红薯好处多多。
【 tulaoshi.com - 红薯 】
红薯糊
材料:红薯500克。
调料:白糖适量。
做法
1.红薯洗净,削去外皮,切成块。
2.锅置火上,将红薯放入锅内,加适量水,熬至熟烂,再加少量白糖调味。
人们都知道,红薯是健康食品,含有多种人体需要的营养物质,能促进儿童身体发育,增强免疫功能。它的热量低,纤维素多,对于容易发生便秘的儿童来说,更是通便的良方。但要注意的是,儿童食用红薯切记不可过量,避免引起肠胃不适。
成人如果www.tulaoshi.com吃太多红薯,容易出现腹胀、烧心、打嗝等不适症状,肠胃功能较弱的孩子则更是如此。而且,孩子空腹时不能多吃红薯,尤其是香甜的烤红薯。
素食虽好,但也要合理搭配才能出效果。面对众多素食,新妈妈不要用“拿来主义”,急急忙忙地乱补,而要每周以一种素食为主,合理搭配其他食物。红薯是妈妈主要素食之一,现在就让我们说说怎样才能吃出最好的红薯。
别样的营养仓库
说起红薯,妈妈们会脱口而出它含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素A、B、C、E,胡萝卜素以及铜、钾、硒、钙、铁等10余种微量元素和亚油酸等,红薯能够补充人体所需的营养元素。妈妈(图老师整理)们知道红薯是营养均衡的保健食品,它能有效防止高血压的发生和预防妈妈产后中风等疾病,红薯中的乳白色浆液还具有通便、活血及抑制肌肉痉挛的作用。
但是妈妈们还不清楚的是红薯在健美、减肥、防止亚健康、通便排毒方面也有很大的作用。红薯低脂肪,每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,25克碳水化合物,只产生99千卡热能,是很好的低脂肪、低热能食品,同时红薯也能够抑制糖类变为脂肪,这能够满足妈妈迅速减少体内脂肪的愿望;膳食纤维含量高,能够刺激肠道,增强蠕动,通便排毒。红薯中还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸含量比谷类高,红心的红薯含胡萝卜素比白心红薯高。
近20年来,我国居民食用薯类明显减少。薯类包括:甘薯(又称红薯、白薯、山芋、地瓜等)、马铃薯(又称土豆、洋芋)、木薯(又称树薯、木番薯)和芋薯(山芋、山药)等。因此,在2007年中国营养学会出版的“中国居民营养指南”中,特别提出多吃蔬菜水果和薯类。推荐每周吃薯类5次左右,每次摄入50g~100g(1~2两),最好用蒸、煮、烤的方式,可以保留较多的营养素。可以控制体重、防止便秘。
何时吃的学问
吃红薯看似非常的简单,“有的妈妈会说想吃就吃,那还需要什么时间安排吗?”其实吃红薯也是有学问的,要想吃好红薯,首先应该了解什么时候吃才能最好的吸收。
对于吃红薯的时间,有的新妈妈选择早上,喝一点红薯粥;有的喜欢中午,自己动手做一桌红薯餐;也有的喜欢晚上吃红薯,觉得这样可以避免脂肪的堆积。
对于吃红薯的时间,最好选择中午吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要经过4~5小时才能被人体充分的吸收,并且午后的日光照射可以促进人体对钙的吸收,这样红薯中的钙质可以在晚餐前全部被人体吸收,就不会影响到晚餐时对其他食物中钙的吸收。
什么样的不要吃
都说路边的红薯不要吃,那路边的红薯有什么危害呢?红薯有点斑点有影响吗……现在就让我们有经验的妈妈告诉你吧。
小乐妈妈:煤炭烘烤导致毒素
路边的烤红薯用的几乎都是煤炭,烘烤过程不仅受到煤炭中有毒物质的污染,而且烤后还会摆到炉上,并没有任何的防尘设施,再一次受到汽车尾气、空气中病菌等多种污染。
小芸妈妈:黑斑红薯吃不得
妈妈在吃红薯的时候不能够为了省钱而选择有斑点的红薯。那些呈褐色或黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,黑斑病菌产生的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇。它会使红薯发苦、变硬,用水煮、火烤等家庭消毒方法也难以杀灭;黑斑病菌侵入人体肝脏的危害极大,容易引起新妈妈呕吐、腹泻等症状。
P&P提示
新妈妈在选购红薯时要去超市或菜场选购新鲜干净,即上市时间不超过4天,经过表面清洁的红薯;表皮光洁即表面没有斑点或表皮脱落的现象。
欣欣妈妈:烤黑或半生的红薯不要吃
妈妈最初烤红薯的时候,控制不好温度与时间,很容易把红薯烤黑或是烤不熟。烤黑的红薯不仅失去了原来的营养,也会产生一定的有毒物质;半生红薯新妈妈吃后很容易造成腹泻也不要吃。
红薯不能够和柿子同时吃,否则很容易引起胃柿结石。因为红薯中的糖分会使胃酸分泌增多,与柿子中的鞣质、果胶反应,会发生沉淀凝聚,产生硬块,严重时可使妈妈肠胃出血或造成胃溃疡。
怎样吃的门道
很多妈妈会被路边的烤红薯“诱惑”,一时忍不住就会吃那么一小块。可能还没有发现,烤红薯正在伤害着你的身体啊!我将几位妈妈的观点汇集了一下,现在就跟大家分享。
王爱琴:搭配着吃
红薯缺少蛋白质和脂质,因此新妈妈吃红薯要搭配一些蔬菜与水果,这样才能保证每餐摄入的营养元素的充足,才不会造成营养失衡。如中午以红薯葱饼作为主食,那就可以搭配一个果盘与几样清淡的蔬菜。
刘淑梅士:限制着吃
红薯虽然是非常好的素食,但是吃的时候也需要限制,不能够过量。红薯里面含一种氧化酶,这种酶很容易在胃肠道里产生大量二氧化碳气体,妈妈过量吃红薯会使人腹胀、打嗝、放屁。
红薯的含糖量非常高,吃多了会让新妈妈产生大量胃酸,从而感到“烧心”,严重时会让新妈妈吐酸水。
P&P提示
吃红薯并不是每个新妈妈都适合,如果食用后出现腹泻症状,就别勉强再食用红薯了,可以改吃其他薯类,如土豆、芋头、山药等。
黄芳:换样吃
再好的食物都会吃腻,只有变化着花样才能保持长久的兴趣。早晨可以做一份红薯粥;中午可以丰富一点,弄些油炸薯条、红薯葱饼等。
张乐:隔天吃
红薯虽好,却不可以连续食用。今天吃了红薯,那下次就要隔个4~5天才可以再吃。如果连续食用红薯会造成胃部负担过重,出现胃酸,也会影响食欲。
方情雯:烤着吃
烤着吃,并不是鼓励去吃路边大火炉烤出来的,而是自己用烤箱烤做好的。将红薯洗净,用瓷盘装好,放进烤箱、调好温度就可以了。之后你所需要做的就是等待烤红薯的香味。
将车肚更大?TuLaoShi.com
我在听广播,专家在健康讲座中提到“啤酒肚”,儿子忽然问我:“爸爸,你是啤酒肚吧?”我尴尬地掩饰道:“哪儿啊?爸爸是将军肚。”话音未落,儿子又追问一句:“那将军肚与啤酒肚相比,将军肚更大吧?”
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)纯属巧合
带儿子去邻居刘姨家串门,刘姨一见儿子便摸着他的头啧啧乐道:太像了,他长得真像电视上那个淘气的小胖墩啊。话音未落,儿子调皮地冲她一吐舌头说:如有雷同,纯属巧合。
别看红薯的长相不敢恭维,但要论营养、口感,那实在是没得说。做为宝宝的辅食,它也是当之无愧的多面手呢,无论是蒸是煮是烤,甜甜的口感宝宝都喜欢。
红薯苹果泥
原料:红薯tulaoShi.com半个、苹果半个
做法:
1.将红薯洗净,去皮,切碎放碗中。
2.把苹果去皮、去核后切碎,放碗中。
3.把两个小碗同时放入蒸锅,蒸10分钟,取出后将两种食材混合在一起。
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蒸制时,最好在碗上盖个盖或压上个小盘子,以免蒸汽水滴入影响口感。
红薯燕麦粥
原料:红薯1个、大米60克、燕麦30克
做法:
1.将大米洗净,红薯(以红皮黄心者为好)洗净,切成小块。
2.红薯块与大米、燕麦同放锅中,加水,煮40分钟成粥。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)P&P图老师健康网温馨提示:
不必放糖,三种食材原本的味道就很好。
红薯南瓜饭团
原料:红薯半个、大米1碗、南瓜少量
做法:
1.把红薯和南瓜洗净、去掉表皮,然后切成小块。
2.洗好大米,放入电饭锅中,同时将南瓜和红薯放入,加入适量的水。
3.蒸好后,晾温,取红薯南瓜饭1勺,放入保鲜膜内,拢成圆形,摆入小盘子里。
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待饭蒸好后还要焖20分钟再开盖,味道更香、更糯。因为红薯不是特别吸水,所以不需要加太多水。
原料:红薯1个、糯米粉100克、白芝麻少量
做法:
1.红薯蒸熟后,去皮,加少量水调成糊状。
2.加入糯米粉揉匀。
3.将揉好的红薯糯米粉做成乒乓球大小的圆形。
4.外面滚上芝麻后压扁。
5.放到煎锅里煎至两面金黄即可。
红薯、马铃薯、芋头等薯类食物,所含营养素丰富,它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多,钙、磷、镁、钾含量也很高,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素,有预防便秘和防治癌症等作用。
那么,怎么吃薯类才能吃好呢?
为防生物碱孕妇要少吃薯类
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首先,要有量的保证,每天吃薯类食品(马铃薯、白薯、芋头)大约应在80克左右。其次是荤素搭配好,只要搭配好,可以在享受美食的同时,达到保持苗条身材的目的。在吃薯类时,要相应地减少主食的摄取,可按照薯类与主食3∶1~4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯类食品,可能有助于降低中风的危险。
对于快餐中比较多的土豆泥、炸薯条,在加工过程中被氧化,破坏了大量的维生素C,使营养成分大大降低。而对于炸薯条来说,易增加脂肪的摄入量,而且炸薯条的油很难判断是否是新鲜的,加上反复高温加热,产生聚合物,像有毒物质环状单聚合物是致癌物质,所以要尽量少吃。
营养学家指出,吃薯类不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中最少的,每天多吃薯类,可以减少脂肪摄入,使多余脂肪渐渐代谢掉。
红薯糊
材料:红薯500克。
调料:白糖适量。
做法
1.红薯洗净,削去外皮,切成块。
2.锅置火上,将红薯放入锅内,加适量水,熬至熟烂,再加少量白糖调味。
红薯泥软烂,香甜,含有丰富的碳水化合物及维生素C,还含有钙、磷、铁、锌和维生素B1tulaoShi.com、维生素B2及尼克酸等多种营养素,适宜6个月婴儿食用。注意在制作中,要去净红薯皮。
鲜红薯泥粥
选 料
鲜红薯50克,大米50克,白糖少许。
制 作
来源:http://www.tulaoshi.com/n/20151205/980185.html