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咖喱牛肉土豆

2015-12-04 16:05 7 1 收藏

制作材料: 火腿、鸡蛋、萝卜、黄瓜、沙拉、酱、胡椒粉。 制作步骤: 将胡萝卜洗净,切

【 tulaoshi.com - 火腿沙拉 】

火腿沙拉

制作材料:

火腿、鸡蛋、萝卜、黄瓜、沙拉、酱、胡椒粉。

制作步骤:

将胡萝卜洗净,切丁。

黄瓜洗净,切丁。

火腿肠切丁。

鸡蛋煮熟,取蛋白切丁。

将胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿肠丁、蛋白丁放tulaoshi.com人大碗中,加入沙拉酱、盐、胡椒 粉,拌匀即可。

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特别提示:胡椒粉不宜多放多食

咖喱牛肉土豆

制作材料:

牛肉、土豆、咖喱、食油、酱油、盐、葱、姜。

制作步骤:

将牛肉自横断面切成丝,将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮,切成丝。

将油热好,先干炒葱、姜,再将牛肉丝下锅于炒后,将土豆丝放入,再加入酱油、盐及咖喱粉,用旺火炒几下即成。

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特点:富含铁、维生素B2、烟酸等,适合孕妇食用

炖花生米

制作材料:

花生米19.5千克、面粉26.2千克、砂糖6千克、饴糖1.35千克、糖7克、酱油2.3千克、精盐13克、油2.5千克、酵母50克、纯碱适量。

制作步骤:

将砂糖、食盐放入熬糖锅中加水溶化,再加入饴糖熬成糖浆。

将少量面粉和酵母用30℃左右的温开水化开搅拌成浆,倒入缸或不锈钢容器中,再将晾冷的糖浆倒入搅匀,缸口加盖,待浆液有气泡发生,即可用来上糖衣。

将花生米倒入旋锅,花生米即可在锅中滚动。舀一勺浆液,慢慢连续倒入旋锅,待花生米表面粘满浆液后,再倒入一点面粉。花生米表面粘上一层糖衣后,再舀入一勺浆液,浆液粘满花生后,再倒入一点面粉,如此反复多次,使花生表面浆衣逐渐加厚。倒入面粉可使花生坯之间互不粘连。

待浆液粉全部上完后,将花生坯倒入另一旋锅进行抛光,使坯子表面光滑,用手指捏无凹痕时,即可出锅。

裹上粉衣的花生放在木盘上摊开晾干。

将晾干的花生坯放入筒形铁丝笼内,并通过中轴,随笼一起迅速转动。笼不是烤炉,花生坯在笼内受热烘约45分钟,表面呈TuLaoShi.com微黄、内部呈象牙色,即烤热。

用酱油2.3千克、糖精7克、水2千克,煮沸化开后加入适量味精调匀,即成调味米。

将烘熟的花生坯倒入旋锅中,再倒入调味米,快速拌匀,倒入铁网笼中,用风扇吹冷后拌油,即成鱼皮花生米。

来源:http://www.tulaoshi.com/n/20151204/967512.html

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