姜撞奶 宝宝冬日的温暖饮品

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盘点宝宝的各类健脑食物

    孩子大脑的发育，除了先天素质外，后天的营养与智力的关系最为密切。科学研究证明，儿童可以通过食物来改善大脑的发育，健脑食品具有这种功效，健脑食品是构筑坚韧而耐疲劳的脑神经的食品。那么健脑食品有哪些呢？

    五谷类：

    黄豆：含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，能健脑。

    小麦胚芽：富含谷胱甘肽，在硒元素参与下，可使体内致癌物失去毒性，保护大脑，是脑力劳动者保健佳品。

    蚕豆：蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，有健脑作用，考试和脑力劳动者，适当食用蚕豆会有一定帮助。

    肉蛋类：

    鹌鹑蛋：富含卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，有健脑作用。

    蜗牛：所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸能增强人体脑细胞活力。

    鲫鱼：鲫鱼脑有健脑益智作用。

    鳝鱼：含丰富DHA和卵磷脂，是脑细胞必不可少的营养素，有健脑益智的功效。

    鲈鱼：鲈鱼+牛肝菌，健脑抗癌。

    鲨鱼：能强体质，健脑益智。

    胖头鱼：有祛头眩、益脑髓的功效，常食可健脑益智，增强记忆力。川杛+白芷+胖头鱼，治疗头风。

    牛肉：肌氨酸含量最高，可提高智力。

    鸡蛋：富含DHA和卵磷脂，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智。

    鲨鱼肝：鲨鱼肝抽取的鱼肝油，能增强体质，健脑益智。

    三文鱼：含Ω-3脂肪酸，是脑部、视网膜及神经系统生长所不可少的物质，可增强脑功能、预防老年痴呆、视力减退。

    兔肉：富含大脑和tuLaoShi.com其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智功效。

    鹧鸪肉：可祛痰补脑。
 
    水果类：

    荔枝：能补脑健身。

    西番莲：能生津止渴，提神醒脑。

    樱桃：能强体质，健脑益智。

    核桃：营养丰富，对大脑神经大有补益，是健脑补脑和治疗神经衰弱的良药，名副其实的健脑食品。

    香蕉：富含蛋白、糖、钾、磷等多种营养，常食可健脑。

    莲子：有养心安神功效，常食可健脑，增强记忆力，预防老年痴呆症。

    火龙果：含花青素成分，有抗氧化、抗衰老作用，能提高对脑细胞病变的预防。

    枣：红枣水煎代茶饮有宁心安神、益智健脑的功效。

    桂圆：常食桂圆对脑细胞特别有益，能增强记忆力、消除脑疲劳。

    松子：松子中磷、锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生、脑力劳动者理想食品。

    蓝莓：能防止脑神经衰老、增进脑力。

    蔬菜类：

    茼蒿：降压补脑。

    佛手瓜：含锌较多，有助提高智力。

    菠菜：含大量抗氧化剂，有助防止大脑老化。

    黄花菜：有较强的健脑抗衰老功能，人称健脑菜，精神过度疲劳的应常食。

    洋白菜：大米煮粥，快熟时加入切碎的洋白菜食用，补肾健脑。

    调料类：

    花生油：含多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老等功效。

    豆豉：有增强脑力效用，是脑力工作者的保健佳品。

    色拉油：含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。 

黄金三年 宝宝饮食有五大禁区

    0-3岁是宝宝身高、体重持续增长，及脑部发育的黄金时期，这个时期，妈妈们要特别注意宝宝的饮食营养，有很多食物是有损宝宝脑部发育的。这里，图老师小编为各位妈妈们盘点了五种宝宝禁吃的食物，让宝宝健康成长。

    宝宝禁吃5类食物　　

    过咸食物

    过咸食物不但会引起高血压、动脉硬化等疾病，还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，造成脑细胞的缺血缺氧，导致记忆力下降、智力迟钝。人体对食盐的需要量，成人每天在7克以下，儿童每天在4克以下。

    含味精多的食物

    医学研究表明，如果女性在妊娠后期经常吃味精会引起胎儿缺锌，周岁以内的孩子食用味精过多有引起脑细胞坏死的可能。世界卫生组织提出：成人每天摄入味精量不得超过4克，孕妇和周岁以内的孩子禁食味精。就算孩子大了也尽量少给孩子吃含味精多的食物。

    含过氧化脂质的食物

    过氧化脂质会导致大脑早衰或痴呆，直接有损于大脑的发育。腊肉、熏鱼等曾在200℃以上的油锅里煎炸或长时间暴晒的食物中，含有较多的过氧化脂质，父母应少给孩子吃。

姜撞奶 宝宝冬日的温暖饮品

    姜，素以药食俱佳见称，研究发现，生姜中含有一种特殊的与水杨酸相似的物Tulaoshi.Com质，经稀释可作为血液稀释剂，对降血脂、血压，防止血栓形成及心肌梗塞等，有特殊的疗效作用，经常食用有保健强身的作用，其养生益寿之效果也深受各界人士喜爱。

    关于姜撞奶，曾有传说。从前，在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳妇不小心把奶倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝了后顿觉满口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了，沙湾人把凝结叫埋于是姜撞奶在沙湾也叫姜埋奶。

    下面，一起来看下姜撞奶是怎么做的吧：

    【姜撞奶】

    材料：纯牛奶1包、老姜一块、白砂糖适量

    做法：

    1、准备所需材料。

    2、老姜去皮后切成块，放入搅拌机中搅碎。

    3、将生姜汁过滤出来备用。

    4、鲜牛奶倒入锅中，加入适量白糖。

    5、中小火煮至沸腾前的状态，即锅边冒小泡泡，大约六七十度的样子。

    6、将煮好的牛奶举高迅速冲进装有姜汁的碗里，几分钟后姜撞奶自然凝固即可。

    小贴士：
    ◎煮牛奶时，可以加一勺奶粉，增加脂肪含量，会更容易成功。
    ◎牛奶的温度保持在六七十度，如果没有温度计，就在锅边冒小泡泡的时候关火。
    ◎牛奶冲进姜汁后，不要搅拌，几分钟后会自然凝固。
    ◎牛奶选用水牛奶最好，如果没有也可以用全脂的牛奶。
    ◎一定要用老姜，因为老姜含有淀粉，并且要使用现榨的新鲜姜汁。
    ◎姜汁和糖的用量可以根据个人口味增减。
    ◎没有搅拌机的话，也可以将生姜剁碎后，用纱布包好挤出姜汁。