秋冬养阴：太子参玉竹炖猪瘦肉

　　蔬菜营养的高低遵循着由深到浅的规律，其排列顺序总的趋势为：黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色。而在同一种类的蔬菜中，深色品种比浅色品种更有营养。

　　我们餐桌上最容易忽视的，便是仅次于黑色的紫色食物，包括紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫扁豆、紫山药、紫甘蓝、紫辣椒、紫胡萝卜、紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋等等。

　　紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外，其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同。对于女性来说，花青素是帮助防衰老的好帮手，其良好的抗氧化能力，能帮助调节自由基。长期使用电脑或者看书的孕妈妈更应多摄取。

　　另外对于想控制体重的孕妇来说，也要适当多吃紫色食物，这是由于紫色食物能适当抑制食欲。

　　紫色食物中，蓝莓是花青素含量之冠，紫色胡萝卜、紫葡萄位列其后。

　　推荐：蒜蓉茄子-孕期食谱

　　主料：茄子(紫皮、长)400克

　　辅料：香菜15克

　　调料：盐2克大蒜25克酱油3克白砂糖3克香油5克植物油25克花椒15克

　　制作工艺

　　1.茄子切段，放入盐水中浸泡5分钟，捞出，一剖为二，放入热油中炸软捞出;香菜洗净切末。

　　2.再用油爆一大匙花椒后，捞出花椒，放入蒜蓉炒匀，放入茄子、酱油、白糖和盐烧至入味，放入香菜末即可。

　　菜品口感辛香浓郁，松软柔嫩。

　　本菜适宜怀孕中期食用。

小点心助产作用大大

　　生宝贝需要力气，孕妈咪在临产之前一定要好好地吃。吃什么好呢?以下推荐的4款美食可以帮助孕妈咪尽快生出宝贝。

　　核桃酪小点心

　　原料：核桃仁50克，糯米200克，大红枣数颗，牛奶250毫升，白糖适量。

　　制作：把核桃仁用开水浸泡，去皮并捣成碎末;大红枣开水浸泡，剥去外皮、去核并捣碎;糯米用清水洗净后捣碎;锅里加上250毫升清水，把核桃仁、大红枣末、糯米末放入，一同煮成粥，然后加入牛奶;快要熟时放入白糖，一直将粥煮熟即可。

　　营养特点：

　　这款小点心甜香可口，富有铁、钙、磷和水分。临产前食用，不仅可以帮助孕妈咪增加力气，还可以补充营养。

　　鲜奶蒸蛋

　　原料：鲜牛奶250毫升，鸡蛋白2个，白糖1匙。

　　制作：先将蛋白打散，然后加入牛奶和白糖并调匀;把调匀的蛋白鲜奶用滤网过滤，放入器皿中;锅上放置蒸笼，将笼底的水煮沸，把器皿放入笼中，以中小火蒸10分钟左右;待器皿中蛋白鲜奶液凝固即成。

　　营养特点：

　　这款小点心鲜香嫩滑，非常富有营养，是临产前因宫缩痛而不愿意进食的产妇很好的点心。

　　羊肉红枣汤

　　原料：新鲜羊肉250克，大红枣80克。

　　制作：先将羊肉、大红枣洗净，然后在锅里加入1000毫升清水，把羊肉和大红枣一同放入锅里煮汤，直至锅里剩500毫升水。

　　营养特点：

　　在临产的前几天，每天煮好后盛出分成两份，每天早晚各喝1次，可以增强孕妇的体力，还可镇静安神，补铁益血。

　　蒸鳗鱼

　　原料：鳗鱼600克，姜片、葱段、精盐、生抽、淀粉适量。

　　制作：鳗鱼剖净，用热www.tulaoshi.com水去黏液，洗净后顺鱼身切花刀;将切好的鳗鱼放入精盐、生抽、淀粉等腌料中蘸匀，放入盘中后上笼隔水蒸熟;将葱段、姜片一同切成细丝，淋少许熟油于鳗鱼表面即可食用。

　　营养特点：

　　这款点心清香软嫩，富含蛋白质、钙、磷等营养素，是临产妇的保健佳肴。