八道补血菜式 孕妈补血又解馋

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孕妈妈分娩前的助产食谱

分娩是一个自然的生理过程，也是一项重体力活，产妇的身体、精神都经历着巨大的能量消耗。所以，为了补充身体的需要，产前的饮食很重要，合理安排饮食，还有助于增加产力，促进产程的发展，帮助产妇顺利分娩。

    1、分娩前一周的饮食应以富于碳水化合物、蛋白质、维生素和易消化吸收为原则。
根据产妇自己的爱好，可选择蛋糕、面汤、稀饭、肉粥、藕粉、点心、牛奶、果汁、苹果、西瓜、桔子、香蕉、巧克力等多样饮食。每日进食4-5次，少食多餐。

    2、补充水分和含汁液的食物：分娩前要为身体打下良好的基础。补充肌体需要的水分可由鲜榨的果蔬汁、水果、蜂蜜水、粥、汤及白开水来补充。注意既不可过于饥渴，也不能暴饮暴食。

    产前饮食应以清淡少油为原则，以免加重胃肠道的负担，或引起停食、消化不良、腹胀、呕吐、甚至更为严重的后果。下面，图老师小编为大家介绍几款有助于分娩的食谱：

    【红枣炖猪肘】

    原料：大红枣5个，水发黄豆50克，猪肘1个，生姜、盐、冰糖、红糖、绍酒各适量。

    做法：
    1、将红枣洗净;猪肘去净毛;生姜去皮切片;葱洗净捆成小把。
    2、锅内加水烧开入猪肘、绍酒，用中火煮至血水净，捞起冲净。把猪肘放入盅内，加入生姜、葱、红枣、黄豆、冰糖、红糖、盐，入清水加盖，入蒸屉隔水炖2小时，去掉姜、葱即可食用。

    功效：和胃健脾、气血双补，对临产阴虚气弱、乏力、口干等症有功效。且有助产后恢复。

    【海带炖鸡】

    原料：鸡1000克、海带(鲜)400克。盐15克、味精5克、料酒10克、大葱10克、姜10克。

    做法：
    1、将鸡去除内脏后洗净，斩块;
    2、海带洗净，切成菱形块;
    3、锅上火，放入适量水，先放入鸡肉块，烧至鸡块熟时，加入精盐、味精、料酒、葱花、姜丝、海带，烧至鸡肉熟烂时，出锅即成。

    功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素等多种营养素;分娩前常食，可有效防治营养缺乏，增强体质，有利于分娩。

    【莲藕炖排骨】

    原料：莲藕200克,排骨300克,红枣3粒。葱结10克，姜片10克，盐8克，味精5克，胡椒粉5克，料酒10克，色拉油适量。

    做法：
    1、将排骨切4厘米长的段，莲藕切滚刀块。
    2、锅置火上，加油烧至九成热，下入葱结、姜片炒香，倒入排骨翻炒，烹入料酒炒出味。[美食中国]
    3、沙锅置火上，倒入炒好的排骨，加满开水，放入莲藕块、红枣，用旺火烧开，改用小火炖3小时，加盐、味精、胡椒粉调味即可。

    功效：此菜还有丰富的蛋白质、钙、铁等营养素。有补心益脾，止血安神，补充体力的功效，有助于分娩。

    【羊肉红枣黄芪汤】

    原料：优质羊肉350克，红枣50克，红糖25克，黄芪15克，当归20克，姜、料酒、盐、鸡精适量。

    做法：
    1、将羊肉洗净，切块，放开水中焯去一下捞出备用。
    2、将砂锅中加水1000毫升，放入羊肉、红枣、黄芪、当归、姜、料酒一起煮2小时。当浓缩成400毫升后，倒出汤汁，分成2碗，加入红糖。在临产前三天开始早晚服用。

    功效：这个方法能够增加孕妇的体力，有利于顺利分娩。同时还安神，快速恢复疲劳的作用。对于防止产后恶露不尽也有一定作用。

    【糙米空心菜粥】

    原料：空心菜250克，糙米50克，盐，清水适量

    做法：在锅内放入适量清水、糙米，煮至粥将成时，加入空心菜、盐，再继续煮至成粥。

    功效：孕妈妈临产时食用，有清热、凉血、利尿、助产的作用。

    【马齿苋粥】

    原料：鲜马齿苋100克，粳米50克。精盐、葱花、素油。

  www.tulaoshi.com;  做法：
    1、将马齿苋去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗去枯液，切碎。油锅烧热，放入葱花煸香，放入马齿苋，精盐炒至入味，出锅待用。
    2、将粳米淘洗干净，放入锅内，加入适量水煮熟，放入马齿苋煮至成粥，出锅即成。

    功效：马齿苋有散热消肿，利肠滑胎，解毒通淋的功效，粳米具有养胃的功效。有健脾胃、清热、凉血、利尿、助产的功效。临产前食用，有滑胎助产作用。 

孕妈多吃4类食物 预防胎儿畸形

    叶酸是胎儿脑发育中的支柱，叶酸是与胎儿脑发育有关的重要维生素，如果缺乏叶酸，有可能造成巨幼细胞性贫血，在孕前和孕早期补充一定量的叶酸可以防止胎儿脑神经管畸形。

    代表食物：普遍存在于有叶蔬菜之中，如青菜、卷心菜等，在水果中柑桔和香蕉也有较多叶酸，动物肝脏中、牛肉中也比较多。

    推荐食谱：牛肉蔬菜浓汤
    材料：牛肉100g，芹菜50g，西红柿1个，土豆50g，洋葱50g，黄油、面粉、盐、味精、胡椒各适量。
    做法：
    1、牛肉切成小丁。土豆、洋葱去外皮，与芹菜茎分别切成小粒。蕃茄在热水中浸泡2分钟后剥去外皮，切成薄片。
    2、牛肉丁在沸水中汆烫2遍，加清水约1000ml，用火煮30-40分钟至八成熟。
    3、中火加热锅中的黄油，稍有热气即放入面粉，改小火不断翻动、碾碎小面块炒匀。
    4、面粉炒出香味并呈金黄色时，依次将洋葱丁、土豆丁、芹菜丁和番茄片放入，一同翻炒2分钟。
    5、加入已经煮过的牛肉和牛肉汤，改大火烧沸后，调入盐、味精并改小火慢炖15分钟（过程中要每隔5分钟充分搅动1次），食用前调入黑胡椒粒即可。

    2、含铁丰富的食物

    宝宝的血液需要从母亲的血中吸收铁、蛋白质、卟啉等原料来制造，所以孕期铁的消耗量要比非孕期时高。同时孕期又面临血液稀释的问题，更引起血中血红蛋白的下降。再由于孕妈咪早期妊娠反应食欲不佳，或挑食，饮食不当的原因引起铁摄入不足，自然就可能会贫血。

    代表食物：动物的内脏如肝、心等，红色的瘦肉如牛、猪、兔肉等，动物的血，芝麻、红枣、血糯米、赤豆等。

    小贴士：植物来源的铁在孕期相对吸收率较低，只能作为辅助，不全能靠这些来补铁。蔬菜中菠菜的铁含量较高，但其中含有的草酸会抑制铁的吸收，因此并非补铁的良好选择。

    推荐食谱：小白菜鸡肝粥
    材料：鸡肝100g，小白菜1颗，剩饭200g，盐适量。
    做法：
    1、新鲜鸡肝泡水2小时以上，去除毒素。
    2、锅中水烧开，放入鸡肝焯熟，捞出，去除表面的血末。
    3、将鸡肝切小块。
    4、将剩饭倒入锅里加适量水大火烧开。
    5、小白菜洗净切碎。
    6、锅开后，转小火，放入鸡肝，搅匀略煮1分左右。
    7、再放入小白菜碎搅匀，撒入一点点盐调味，关火即可。
 
    3、含钙丰富的食物

    钙是胎儿骨骼发育密码，是人体骨头、牙齿的重要组成部分。胎儿从一个受精卵长到出生时的平均50厘米的身长，需要消耗母体大量的钙。轻度缺钙就可能会引起孕妈咪腿抽筋、肢体麻木、失眠等症状。严重时会影响宝宝的骨骼发育，造成方颅、佝偻病等骨骼发育不良，甚至畸形的症状。

    代表食物：奶类（包括酸奶、奶粉、奶酪）、豆制品、海产品等。

    小贴士：骨头或骨头汤中，钙是以羟磷酸钙形式存在，人体吸收率很低，对于补钙没有太大的用处。但是，妈咪也不能盲目补钙，若补钙过多，容易使新生宝宝患上高钙上血症，表现为囟门过早关闭、腭骨变宽而突出、主动脉缩窄等畸形。

    推荐食谱：咸肉豆腐汤
    材料：豆腐200g，平菇150g，咸肉60g，油、盐、鸡精、香油各适量。
    做法：
    1、将咸肉用温水清洗几遍然后切成丁状，豆腐冲洗后切成边长为2cm的正方体，平菇清洗后，有手撕成小块。
    2、将豆腐放入沸水中焯1分钟，然后捞出待用。
    3、将咸肉丁冷水下锅，煮开后转小火再煮5分钟，然后倒入豆腐。
    4、锅开后，加入平菇，小火煮2分钟，然后加入适量的盐继续煮至平菇熟透。
    5、关火后加少量鸡精，最后倒入几滴香油，轻轻搅拌即可食用。
 
    4、含蛋白质丰富的食物

    蛋白质是人体结构中的主角，是构成宝宝机体的重要成分。特别是对于孕反应剧烈的准妈妈，需要特殊补充。一般正常孕妇每天都能吃到足量的蛋白质。尤其是在孕早期宝宝还很小，母体对于蛋白质的需求并不明显增加，因此不需特殊补充。到孕晚期，你可以每天增加25克蛋白质以满足胎儿发育的需要。

    代表食物：奶类、蛋类、鱼虾禽肉等荤菜、豆类及其制品、粮谷类、蔬菜。

    推荐食谱：瑶柱虾米蒸蛋
    材料：鸡蛋4个，瑶柱、虾米各适量，油、盐、酱油、葱各适量。
    做法：
    1、将瑶柱、虾米泡软。
    2、将鸡蛋打散，加入水、少量盐，继续将蛋打均匀。水大概是鸡蛋的2.5倍。
    3、将鸡蛋上的浮沫过滤掉，加入瑶柱、虾米。
    4、盖上保鲜膜，放入锅中隔水蒸约5-7分钟。
    5、用油将葱花在锅里轻炒一下。
    6、加上酱油，淋上葱花即可。

八道补血菜式 孕妈补血又解馋

    有些准妈妈在怀孕期间会出现贫血现象，这样也可能会使宝宝有贫血的可能，所以为了母子健康，孕期补血必不可少。本文图老师小编推荐八道补血菜式，让孕妈们补血又解馋。

    南瓜补血：咸蛋黄南瓜　　

    材料：南瓜500g，咸蛋黄5个，油、盐、香葱各适量。
    做法：
    1、南瓜洗净去皮，去籽瓤，然后切成小长段；
    2、南瓜条、咸蛋黄同入沸水蒸锅蒸10-15分钟，蒸至熟透，取出晾凉；
    3、咸蛋黄碾成粉状，香葱洗净切碎待用;
    4、锅置火上少许底油，倒入蛋黄末、盐，添入少许清水炒匀，炒出泡沫时，倒入南瓜条，掂翻炒锅，使蛋黄均匀包裹住南瓜条；
    5、关火，撒少许香葱即可出锅。
  
    大枣补血：玉米大枣鸡汤　　

    材料：三黄鸡1只，葱、姜、八角、大枣、枸杞、盐、玉米各适量。
    做法：
    1、三黄鸡洗净，玉米切段，大枣枸杞洗净，葱姜切段，切片；
    2、三黄鸡整只放入砂锅，烧开，将浮沫撇去；
    3、放入大枣、葱姜、八角、玉米，炖煮2小时，放入洗净的枸杞，炖5分钟；
    4、加入适量盐调味，即可出锅。
  
    甘蔗补血：甘蔗栗子排骨汤　　

    材料：肋排500g，黑甘蔗250g，栗子100g。
    做法：
    1、将肋排飞水，然后再次洗净，放入汤锅中，一次性注入清水；
    2、放入黑甘蔗，盖锅盖，大火煮开后转小火，煲1.5小时；
    3、揭盖，放入洗净的栗子，盖锅盖，大火煮开后转小火再煲30分钟，即可关火。
  
    猪肝补血：小白菜心炒猪肝　　

    材料：猪肝300g，小白菜心30g，油、盐、料酒、生粉、葱姜末、干椒丝各适量。
tulaoShi.com    做法：
    1、鲜猪肝在清水中浸泡约三十分钟，然后去筋切成片再用清水淋一遍，加盐和料酒、生粉腌匀15分钟，准备好葱姜末、干椒丝，小白菜心洗净待用；
    2、油烧至七成热，放葱姜末、干椒丝爆香，倒入腌好的猪肝片在锅中迅速划开变色(此时关火，让猪肝在锅中停1分钟烧熟透)，盛起待用；
    3、余油放入小白菜心加点盐快速炒两下，倒下猪肝搅拌，撒味精装盘。
 
    葡萄补血：葡萄巧克力曲奇　　

    材料：低筋面粉100g，植物油50g，红糖40g，热水50g，葡萄干30g，巧克力豆50g，泡打粉5ml，盐1.25ml。
    做法：
    1、将红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用；葡萄干预先用适量清水(配方分量外)浸泡半个小时；
    2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀；
    3、将泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗；
    4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊；
    5、倒入巧克力豆和滤干水的葡萄干，搅拌均匀；
    6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上，或把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊，用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，180度烤12分钟左右。
 
    枸杞补血：枸杞南瓜粥　　

    材料：南瓜200g，大米200g，枸杞适量。
    做法：
    1、南瓜蒸熟，压成泥；
    2、一边用砂锅煮米粥，一边不停用勺子搅一搅，这样粥会比较粘一些；
    3、将南瓜泥倒入米锅中，充分搅匀，再煮至软烂；出锅前1分钟放几颗枸杞即可。
  
    猪血补血：猪血鲜虾汤　　

     材料：猪血500g，鲜虾300g，鱼露、肉末、真珠花菜各适量。
    做法：
    1、猪血泡洗干净，切片，海虾洗干净备用；
    2、锅盛冷水，下肉末，下猪血，再放进海虾；
    3、汤煮滚再下真珠花菜，下鱼露调味；
    4、菜煮熟即可盛出。
 
    阿胶补血：阿胶枣银耳羹　　

    材料：小花银耳20g，阿胶枣100g，冰糖适量。
    做法：
    1、小花银耳用冷水浸泡5分钟；
    2、将泡好的银耳洗净，撕成小块，放入砂锅中，加满水；
    3、水煮开后，将阿胶枣放入砂锅中；
    4、小火一直煮至银耳羹粘稠即可。