制作材料： 菠菜500克、熟牛肉250克、熟鸡蛋250克、炸面包角125克(见该菜制作)、胡萝卜150克、洋葱150克、去皮土豆500克、牛奶蛋黄汁250克、黄油面
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制作材料：
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）菠菜500克、熟牛肉250克、熟鸡蛋250克、炸面包角125克(见该菜制作)、胡萝卜150克、洋TuLaoShi.com葱150克、去皮土豆500克、牛奶蛋黄汁250克、黄油面粉50克、牛油150克、香叶2片、精盐20克、胡椒粉1克、柠檬100克、牛肉清汤2500克。制作步骤:
将菠菜择洗干净，飞水冲洗后，沥尽水，切段。土豆切0.8厘米的小方丁;熟鸡蛋去皮切角;熟牛肉切片。将胡萝卜、洋葱去根洗净，切0.8厘米的小方丁。锅炙好，下入牛油，烧至五成热，下入胡萝卜丁、洋葱丁、香叶翻炒至熟，盛入碗中，捡去香叶成"汤码"。
将锅内下入牛肉汤，下入土豆丁煮至八成熟，下入"汤码"，调入盐、胡椒粉，挤入柠檬汁，下入黄油面粉调好浓度，撒入菠菜段，盛入汤窝(盅子)中。锅刷净，下入牛奶蛋黄汁，加热浇入汤锅中的菠菜上。将牛肉片、面包角、鸡蛋角排好，码入表面即成。
健康提示：
菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。
特别提示：胡椒粉不宜多放多食
制作材料：
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）香菜160克、冬笋120克、红萝卜120克、花椒3克、盐3克、花生油5克。制作步骤:
将红萝卜，冬笋洗净切块，芫荽洗净切段。
炒勺置中火上，加上素汤，放入红萝卜，冬笋煲至半熟，加入香菜，再加调味即成。此菜色泽鲜艳，入口鲜香清脆。
健康提示：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
特别提示：香菜 不宜多放多食
制作材料：
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）口蘑250克、盐3克tulaoshi.com。制作步骤:
先将口蘑洗去尘土，再放入清水中浸发，捞起切成薄片备用;
坐锅点火，加入高汤，放入口蘑片，待沸后加上精盐调味即可。
健康提示：
白蘑菇中还含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂——麦硫因。研究人员已发现，白蘑菇中麦硫因水平是麦芽的12倍以上，是鸡肝的4倍多。麦芽和鸡肝一直以来都被认为是抗氧化剂麦硫因的主要食物来源。
减肥的人群可以选择白蘑菇，因为它的热量少，营养多，除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等。研究表明，与不吃蘑菇的人相比，常吃白蘑菇的人对大多数维生素和矿物质摄入量更高。
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