一起DIY宝宝的美味辅食

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宝宝辅食 三款豆腐食谱健康吃

    在婴儿的牙齿没有长好之前，软嫩可口，营养价值又高的豆腐，适合婴儿吞咽，是婴儿辅食的不二选择。妈妈把豆腐做得美味可口，一定能得宝宝的喜欢。下面是图老师小编给妈妈们推荐的3款豆腐辅食的做法，让宝宝吃得好，吃得健康。

 
   肉豆腐糕

   【主料】
   肥瘦肉、豆腐各适量。

   【辅料】
   香油、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱末、姜末各少许。

   【制作方法】
   ①将肉剁成馅，用酱油、姜末拌匀待用。
   ②将豆腐搓碎，加入拌好的肉馅、水淀粉、精盐、味精、香油、葱末和少量水，搅拌成泥。
   ③将肉豆腐泥摊入小盘内，上屉蒸15分钟即可。

   【特点】
   香嫩入味，婴幼儿很喜欢食用。

   【制作www.tulaoshi.com关键】
   肉馅要剁细，豆腐要搓碎，肉要拌得黏糊些，否则肉豆腐糕蒸不成个，影响菜的风味。

 
   肉末豆腐羹

   【主料】
   豆腐、肉末、水发木耳、水发黄花各适量。

   【辅料】
   植物油、香油、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱末、汤各少许。

   【制作方法】
   ①将豆腐切成1厘米见方的小丁，用开水烫一下，捞出用凉水过凉待用；水发木耳和黄花菜择洗干净，切成小碎丁。
   ②将汤倒入锅内，加入肉末、黄花、木耳、豆腐丁、酱油、精盐、味精，煮沸至豆腐中间起蜂窝、浮于汤面时，淋上水淀粉、香油，撒入葱末即可。

   【特点】
   豆腐软嫩，汤鲜味美，营养丰富。

   【制作关键】
   放肉末时，不要等汤开了才下锅，以免把肉末搅散。此菜是烩菜，芡汁不要勾得过稠或太稀。

 
   奶汁-豆腐

   【主料】
   豆腐1块，牛奶25克，胡萝卜、油菜叶各10克。

   【辅料】
   花生油25克，水淀粉、精盐、味精、姜丝、鲜汤各少许。

   【制作方法】
   ①将胡萝卜、油菜叶分别切成1.3厘米见方的丁和片。
   ②将豆腐放入沸水锅内烫透，捞出过凉，也切成1.3厘米见方的丁。
   ③将炒锅置火上烧热，放入底油，油热下豆腐丁，煎呈黄色时，下入姜丝，添入牛奶和鲜汤，加入精盐、味精烧沸后，转小火加盖慢-，至水乳交融，奶香四溢时，转旺火，加入烫过的胡萝卜丁，油菜叶片，用锅铲推匀后，用水淀粉沟薄欠，盛入盘内即可。

   【特点】
   软嫩适口，有奶油清香，营养丰富。

   【制作关键】
   要先把锅烧热，再放油，这样煎豆腐不粘锅。

一起DIY宝宝的美味辅食

    为了增加宝宝对辅食的欲望，也为了让宝宝能够吃到更多的美味，爸爸妈妈们在DIY辅食的时候，要注意三原则：给宝宝制作辅食的原料必须是有营养的、健康的，为确保宝宝饮食安全，应尽量选择有机水果、蔬菜；给宝宝制作辅食的原料必须切碎，或经过研磨，以方便宝宝食用顺畅；制作辅食的食物不能太坚硬，否则不利于宝宝咀嚼吞咽。

   创意辅食DIY

   自制水果糊

   原料：香蕉一根，苹果一个，猕猴桃一个。

   做法：香蕉苹果猕猴桃去皮放在搅拌机里面，搅搅五分钟就做好了。

   做起来简单又好吃，宝宝可以吃到三种有营养的水果。适合四个月的宝宝吃。

   猪肝菠菜胡萝卜粥

   原料：猪肝、菠菜、胡萝卜

   做法:
   1、将猪肝在水中浸泡，因为猪肝具有排毒的作用，我们认为浸泡下比较好；
   2、把胡萝卜煮烂，再把菠菜和猪肝在水中焯一下，猪肝断血；
   3、把这三样食料都切碎，具体怎么个碎法呢就看宝宝的咀嚼能力；
   4、将烧好的粥与切碎后的食料相拌；
   5、最后用炉火加热下就OK啦(记得不要用微波炉哦，虽然方便但是会破坏营养呢!

   据说猪肝富含叶酸以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁。一荤一素两种食物，相辅相成，为宝宝补充铁质，加上胡萝卜具有丰富的维生素A，有明目的效果。

   鱼汤鲜虾营养面

   原料：鲫鱼一条、胡萝卜、青菜、虾仁、精肉、葱、姜、儿童挂面

   做法：
    1、先烧鱼汤，不油煎，直接用水煮，放点葱姜去腥味，然后用纱布滤出汤汁；
    2、把胡萝卜、青菜、虾仁、精肉、都切碎；
    3、把切好的材料到进鱼汤内，快熟时下面，直到煮熟为止。

   南瓜红枣枸杞米糊

   做法:
    1、小南瓜洗净去皮，取半个切丁备用。大米，糯米淘净备用；
    2、红枣5～6颗去核(如婴儿食用最好去皮)洗净，枸杞少许洗净备用；
    3、净南瓜丁，大米，糯米，红枣，枸杞放入豆浆机中，调到制作米糊档即可；
    4、半小时内轻松简单制作完成，大人小孩子都能吃。

   营养:
   南瓜保护胃粘膜、帮助消化，含有丰富的锌，促进生长发育；红枣中富含铁和钙，是补钙的佳品，还有抗过敏、宁心安神、益智健脑、增强食欲的功效；枸杞能够滋补肝肾、益精明目、养血，增强人们的免疫力的功效，而且枸杞对宝宝的视力发展很有帮助。

   五色蛋花羹

   原料：鸡蛋，冬瓜，金针菇，香菇，牛肉糜，芦笋，洋葱，番茄(哈哈，料很多啊，真的很多)

   做法：
   1、先将金针菇丁、香菇丁、笋丁、冬瓜丁，用刀切碎备用；
   2、牛肉洗干净切碎，放淀粉，嫩一嫩；
   3、番茄去皮切丁和洋葱放一起，等下可以一起爆香；
   4、给宝宝用的橄榄油，所以并没有加到很热，差不多5成热就下锅编炒；
   5、前面都煮到了10分钟后，最后加蛋。

大人饭 宝宝餐 一锅出

    宝宝到吃辅食的时候，如果要特地给宝宝准备辅食其实还挺麻烦的，宝宝的适量又不大。如果能大人和宝宝的饭一起做出来，那就方便多了。本篇图老师小编教大家怎样就地取材，将大人和宝宝的食物一锅出。

    ◆一起炖

    稍微改变下烹饪的方式，就可以给全家人准备的晚餐同时顺带把宝宝的饭也做出来。比如，大人吃炖肉的时候，可以给宝宝炖蔬菜。

    ◇成人食谱：蔬菜咖喱鸡
    原料：鸡肉、土豆、胡萝卜、口蘑、姜片。
    做法：1.鸡腿去骨、去皮，切大块；土豆、胡萝卜去皮切块；口蘑一切为二；姜切片。
    2.鸡肉洗干净后倒入锅中，加入土豆、胡萝卜、蘑菇以及姜片和香叶，倒入足量水将没过材料，中火煮开后以小火慢炖至鸡肉熟。
    3.夹出给宝宝做晚餐的足量土豆、胡萝卜、蘑菇和鸡肉。
    4.倒出多余汤汁后，趁热放入咖喱块搅拌融化，然后以小火把汤汁煮到黏稠。

    ◇宝宝食谱：蔬菜鸡肉泥
    做法：1.将留给宝宝烹饪的土豆、胡萝卜放入碗中，用勺子压成泥。
    2.鸡肉切成碎末。
    3.蘑菇放入搅拌杯中搅拌成泥。
    4.把蘑菇鸡肉和蔬菜混合即可。
    适合年龄：8个月以上。

    ◆一起蒸

    蒸饭的时候，还可以将宝宝的饭菜放入锅中一起蒸，或者蒸蛋羹、豆腐、肉。

    ◇成人食谱：蔬菜米饭
    原料：胡萝卜、香菇、大米。
    做法：1.胡萝卜、香菇切丁，胡萝卜留少许给宝宝；
    2.大米淘洗干净放入锅中，加入胡萝卜丁和香菇。

    ◇宝宝食谱：鱼片鸡蛋羹配胡萝卜菜花泥
    1.鸡蛋打散、加2倍水搅拌均匀，倒入小碗中备用；鱼肉切成鱼片、挑去刺备用。
    2.将蒸米饭的米和水倒入电饭锅中，加入切好的胡萝卜片、择洗干净的小朵菜花，按下煮饭键。
    3.煮饭程序进行一半时，即米已经吸收了水分，但米还比较硬的时候，小心打开锅盖，将盛了鸡蛋液的小碗塞入大米中，盖上锅盖继续煮饭程序。
    4.饭煮好后，打开锅盖，把鱼片夹在已经凝固的蛋羹上，然后即刻盖上锅盖继续焖约7～8分钟即可。
    5.鱼片蒸熟后，打开盖子，取出菜花和胡萝卜研磨成适合小宝宝的形状。
    适合年龄：1岁以上。

    ◆一起煮

    ◇成人食谱：南瓜粥
    原料：南瓜、大米。
    做法：1.大米洗干净入锅煮，南瓜切丁备用。
    2.粥沸腾后，将南瓜(www.tulaoshi.com)倒入粥里面。

    ◇宝宝食谱：南瓜鸡肉米糊
    原料：南瓜、鸡肉、大米。
    做法：1.鸡肉剁碎。
    2.大人的南瓜粥煮好后，把剁好的鸡肉末用小筛网盛好放入南瓜粥里小火煮熟。
    4.把鸡肉末倒入小碗里，再加上一些南瓜粥，研磨成糊即可。
    适合年龄：8个月以上。

    ◆一起烤

    宝宝的食物也可以用烤箱做出来，不过要注意保存水分，所以锡纸是必备的。

    ◇成人食谱：烤三文鱼及杂蔬
    原料：三文鱼、彩椒、芦笋、小番茄。
    做法：1.三文鱼去皮挑刺，切大块；芦笋、彩椒洗净，彩椒要切块，下番茄一分为二，备用。
    2.预留宝宝吃的三文鱼、彩椒、小番茄的份量，剩下的大人吃的鱼肉以辣椒酱、豆瓣酱、糖、酒腌2小时。
    3.彩椒、小番茄、芦笋放入烤盘中，淋上橄榄油、海盐、胡椒粉，拌匀，烤箱200度烤10分钟左右。
    4.然后放入三文鱼块，继续烤8到10分钟即可。

    ◇宝宝食谱：番茄彩椒三文鱼泥
    做法：1.把三文鱼块用锡纸包好。
    2.未经调味的彩椒和小番茄切开后摆在烤架上，然后放在已经大人的考蔬菜的烤盘上，同时把包了锡纸的三文鱼一同放烤架，烤箱200度加热。
    3.待大人的三文鱼烤熟后，给宝宝烤的彩椒可以轻易剥去外皮了。
    4.剥去皮的彩椒放入搅拌器中，把烤熟的小番茄汁水挤入搅拌器中，搅拌成彩椒番茄泥。
    5.将锡纸里的三文鱼去除按压成泥，混合搅拌好的彩椒番茄泥中即可。
    适合年龄：8个月以上。