夏季3类豆子 儿童应慎食

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适合1岁左右宝宝吃的辅食

    一岁左右的宝宝，奶状及胡泥状辅食已满足不了宝宝的营养需求了，此时可给宝宝添加些有味道的辅食，如粥、菜等，即可以给宝宝尝尝鲜，还能锻炼宝宝的(图老师整理)咀嚼能力。

    鸡蛋布丁
   
    适合12个月以上宝宝

    材料：婴儿配方奶粉2匙（或等量母乳）、鸡蛋1个、糖1小匙
    做法：
    1、鸡蛋打散过滤备用。
    2、将婴儿配方奶粉及糖以温热开水调匀，缓慢加入蛋液中拌匀。
    3、入电锅中蒸熟即可。

    翡翠鲜鱼粥

    适合10个月以上宝宝

    材料：小黄瓜20克、白肉鱼15克、稀饭半碗
    做法：
    1、将鱼肉蒸熟，再以汤匙压成肉末备用。
    2、小黄瓜切成碎末。
    3、将鱼肉与小黄瓜末加入粥中煮熟即可。

    奶汁花菜

    适合12个月以上宝宝

    材料：白花菜50克、红萝卜10克、婴儿配方奶粉2匙（或等量母乳）、面粉1汤匙、油1小匙、水120cc、盐少许。
    做法：
    1、白花菜洗净烫至熟软，滤干水份。
    2、婴儿配方奶加水调成奶水。
    3、红萝卜洗净，蒸熟后压碎成泥，并用干锅炒至略呈乾松状。
    4、锅中热油炒香面粉，加入奶水及白花菜，洒少许盐调味。
    5、最后再以小火煮至汤汁微收，放入碗中以红萝卜松点缀即可。

    苋菜豆腐羹

    适合10个月以上宝宝

    材料：豆腐20克、红萝卜1公克、苋菜3公克、无油高汤适量、太白粉水适量。
    做法：
    1、豆腐洗净切块、红萝卜洗净切丝、苋菜洗净切段。
    2、锅中加入适量高汤后，然后放入豆腐及红萝卜略煮3分钟后，加入苋菜，起锅前再勾芡即可。

    黄梨炒饭

    适合1岁以上宝宝

    材料：黄梨丁30克、青豆仁公克、红萝卜丁10克、饭100克、蛋半个、油5克、低油肉松5克、盐适量、葱少许。
    做法：
    1、青豆仁与红萝卜丁川烫备用。
    2、起油锅爆香葱末，将蛋炒成蛋松；续将白饭与红萝卜丁下锅拌炒。
    3、最后将青豆仁，黄梨丁及盐加入锅中翻炒至颜色均匀。
    4、盛起后加上低油肉松即可。

夏季3类豆子 儿童应慎食

    盛产于夏季的毛豆、蚕豆、豌豆，都是含丰富蛋白质的豆类食品，深受大家的喜爱，餐桌上比较常见。但中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所研究员张兵特别提醒，儿童应慎食这3种豆类食品，特别是3岁以下的幼儿。

    因毛豆含有大脑发育不可缺少的卵磷脂，有助于改善大脑的记忆力，提高智力水平，因此备受家长亲睐。但是专家指出，新鲜的豆类含有皂苷、皂素、胰蛋白酶抑制物和凝血素等有毒的植物化学物，这些植物化学物如果在烹饪过程中没有被全部破坏，人体摄入后，就会破坏红细胞，破坏造血功能，发生中毒。

    有的孩子在食用蚕豆后，会出现皮肤发黄的现象，发生黄疸，其原因就是这部分孩子体内的红细胞被破坏而发生溶血，导致严重贫血。所以，家长在让孩子进食毛豆、蚕豆和豌豆时，一定要确定已将食物完全煮熟，这样才可以使食物中的植物化学物被完全破坏，避免不良反应的出现。

    另外，在加工这些豆类食物时，一定要采用水煮的方法，而不要用炒的方法，因为水煮的方法容易把食物从里到外彻底加工熟透，而炒的方法加工出的食物，外面虽然熟了，但内部则可能会残存未加工熟的部分。从安全的角度讲，儿童胃肠道等消化系统功能尚未发育完善，豆类食物在咀嚼时不易被研细磨碎，从而不利于消化，引发腹胀等不适感。

    同时，由于食物颗粒不够小，如果儿童在进食时玩耍、哭闹等，这些食物颗粒就容易进入气管，引起呛咳等。

九个月宝宝的食谱

    对于九个月宝宝的妈咪来讲，现阶段最为烦恼的事情就是关于宝宝辅食相关事宜，因为九个月宝宝已经准备断奶了，因此辅食将起到至关重要的作用。那么今天就跟随图老师小编一起来学习一些九个月宝宝食谱做法吧。

    一、鸡汤煮菠菜虾仁

    食谱原料：一小团菠菜，适量鸡汤，少量煮熟的虾仁

    制作方法Tulaoshi.Com如下：

    1、先将菠菜叶焯熟后过冷水并且剁碎，再把虾仁切碎放旁待用；

    2、然后将鸡汤倒进小煮锅内，放进菠菜与虾，煮开后，使用水淀粉勾一下芡，即可出锅。

    健康提示

    1.菠菜焯水后过冷水，能够去掉些涩味。

    2.我给大人做菜，几乎都不勾芡，可是给宝宝做的东西，有时候会勾芡一下，因为这样吃起来会较为顺滑，使宝宝更易吞咽。

    二、青梅鸡汤

    食谱主料：70克木瓜 、100克鸡腿；辅料：10克梅子、2克姜

    制作方法如下：

    1.先将青木瓜清洗干净后切成小块状。

    2.再把鸡腿清洗去皮，剁成小块状。

    3.然后将鸡块放进开水内氽烫后捞出，清洗干净。

    4.电锅内放进姜片、鸡块、紫苏梅，并淋入适量紫苏梅汁，煮至开关跳起，继续焖半小时左右。

    5.最后把木瓜放进汤汁中，再次煮至开关跳起，稍凉后即可食用。

    健康提示

    木瓜含有的维生素C及胡萝卜素，具有很强的抗氧化能力，可以帮助机体修复组织，消除有毒物质，防治病毒，从而增强人体免疫力。

    鸡肉中富含有人体所需的多种氨基酸，其营养价值尤其丰富，可以免疫力。并且鸡肉中还含有特殊的化学物质，此物质可以起到增强鼻咽部血液循环和鼻腔黏液分泌功效，对于保持呼吸道通畅，清除呼吸道病毒，加速感冒痊愈具有很好的帮助。