微量元素不要一缺就补

【 tulaoshi.com - 豌豆尖 】

微量元素不要一缺就补

给宝宝补充微量元素一直是各位家长关心的话题，尤其是给宝宝补钙、补铁和补锌，其实，只要微量元素缺得不多，家长就不用过于担心。因为孩子在快速发育的某个阶段，出现某种微量元素略低的情况是正常的。对微量元素略低，日常生活中又没有明显缺乏症状的孩子来说，食补是最重要的。

　　常见的微量元素都是二价离子，若补充某一种，就会影响其他元素的吸收。例如，过量的磷和镁会影响钙的吸收；过量的锌抑制铁的吸收。因此，不少孩子会出现这样的现象：一种微量元素补上来了，另一种却掉下去了，而食补则不会有这些问题。

微量元素不能盲目补

中药、维生素、人参……吃补药对孩子来说真的合适吗？广州医学院第三附属医院儿科主任崔其亮指出，父母此举的初衷不外乎是增强孩子的体质，促进其发育，但是因为缺乏医学知识，结果事与愿违，反而补出了毛病。

维生素不是多多益善

　维生素在儿童的生长发育中确实起着重要作用，但是崔其亮指出，不可盲目地认为多多益善。不少药用维生素有一定的不良作用甚至毒性反应，尤其是脂溶性维生素，用量过大或过久有可能造成体内蓄积而中毒。比如鱼肝油(含VitA与VitD)，吃多了可引起发烧、厌食、烦躁、肝与肾脏功能受损。水溶性维生素虽然比较安全些，但也不可疏忽。比如VitC，服用过多可以诱发尿路结石、脆骨症等病症。

　为此，崔其亮说，给孩子补维生素以食物中的天然维生素为最佳选择。

　微量元素不能盲目补

　有家长因为小孩挑食，总认为只要补充药物性的矿物质就可以免除营养失衡的情况，崔其亮指出，事实上很多家长都在盲目地补，其中补得比较多的是“钙”、“锌”。在膳食中蛋白质水平升高可引起尿钙排出增加。若钙摄入量合适则有利于钙吸收，低钙－高蛋白质摄入则是有害的。维生素D和脂肪可以促进钙的吸收，牛奶及奶制品是补充钙的最自然而有效的途经，吸收率也高。对于婴幼TuLaoShi.com儿来说，每日摄入的奶量大于600ml时，其钙量并不缺，重点是吸收量，这里必须强调的就是日晒量了，通过有效的阳光照射，体内的VitD得以活化，钙才能被吸收。而缺“锌”，必须是在查验血清，发现“锌”低于正常值。我们应该根据是否有症状来决定是否用药。如果并没有“锌”缺乏的症状，在膳食中增加贝壳类食物对于补“锌”有帮助。而对于有明显缺“锌”症状者，应当注意如何使用锌制剂。应用锌制剂时，除了注意计算剂量外，应考虑蛋白质摄入量，两者比例在1：1.5间对锌的吸收最好。

　健康孩子最好不服“参”

　曾经有媒体报告，9名婴幼儿服用人参后出现了神经系统症状，其中一名儿童因为服用大剂量人参后发生抽风、昏迷，最后不幸夭折。对此，崔其亮的建议是：健康孩子最好不服“参”，5岁以上的体弱儿可酌服，但应在医生指导下进行，家长不可自作主张，以防意外。小孩的身体犹如一部新机器，生机是在不断增强的，一般不需要大补及长期进补。家长在给小孩补的时候一定要慎重，不要伤了胃气或助积滞，这样反而不利于身体恢复。

指导医师：广州医学院第三附属医院儿科主任崔其亮
来自《羊城晚报》

擅补微量元素的豌豆尖

　　豌豆尖清肝明目

　　草酸很少，尤其适合缺钙、缺铁、缺锌的人

　　清明前后，正是吃豌豆尖的好时节。近两年，这种在南方流行的蔬菜，因为口感鲜嫩、烹调简单，也受到了北方人的喜爱。

　　豌豆尖有清肝明目的食疗功效，它有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。其中高含量的胡萝卜素，还可以保护上皮细胞完整、预防炎症、提高免疫力。尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友。同时，它含有大量的镁以及叶绿素，有助于排出体内毒素，保护肝脏。

　　豌豆尖是高钾低钠食物，钾是钠的50倍。因此它能消肿利水，不但对缓解熬夜出现的“熊猫眼”、肿眼泡有效，而且也是“三高”人群应该常吃的蔬菜，可以降低血压、帮助预防并发症。另外，豌豆尖的草酸含量很低，所以尤其适合缺钙、缺铁、缺锌等老人、孩子、孕产妇等矿物质容易缺乏的人群。

　　豌豆尖口感鲜嫩，易于烹制，操作非常简单。因为草酸含量不高，所以不用切得很碎，甚至可以大段烹制。示例：上汤豌豆尖。1.豌豆尖洗净，折成10厘米长的段，沸水快速焯熟，沥干装深盘备用。2.锅放底油，低温煸蒜瓣至金黄，放入鸡汤调味。3.鸡汤烧开后马上淋到豌豆尖上，放红椒(www.tulaoshi.com)丝点缀即可。

吃什么食物可补微量元素

　　海苔：海苔蛋白质、矿物质、维生素含量较高，海苔中有利于宝宝神经系统发育的多不饱和脂肪酸含量为49.7%。一般超市里常见有小袋装的海苔薄片出售，妈妈可以把海苔薄片撕碎，撒在蒸蛋上面作为点缀，美味又营养。把海苔片撕碎拌在米饭里，宝宝也很爱吃，或是把海苔撒在汤里给宝宝喝，感受一下海苔汤的滋味。

　　吃什么食物可补微量元素

　　海带：海带富含矿物质(每100克海带中约含1100毫克钙，216毫克铁，24毫克碘)，此外还含有大量的纤维素。海带中含有褐藻酸钠盐，有预防白血病和骨癌的作用。海带常见三类：盐干、淡干及湿海带(如海带丝之类)。盐干或淡干海带在烹饪前应先用水洗泡，因海带中含砷较高，每千克可达35~50毫克，要用水漂洗，使砷溶于水，再浸泡12~24小时，并勤换水，这样砷的含量就会降到安全标准。海带在烹饪过程中不易软化，加醋容易软化。

　　虾皮：虾皮是特别小的虾米。虾皮营养极为丰富，蛋白质含量较高，每100克虾皮含钙约1700毫克，是食物中良好的钙源。虾皮内还含有丰富的钾、碘、铁、磷等微量元素及维生素。虾皮物美价廉，且用途广泛，可做汤，可炒食，也可用于调味。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等，均为鲜美菜肴，适合宝宝及全家食用。

夏天要给孩子补微量元素

　　夏天孩子吃饭不好查查锌

　　有些孩子在一个较长的时间内总是不好好吃饭，缺乏食欲，吃饭不香，甚至看见食物就犯愁。遇此情况，家长除要考虑孩子不好好吃饭的原因是否与贪玩，偏食和挑食有关之外，还要警惕孩子是否存在锌缺乏问题，必要时带孩子去医院测查血清锌。

　　锌缺乏与吃饭好坏究竟有什么联系？

　　原来，锌是一种机体必须的微量元素，参与50多种酶的代谢过程，对人的能量代谢，蛋白质与核酸代谢，以及内分泌激素代谢均有重要作用。但儿童体内锌缺乏时，其体格发育，智力发育和消化功能都将受到一定影响，最为突出的影响就是引起消化功能障碍，导致儿童出现味觉差，食欲不振，厌食等症状。少数患儿还可能出现异食癖，反复发作的口腔溃疡等异常现象。

　　锌缺乏的临床症状与诊断：

　　(一)消化功能减退：缺锌影响味蕾细胞更新和唾液磷酸酶的活性，使舌粘膜增生、角化不全，以致味觉敏感度下降，发生食欲不振、厌食、异嗜癖等症状。

　　(二)生长发育落后：缺锌Tulaoshi.com直接影响核酸和蛋白质合成和细胞分裂，并妨碍生长激素轴功能以及性腺轴的成熟，故生长发育停滞，体格矮小，性发育延迟。

　　(三)免疫功能降低：缺锌会严重损害细胞免疫功能而容易发生感染。

　　(四)智能发育延迟：缺锌可使脑DNA和蛋白质合成障碍，谷氨酸浓度降低，从而引起智能迟缓。

　　(五)其他：如地图舌、反复口腔溃疡、创伤愈合迟缓……

　　医学专家对锌缺乏引起消化系统障碍的解释是：儿童体内锌缺乏可致唾液中的磷酸酶合成与分泌减少，易造成口腔粘膜增生，角化不全及不易脱落而掩盖住了味蕾小孔，使得儿童味觉减退，咀嚼食物犹如咀蜡，没有味道，从而造成食欲不振或厌食。因此，当孩子长时间不好好吃饭时，若能排除偏食、挑食与消化道疾病的影响，就要考虑锌缺乏问题，带孩子去医院测查血清锌。

　　血清锌正常值是每75～150mg/L，如果低于75mg/L，就要及时补锌。适合于儿童锌剂为甘草锌口服液，每日按0.6～1.5mg/kg计算用量，分次口服。临床资料显示，补锌后患儿的消化道功能能较好得到改善，症状亦可较快得到缓解，如果4周以上未能取得明显效果的就不宜再补，而应进一步检查以明确原因。

　　宝宝补维D能防糖尿病

　　宝宝补充维生素D能够防佝偻病，而英国的研究又发现了另一个好处，给婴儿补充维生素D可降低患糖尿病的危险。

　　这项由伦敦儿童保健所和皇家医学院长达30多年的研究，是对刚刚出生12万名儿童的跟踪调查，结果显示小时候服用过维生素D的儿童，成年后患糖尿病的几率降低至少达80%。研究还发现，糖尿病人中维生素D缺失的发生率为61%，其中女性偏多。可见，妈妈和宝宝应该是补充维生素D的“主力”。从临床统计来看，哺乳期的宝宝如果不补充维生素D，他们患糖尿病的几率比补充维生素D的儿童会高出7倍多。

　　宝宝可以从出生15天起开始补充维生素D，建议每日400-800国际单位。早

　　而孩子到了青春期(10～14岁)，体格生长加速，学习压力开始增大，整天趴在书桌上学习，户外活动相对减少，可考虑加服维生素D或多吃些富含维生素D的食物，如大马哈鱼、金枪鱼以及其他脂肪含量较多的鱼及牛奶等。

　　当然，多晒太阳会帮助钙的吸收，但晒太阳也要有技巧，别以为坐在窗户下享受阳光就可以了，因为隔着玻璃，紫外线是不能穿透玻璃的，一定要到户外，但也不要过度曝晒，夏季可选择在树阴下或在太阳刚出来、日落前进行，冬季在风和日丽的中午前后为佳。

宫外孕 湿疹 怀孕的表现 手足口病症状 宝宝感冒流鼻涕怎么办 孕中期注意事项 怀孕吃什么好 盆腔炎有什么症状 怀孕三个月胎儿图 　　夏日给宝宝补点钾

　　很多家长到儿科门诊咨询，夏季宝宝在疯玩后，往往会出现食欲不振、疲乏无力、倦怠、心慌等症状，南京市妇幼保健院儿保所童梅玲所长说，出现这些症状，家长不必过于紧张，是宝宝在活动中大量出汗，汗液带走了体内相当数量的钾导致的。钾是人体内不可缺少的元素，正常人体内含钾总量约150克，主要存在于细胞内，它与细胞外的钠协同起着维持细胞内外正常渗透压和酸碱平衡的作用，并能维持神经和肌肉的正常功能，特别是心肌的正常运动。

　　一般情况下不用刻意补钾，除非钾缺乏很严重。给因出汗缺钾的宝宝最有效的补钾方法是多吃富含钾的食品，紫菜、海带等海藻类食品含钾较多，故紫菜汤、紫菜蒸鱼、拌海带丝、海带冬瓜汤等，应是夏季菜肴的上品；菠菜、苋菜、青蒜、大葱、蚕豆、毛豆等含钾量亦较高；粮食以荞麦面、玉米面、红薯中含钾较多。此外，多吃含钾的水果对补钾也很有效果，水果中以香蕉、西瓜含钾最丰富，而多喝些茶水，对补钾也有好处。