孕妇适合吃牛肉、羊肉吗

【 tulaoshi.com - 牛肉的营养价值 】

孕妇吃牛肉好不好？

图老师小编推荐：从头补到脚的十四种食物

　　孕妇可以吃牛肉吗?

　　答案是肯定的!为什么这么说呢?首先我们得从牛肉的营养价值来说。牛肉含有足够的维生素B6, 可增强免疫力;牛肉含锌、镁，锌是另外一种有助于蛋白质的合成，锌与谷氨酸盐维生素B6 共同作用，能增强免疫系统，提高胰岛素合成代谢的效率;牛肉含铁，铁是造血必需的矿物质。

　　孕妇可以吃牛肉吗?孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍。每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量8.5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77%，营养价值比一般天然食品高。

　　瘦牛肉也不会对血(www.tulaoshi.com)中胆固醇浓度造成负面影响。充足的铁质一方面能维持血红素正常，以载送血氧到脑部及其他重要器官，保护心脏不致过度劳累，另一方面能使肌肉产生充足能量，活动有力并不易疲倦。

　　孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，不仅可以预防缺铁性贫血，而且能够增强准妈妈们的免疫力。此外孕妇缺锌时人的免疫力下降，容易生病，对胎儿的神经发育容易产生不利影响。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收。人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%，而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。因此孕妇是可以吃牛肉的，但是要注意分量!

孕妇可以吃牛肉干吗

　　牛肉干

　　牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。

　　牛肉干通常分为三种：风干牛肉（生牛肉风干）、风干牛肉干（生牛肉风干做熟）、牛肉干（先做熟再进行风干）。牛肉干源于蒙古铁骑的战粮（风干肉牛），携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。

　　牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

　　牛肉干的营养价值

　　牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。

　　每100克牛肉干的营养成分：

　　能量307千卡；蛋白质55.6克；脂肪8克；碳水化合物15克；胆固醇120毫克；硫胺素0.06毫克；核黄素0.26毫克；烟酸15.2毫克；钙43毫克；磷464毫克；钾510毫克；钠412.4毫克；镁107毫克；铁15.6毫克；锌7.26毫克；硒9.8微克；铜0.29毫克；锰0.19毫克。

　　牛肉干的功效与作用

　　牛肉味甘、性平、入脾、健胃。含有丰富的肌氨酸、维生素b6.维生素b12.丙氨酸、肉毒碱、蛋白质、亚油酸、锌、镁、钾、铁、钙等营养成份，这些营养成份，具有增强免疫力和促进新陈代谢的功能，特别是对体力恢复和增强体质有明显疗效。

　　孕妇可以吃牛肉干吗？

　　少吃。

　　牛肉干、烤鱼片、鱿鱼丝富含蛋白质、铁、锌等。作为零食，孕妇适当吃点没什么大碍，但不要一次吃太多，因为这些食品在加工的过程中往往会添加一些盐和其他调味料，吃多了对身体不利，而且牛肉干与牛肉不是一回事，这是因为牛肉干里含有大量的膳食纤维，其对于怀孕的女性来讲，是不利于消化的，所以，吃多了会导致腹胀。

　　产妇可以吃牛肉干吗？

　　少吃。

　　牛肉干是比较硬的食物，吃多了对牙齿不好的，而且一般牛肉干都比较咸的，吃多了会通过奶水被孩子吸收的，孩子会口干的。

孕妇能吃牛肉吗？

　　科学理论可以解答孕妇能吃牛肉吗。有关专家指出，孕妇一个星期吃1-2次瘦牛肉，每次60到100克，可以预防缺铁性贫血，并能增强免疫力。

　　根据牛肉的营养成分，也可判断孕妇吃牛肉好不好。孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量(图老师整理)8.5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77%，营养价值比一般天然食品高。要知道如果妇女在怀孕期间缺铁，产后应及时补充，否则身体的缺损可能难以弥补。

　　锌不但有益胎儿神经系统的发育，而且对免疫系统也有益，有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时人的免疫力下降，容易生病，对胎儿的神经发育容易产生不利影响。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收。人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%，而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。

孕妇能吃牛肉吗 适合孕妇吃的牛肉食谱

　　牛肉是一种高能量高蛋白质、低脂肪的食物，而且牛肉的味道非常鲜美，牛肉含有丰富的蛋白质，准妈妈吃牛肉，可以提高自身的免疫力，促进胎宝宝的生长发育，牛肉中的脂肪量很低，准妈妈在孕期适量吃些瘦牛肉，不但可以补充营养，还可以收到补中益气，滋养脾胃，强身健体的保健功效，并且不用担心体重会增长的过快哦。

　　适合孕妇吃的牛肉食谱

　　清炖牛肉汤

　　材料：牛肋条肉，冬菇，葱姜，盐，料酒，鸡精，胡椒粉等各适量。

　　做法：1、将牛肉清洗干净，切成小方块，放在沸水中氽烫一会，捞出来沥干水分，冬菇洗干净后，切成两半，葱洗干净后切成段备用。

　　2、将沙锅放在火上，加入牛肉，冬菇，葱姜，加入适量的清水，放上盐，鸡精，料酒，加上盖子炖两个小时左右。

　　3、把葱姜挑出来，最后放上胡椒粉就可以吃了。

　　荷兰豆炒牛里脊

　　材料：牛里脊肉，荷兰豆，胡萝卜，姜末，姜汁少许，酱油，料酒，白糖，淀粉，盐等各适量。

　　做法：1、将牛肉洗干净后，切成小薄片，用淀粉，料酒，姜汁，酱油搅拌均匀，腌差不多10分钟，荷兰豆洗干净后备用，胡萝卜洗干净后切好备用。

　　2、炒锅内放上食用油烧热后，倒入牛肉片炒到变颜色，加入荷兰豆，胡萝卜快速翻炒大约一分钟。

　　3、加上料酒，姜末，白糖和盐，炒到牛肉熟为止。（图老师健康网（图老师健康网）专稿，如需转载请注明出处。）