制作材料： 豆腐(北)200克、竹笋25克、香菇(鲜)25克、番茄50克、油菜50克、粉丝50克、香油10克、淀粉(豌豆)8克、盐3克、酱油15克、盐3克、花生油3
【 tulaoshi.com - 文丝豆腐 】
制作材料：
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）豆腐(北)200克、竹笋25克、香菇(鲜)25克、番茄50克、油菜50克、粉丝50克、香油10克、淀粉(豌豆)8克、盐3克、酱油15克、盐3克、花生油35克。制作步骤:
嫩豆腐、熟笋、水发冬菇、番茄、绿叶菜(油菜)均洗净，切成丝tulaoShi.com条;干粉丝用沸水浸发，切成5厘米段，沥干水分。
炒锅加入熟花生油，烧至八成热，倒入鲜汤750克，加入熟笋、冬菇、番茄、粉丝、绿叶菜、精盐、酱油、姜末等调料，烧至汤汁起沸，再放入豆腐丝，略滚，用湿淀粉勾薄芡，淋上麻油，即可盛入大汤碗。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）小帖士-食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。
制作材料：
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）猪肘子1只、竹片数节、香葱、姜片各少许、白糖、酱油各适量。制作步骤:
将肘子刮干净，用刀直线划开(见骨头)，下沸水锅内煮约2分钟捞出;香葱打结。
取沙锅一个，内放竹片垫底，肘子皮向下放在竹片上，加入葱结、姜片、酱油、白糖及水(水与肉面平)，用大火烧沸，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火焖约1小时。
将肘子翻身(皮向上)，肘子熟烂时，取出竹片即可。
特别提醒：生姜不宜多放多食
制作材料：
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）鸡蛋250克、海参(水浸)15克、虾米5克、冬笋10克、肥膘肉10克、青豆10克、盐15克,黄酒10克、淀粉(玉米)10克、花椒3克、猪油(炼制)30克。制作步骤:
将猪膘肉洗净放入锅内煮熟后捞出沥水备用;
花椒放入热油(15克)内炸出花椒油待用;
淀粉(10克)放碗内加水调制出湿淀粉(20克);
水发海参、海米(虾米)、冬笋Tulaoshi.Com、熟猪肉膘均切成0.4厘米见方的小丁，放入大碗内，加精盐、黄酒5克、味精2克浸渍;
鸡蛋磕入碗内，加入清汤125克，搅拌均匀;
熟猪油(15克)均匀地抹在小铁锅内，倒入原料，铁锅加铁盖置木炭火上慢煨，约30分钟，取出即成涨蛋;
用小铲将涨蛋铲成0.5厘米厚，2厘米宽，4厘米长的块，放入汤盘内;
炒锅置中火上，加清汤125克，沸后用湿淀粉勾薄芡，加入酱油、黄酒、淋上花椒油，浇在盘内放上青豆即成。
小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。海参(水浸)：海参与醋相克;不宜与甘草同服。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶
特别提醒：花椒不宜多放多食
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