芹菜一直是许多爱美的女生比较钟爱的食材，芹菜中大量的膳食纤维能够有效的促进肠胃消化，同时搭配高蛋白的鸡蛋，既营养又健康。
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准备食材：芹菜200克、鸡蛋个、胡萝卜半个
、芹菜切段后焯烫过凉备用，鸡蛋打散，胡萝卜洗净切菱形片。
2、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
、再加少许油爆香葱姜，放入胡萝卜片翻炒片刻，再把芹菜倒入翻炒均匀。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）、加入盐和糖翻炒，然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀，加入少许鸡精和香油翻炒均匀关火。
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准备食材：芹菜2根、鸡蛋 个、小辣椒 个、料酒 茶匙、清水 茶匙ml、盐/2茶匙、白糖 /茶匙
、摘取芹菜叶不要，留下芹菜梗，洗净后，斜切成毫米厚的片。小辣椒斜切成段
2、鸡蛋打散后，加入料酒和清水搅匀。锅烧热，倒入油大火加热，待油成热时，倒入鸡蛋，稍微凝固后，用铲子在锅中将鸡蛋搅成一口大的小块，盛出备用。
、锅中再倒入一点油，大火加热，放入红椒煸出辣味后，放入芹菜翻炒2分钟。
、撒入盐，糖搅匀后放入炒好的鸡蛋即可。
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准备食材：鸡蛋0克、芹菜00克、食盐克、味精2克、葱0克、猪油(板油)20克、水少许
、将芹菜摘洗干净，切段。
2、放入开水锅内焯一下，捞出，放凉，沥净水分。
、鸡蛋磕入碗内，加入精盐、味精、葱末，少许水搅匀。
、锅内放入少量猪油烧热，下入鸡蛋，边炒边淋油。
、炒至熟，再加芹菜段，炒熟出锅。
准备食材：鸡蛋三到四个、芹菜200克、食物油、盐、葱
、将芹菜的根部和坏叶去掉，洗干净，并切成小节;葱洗净，切成小段。
2、将鸡蛋打入一大碗中，加入少许盐，将其打散。
、将锅洗净加热烧干水分后，倒入适量油，将油烧热后，将鸡蛋液倒入。
、将鸡蛋煎成蓬松的鸡蛋饼，然后用炒菜铲将鸡蛋切成小块，并盛入碗里待用。
、在锅内加适量的植物油，将油烧热后，将芹菜下锅，用大火翻炒一分钟。
、将煎好的鸡蛋加入，翻炒几下，加入盐和葱段，再翻炒几下，即可装盘。
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