猪肝吗?

  可以吃。

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  猪肝含有较多的维生素A,铁,锌等非常适合孕期食用,尤其适合营养缺乏性贫血孕妇,可以增加血容量,促进胎儿的眼睛发育。每周可以吃2次左右即可。

  产妇可以吃猪肝吗?

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  可以吃。

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  猪肝有养血补肝、清心明目、补益五脏的功效,适合产后气血虚弱、营养不良、面色萎黄、出血、贫血及贫血所致的视力减退、夜盲、眼睛干燥的女性食用。同时,新妈妈食用猪肝,对于防治婴儿维生素A缺乏有极好的作用。

  但要注意患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的产妇忌食猪肝,因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

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孕妇可以吃肝吗

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  动物肝脏因为富含铁剂量以及丰富的蛋白质、维生素A、维生素B12等营养素,长期以来,一直被认为是中国准妈妈食补特别是补血的主要食物。以猪肝为例,猪肝在各种动物肝脏中含铁量仅次于鸭肝,每100克猪肝含铁量达22.6毫克(mg),怀孕中、晚期铁的需要量大约是28毫克(mg),也就是说,吃二两猪肝就可以满足怀孕中、晚期的准妈妈每日80%的铁需要量。因此,对缺铁性贫血的孕妇来说,食用动物肝脏的确可以达到一定的食疗作用。但因为肝中有很高含量的以视黄醇形式存在的维生素A,过量食用肝脏可能会对你孕育中的宝宝健康造成损害。

  根据中国营养学会提供的中国居民膳食营养素参考摄入量,准妈妈对维生素A的需要量,孕早期是800微克(mcg)视黄醇当量(RE),孕中、晚期是900(mcg)视黄醇当量(RE)。如果你每天服用含有超过3300微克(mcg)视黄醇的维生素补充剂,就可能对你的宝宝造成伤害。而在动物肝脏中,以视黄醇形式存在的维生素A的含量,每100克猪肝中含有4972(mcg),牛肝中含有20 220(mcg)、羊肝中含有20 972(mcg)、鸡肝中含有10 414(mcg)、鸭肝中含有1040(mcg)、鹅肝中含有6100(mcg)。因此,虽然动物肝脏中富含多种营养素,孕期吃肝仍然要慎重,注意适量,不可毫无顾忌。

  此外,动物肝脏也含有相当高的胆固醇。中国营养学会推荐每天摄入的胆固醇最好不超过300毫克(mg)。你可以参考日常经常食用的几种动物肝脏中,每100克肝脏的胆固醇含量,其中猪肝为266毫克(mg),鸡肝为356毫克(mg),鸭肝为341毫克(mg),鹅肝是285毫克(mg),做到心中有数。

  一些国家,像英国,明确提出孕期禁止食用动物内脏。但在我们这样一个有食用动物肝脏传统的国家,临床上因为吃肝导致中毒的病例还是极其少见的。因此,凡事不可绝对,你在孕期吃肝要慎重,不能毫无顾忌,但也不必谈“肝”色变。如果你的血胆固醇正常,每周食用不超过100克(2两)的动物肝脏,在满足机体对维生素A需要的同时,并不会对你的血胆固醇造成很大影响。但对于高胆固醇血症的人,就不适合再食用了。

  此外,你还需要注意自己服用的维生素及矿物质补充剂的内容。维生素A以两种形式存在:视黄醇和β胡萝卜素。如果你想服用复合维生素补充剂,可以选用孕妇专用配方的,因为它不含有视黄醇。而以β胡萝卜素形式存在的维生素A则是安全的,但是你还是需要仔细阅读补充剂的标签说明,也可以咨询一下药剂师。

  同时,你还需要慎重服用鱼油补充剂(不论是胶囊形式还是油状的)。鱼油补充剂有两种:一种是从鱼的身体中提取出来的;另一种是从鱼的肝脏中提取的。由于从鱼的肝脏中提取的鱼油补充剂,如鳕鱼肝油,含有视黄醇形式的维生素A,你需要控制服用这类补充剂的剂量,保证你每天的摄入量不超过3300微克(mcg)。

  那些不是从鱼的肝脏中提取的鱼油产品,因为富含人体所必需的脂肪酸(Ω3多不饱和脂肪酸),对宝宝的眼睛和大脑的发育很有帮助。这类脂肪酸的最佳来源是鲭鱼、鲱鱼和沙丁鱼。如果你不喜欢吃鱼,可选用专为孕妇配方的鱼油补充剂。

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孕妇食谱之猪肝凉拌瓜片

  怀孕2个月食谱&mdtulaoshi.comash;猪肝凉拌瓜片的特点:猪肝含有大量的铁,与新鲜嫩黄瓜菜清香味美营养早餐食谱营养早餐食谱,增进食欲。

  主料:黄瓜2oo克,熟猪肝150克。

  配料:香菜50克,海米25克。

  调料:酱油、醋、精盐、味精、花椒油适量。

  做法:

  ①黄瓜洗净,切成3厘米长、0 .9厘米宽、0.3厘米厚的片,放在盆内。

  ②熟猪肝去筋,切成4厘米长、0.9厘米 宽0.3厘米厚的 片,放在黄瓜上。

  ③香菜洗净去根,切成1.5厘米长的段,撒在肝片上。

  ④海米用开水发好,倒入盆内。

  ⑤调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。

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孕妇补铁食谱之鲜滑猪肝粥

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  孕妇需要补铁,这对分娩和产后恢复都很有帮助。鲜滑猪肝粥是一种很有效果的孕妇补铁食谱。

  孕妇补铁食谱—鲜滑猪肝粥

  原料

  大米100克,猪肝150克,水600克,花生油300克(约耗30克),盐7克,味精1.5克,料酒、淀粉、葱花各10克,姜末4克。

  制作

  将大米拣去杂物,淘洗干净;猪肝洗净,切成约0.3厘米厚的长方薄片,装入碗内,加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐,抓拌均匀,腌上浆。

  锅置火上,放油烧至五六成热,分散投入猪肝片,用筷子划开,约1分钟,至猪肝半熟,捞出控油。

  另用一锅上火,放水烧开,倒入大米,再开后改用小火熬煮约30分钟,至米涨开时,放入猪肝片,继续用小火煮10-20分钟,至米粒全部开花,肝片酥熟,汤汁变稠,加味精和余下的盐,调好口味即可。

  特点

  粘稠鲜滑,肝香浓郁。

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