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丝瓜仁鲢鱼汤

2015-12-04 20:59 52 1 收藏

主料:豆腐400克 辅料:虾仁150克毛豆50克 调料:大葱8克姜5克植物油25克芡粉15克香油1克盐20克味精5克 制作工艺: 1.豆腐切成1.5厘米四方小丁;虾

【 tulaoshi.com - 虾仁炖豆腐 】

虾仁炖豆腐

  主料:豆腐400克

  辅料:虾仁150克毛豆50克

  调料:大葱8克姜5克植物油25克芡粉15克香油1克盐20克味精5克

  制作工艺:

  1.豆腐切成1.5厘米四方小丁;虾仁挑去泥肠,洗净;毛豆入开水煮5分钟至熟,捞出备用。

  2.大火烧热炒锅,加油25克,改中火,爆香葱(切末)、姜(切末)末,下高汤、豆腐丁、虾仁及盐、味精炖煮入味后,续加毛豆略滚煮一下,即可倒入适量的生粉水30克(生粉15克加水)勾芡,出锅前再淋上少许麻油,增添香气。

  食用方法:

  早餐、中餐、晚餐、零食食用。

  适合人群:

  孕妇、学龄前儿童、学龄期儿童

  食谱营养

  1.豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

  2.虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

  3.毛豆:毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂有助于改善大脑的记忆力和智力水平。丰富的食物纤维,能改善便秘,有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的钾可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。此外,毛豆中含有功tulaoShi.com能性大豆异黄酮,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。长期食用,毛豆可养颜润肤、改善食欲不振及全身倦怠的功效。经常食用对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

  图老师健康网温馨提示

  1.豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

  2.虾仁:(1).食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;

  (2).不宜与猪肉同食,损精;

  (3).忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;

  (4).忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。

  3.毛豆:毛豆不宜与鱼肉、蕨菜、小白菜同食。

给哺乳期妈妈的美味营养食谱


  芙蓉鲫鱼

  材料:新鲜鲫鱼1条,鸡蛋3个,火腿10克,生姜5克,香菜5克,花生油、盐、味精、胡椒粉各适量。

  做法:

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)

  1、将鲫鱼杀洗干净;鸡蛋磕开,去掉蛋黄,留下蛋白、打散;火腿切成小丁;生姜去皮切片;香菜洗净。

  2、将处理好的鲫鱼摆入鱼盘中;鸡蛋白加少许清汤,调入盐、味精打匀,倒入鱼面,摆上生姜片。

  3、蒸笼烧开水,将鱼盘放入,用小火蒸8分钟,去掉生姜,撒上胡椒粉、火腿末,淋入熟油,撒上香菜即可。

  功效小提示:此菜色泽洁白细嫩,而且营养丰富,能促使哺乳妈妈乳腺通畅,促进乳汁分泌。

 

丝瓜仁鲢鱼汤

  主料:丝瓜仁50克、新鲜鲢鱼500克,

  制作方法:鲢TuLaoShi.com鱼处理后洗净,与丝瓜仁共同熬汤。

  特点:丝爪仁有行血、催乳功效,鲢鱼有和中补虚、温中理气的作用。喝汤对产后血瘀者还有一定的治疗作用。
 

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来源:http://www.tulaoshi.com/n/20151204/975018.html

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