缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号：信号：头发干燥、变细、易断、脱发可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。营养对策：每日保证
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五色蔬果的不同功效有科学研究发现，蔬菜、水果中含有一种与疾病作斗争的武器———植物营养素。根据蔬菜、水果的色泽来区分，不同的植物营养素对机体有着不同的功效，最主要是能改善人们的心情。
常吃蔬菜水果能调节心情
蔬菜、水果能改善大脑的化学特性，协调人体运动能力和维持神经传输功能，使大脑保持良好的工作状态。
常吃莲子、藕、红枣、桂圆等有养心安神的作用，对缓解焦虑症和抑郁症有一定帮助；各种酸味水果富含维生素C，是治疗体虚乏力的良药，可以缓解消极情绪；香蕉、甜瓜、菠萝中含有特殊的氨基酸，这种氨基酸被称为“快乐激素”，能帮助机体克服精神忧郁，缓解紧张情绪；洋葱富含抗氧化剂———槲皮酮，具有Tulaoshi.Com消炎和镇静的作用，古埃及人用洋葱来放松肌体，帮助睡眠；辣椒能刺激神经末梢产生热辣的感觉，促使大脑释放内啡呔，因此吃红辣椒能使人体产生短暂的愉快感和兴奋性；吃大蒜使人不易疲劳，减少焦虑，抑制恼怒和烦躁；生菜、菠菜和芹菜能缓解精神乏力；萝卜能使人振作精神；包菜能防多愁善感；西红柿令人心旷神怡；紫菜有舒缓、镇静之功效，对改善失眠有一定帮助。
颜色各异功效不同 樱桃等红色果蔬红色:南瓜、樱桃、西红柿等，能使人产生兴奋和喜悦的感觉，帮助减少冷漠和忧郁。杏等黄色果蔬黄色:杏、梨、香蕉等，能刺激神经和消化系统，有助于提高逻辑思维能力，并有助于增加自信。黄瓜等绿色果蔬绿色:菠菜、黄瓜、青椒等绿色蔬菜象征环保，富有生机与活力，有平息激动情绪的作用，对克服疲劳和消极情绪有一定作用。藕等白色果蔬白色:椰汁、莲子、藕等，能帮助人保持乐观心态，是调节心情的“灵丹妙药”。 橙子等黄色果蔬橙色:橙子、柑橘能增强体力，调节情绪，减轻身体疼痛的敏感性，有助于肌肉松弛。
远离乳癌 先远离煎蛋
煎蛋是妇科健康杀手，可能导致乳腺癌。
如今，患乳腺癌、卵巢癌和子宫癌的女性越来越多，其实，引发这些现代妇科病的原因并不是性开放或性不洁，而可能是频繁进食煎炸烧烤食品的不良饮食习惯。
生活节奏的紧张，许多“白领丽人”经常吃配有油煎鸡蛋、炸鸡腿、煎鱼的快餐，可是，研究证明，妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌和子宫癌的危险性，如每隔2天吃一次比一周吃一次患病率高3倍，比一个月吃一次高5倍;此外，患现代妇科病与经常进食炸土豆等也有关，因这些食品中的焦脆部分含有强致癌物--3、4苯并芘。
缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号：
信号：头发干燥、变细、易断、脱发
可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。
营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。 夜晚视力降低要多吃的食物 信号：夜晚视tuLaoShi.com力降低
可能缺乏的营养：维生素A
营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。
信号：舌炎、舌裂、舌水肿
可能缺乏的营养：B族维生素。
营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。 嘴角干裂要多吃的食物 信号：嘴角干裂
可能缺乏的营养：核黄素(维生素B1)和烟酸。
营养对策：核黄素(维生素B1)在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次(2～3两)猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。
应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。
阅读提示:
麦当劳、肯德基等洋快餐纷纷遭受反式脂肪酸的质疑和投诉，媒体对此也多次报道。反式脂肪酸其实不仅仅存在于洋快餐之中，您逛超市时稍一留心食品标签就能发现许多点心等食品就含有反式脂肪酸。厂家是不会在标签上打上反式脂肪酸字样的，今天我们请专家来教我们认识哪些属于反式脂肪酸。
□河南工业大学粮油食品学院副教授任顺成
反式脂肪酸又称氢化脂肪酸，是正常的植物油加氢，其性质类似于饱和脂肪酸。以化学结构而言，反式脂肪酸属于不饱和脂肪酸，天然油脂主要由顺式脂肪酸组成，顺式不饱和脂肪酸室温下呈液态，反式不饱和脂肪酸室温下呈固态。
反式脂肪酸可影响胎儿营养吸收
反式脂肪酸可降低人体中有益的高密度脂蛋白胆固醇的含量，而使有害的低密度脂蛋白胆固醇含量增加，从而增加了血液黏稠度和凝聚力，容易导致心脑血管疾病、动脉阻塞硬化，以及Ⅱ型糖尿病、乳腺癌和老年痴呆症的发生。
反式脂肪酸对生长发育期的婴幼儿和成长中的青少年也有不良影响，胎儿通过胎盘、新生婴儿通过母乳均可以吸收反式脂肪酸，这会影响孩子对必需脂肪酸的吸收。同时，反式脂肪酸还会对青少年的中枢神经系统的生长发育造成不良影响，抑制前列腺素的合成。还有研究指出，反式脂肪酸还会减少男性荷尔蒙分泌，对精子产生负面影响，中断精子在身体内的反应。
炒菜油过热脂肪会变成反式的
反式脂肪酸不仅仅存在于天然的食物之中，如果我们不注意烹调方法也会让顺式脂肪变成有害的反式脂肪。
其主要有三大来源:1.氢化植物油。植物油进行氢化处理，一部分不饱和脂肪酸会发生构型转变，从天然的顺式结构异构化为反式结构，可以制成人造黄油或人造奶油，其中反式脂肪酸的含量可达到50%。食品中使用氢化的植物油可以改善食品口感，延长食品的保质期。
2.牛、羊等反刍动物的肉和奶。反刍动物体脂中反式脂肪酸的含量占总脂肪酸的4%～11%，牛奶、羊奶中的含量占总脂肪酸的3%～5%。这种天然反式脂肪酸和人工合成的反式脂肪酸不能相提并论。
3.油温过高会产生反式脂肪酸。精炼油及烹调油温过高时，部分顺式脂肪酸会转变为反式脂肪酸，虽增加不明显，但烹调时应尽量避免油温过高。
反式脂肪酸别名很多要警惕
销售的食品上直接出现“反式脂肪酸”字样的几乎没有。如果食品有以下配料，尤其是氢化植物油，通常会含一定量的反式脂肪酸。
常在标签列出的成分中称为:氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪、部分氢化脂肪、植物性酥油、起酥油、人造牛油、人造黄油、人造奶油、植脂末等。
购买食品时要看清标签列出的成分，含有氢化植物油常见的食品有:饼干、奶油面包、奶油蛋糕、起酥面包、蛋黄派、薄脆饼、油酥饼、方便面的油包、炸面包圈、沙拉酱、炸薯条、炸鸡块、炸鲜奶、南瓜饼、巧克力派、咖啡伴侣等。
一个观点:反式脂肪酸有害健康，对于健康人群来说，如果想满足一下口腹之欲偶尔食之也未尝不可，只要做到尽量少吃即可。
怀孕期，人们都认为营养补充很重要，很注重营养安排和身体调理。其实孕前夫妇就开始进行应验储备，有助于怀上一个健康宝贝。不要忽视孕前的营养补充哦。下面图老师小编为大家介绍，备孕时期，要保证这4种营养!
第一、保证热能的充足供给。
最好在每天供给正常成人需要的2200千卡的基础上，再加上400千卡，以供给性生活的消耗，同时为受孕积蓄一部分能量，这样才能使精强卵壮，为受孕和优生创造必要条件。
第二、保证充足优质蛋白质的供给。
男女双方应每天在饮食中摄取优质蛋白质40～60g，保证受精卵的正常发育。
第三、保证脂肪的供给。
脂肪是机体热能的主要来源，其所含必需脂肪酸是构成机体细胞组织不可缺少的物质，增加优质脂肪的摄入对怀孕有益。相关：怀孕前这些营养不可缺
第四、充足的无机盐和微量元素。
钙质、铁、锌、铜等构成骨骼、制造血液、提高智力，维持体内代谢的平衡。最后是供给适量的维生素，能够有助于精子、卵子及受精卵的发育与成长，但是过量的维生素，如脂溶性维生素也会对身体有害，所以建议男女双方多从食物中摄取，慎重补充维生素制剂。
具体的说，建议夫妻双方每天摄入畜肉150～200g、鸡蛋1～2个、豆制品50～150g、蔬菜500g、水果100～150g、主食400～600g、植物油40～50g、硬果类食物20～50g、牛奶500ml。
饮食对生殖健康的影响为人类所认识已经有数百年了。提出进化论的查尔斯•达尔文就曾注意到，营养好、食物供给丰富的动物，它们的生育能力就更强。第3章曾专门讲过通过丰富营养防止先天缺陷的内容。在头一章，还讲过以减肥为目的的饮食方法。在这一章里，我将为大家评估营养和日常饮食对生育力及流产造成的影响。
毫无疑问，营养在繁殖中起着关键作用。缺铁、锌和维生素C、喝过量咖啡和酒、蛋白质和每日的热量摄取不足，都会使生育力下降。这其中的许多因素，也可能会导致流产风险。最近有报道说，每天服用一粒阿司匹林有助于改善生育力，人们对这样的说法感到十分激动。有些研究人员建议，有纤维瘤、子宫内膜异位或多囊性卵巢综合症等普通妇科问题的女性，应该有特别的饮食方式或摄取营养补剂。到本章末尾，我们会明白如何使饮食最优化，便于快速怀孕，并顺利生下健康的婴儿。
咖啡因
美国人平均每年会喝掉135升带咖啡因的咖啡，别的一些产品里面也含有咖啡因，包括巧克力、处方及非处方药物、茶、减肥丸及软饮料。女性摄取的咖啡因总量与延迟怀孕之间存在某种关系。
女性如果饮用含咖啡因的饮料另外还饮酒，则与生育力下降有更强的联系。我建议大家在怀孕之前减少咖啡因的摄入，这是快速怀孕所应该做的。
常见产品的咖啡因含量(注：1盎司=28.3495克)
(每8盎司)咖啡：
普通咖啡 80-280毫克(根据不同浓度)
脱咖啡因咖啡 4-8毫克
(每12盎司)软饮料：
可口可乐、百事可乐 35-45毫克
激浪 54毫克
(每8盎司)茶
速溶茶 40-80毫克(根据不同浓度)
仙踪林 16-160毫克(根据不同浓度)
冰茶(每9744克) 75毫克
其他产品：
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）热巧克力(每8盎司) 8-36毫克
巧克力棒(2盎司) 最多30毫克
艾赛德林头痛药(每片) 65毫克
感冒药(每片) 15-30毫克
酒 精
大多数女性都知道，孕期喝酒不好，很少有女性意识到，应该在准备怀孕的时候就停止喝酒，因为这样会使生育力下降。约翰•霍普金斯大学的罗斯玛丽•哈基姆博士及其同事于1998年发表一项研究说，不喝酒的人每月能怀上TuLaoShi.com孩子的可能性为25%(这是可预测的正常几率)，而每周喝一份酒精饮料的女性怀上孩子的可能性却只有17%，每周喝1到7份酒精饮料的女性，其怀孕率只有12%。因此，该项研究的结果说明，每周一份酒精饮料会降低生育力达三分之一，每周多于一份酒精饮料会降低生育力50%。
有趣的是，该项研究还显示，同时喝酒和带咖啡因的饮料会强化两者降低生育力的效率。我的建议是，准备怀上孩子之前的至少一个月要停止喝含酒精的饮料。
俄罗斯泌尿生殖医学专家瓦列里·达维季扬日前在莫斯科宣布，在研究了啤酒中植物雌激素的作用后得出结论，过量饮用啤酒的男子有可能变性，无论是在生理上还是心理上，都有可能变成女人。
植物雌激素对男性产生副作用
达维季扬指出，啤酒中含有植物雌激素是众所周知的事实，但很少有人思考它对机体的影响。现在看来，过量饮用啤酒的男人可能会面临变性危险。他说：“植物雌激素(异黄酮)是男人最为重要的雄性激素睾丸甾酮的抑制剂，过量饮用啤酒会抑制睾丸甾酮的作用。”研究表明，植物雌激素会对男性身体产生不愉快的副作用，如肌肉显著减少，体毛、胡须数量下降或逐渐消失，胸部和臀部增大等，此时男人的体形会按照女性类型发展。
心理向家庭主妇转变
尽管啤酒中酒精含量不高，但还是能造成酒精在血液中的蓄积，从而刺激少年男女喝得越来越多。
长此以往，必然会造成不可逆转的生理变化，先是情绪波动变大，脾气变得粗暴，之后是记忆力和注意力下降，然后是运动功能遭到抑制。生理变化会逐渐引起心理变化，越来越多的男人开始拒绝养家糊口的角色，准备成为家庭主妇，养育子女，把挣钱养家的责任转给妇女。
专家指出，经期捶背对女性来说可不是什么好习惯。此外，还有6种不好的习惯也要改正。
专家:
的确有很多女性在月经期由于局部充血而感觉腹部和腰部胀痛难忍。为了暂时消除腰部的酸痛和胀痛，她们忍不住捶打自己的背部。这种做法虽然会暂时缓解腰部感觉到的酸痛，但腰部受捶打后会使盆腔进一步充血，导致血流加快，进而引起月经过多或经期过长。专家提醒，经期出现腹部和腰部的胀痛、酸痛，用温暖的手揉揉就好，严重的还可以局部热敷。
在月经期除了不宜捶背外，专家指出女性还经常犯六个错误，因此女性该注意以下方面：
一是不要在经期进行性生活，否则很容易让细菌进入子宫而引起宫腔内感染，发生附件炎、盆腔炎等。
二是不要多吃盐，否则更容易在月经前就发生头痛、容易冲动和容易生气等情况，因此最好在月经来前10天起就开始吃低盐食品。
三是不宜喝浓茶或咖啡，因为其中的咖啡碱更容易让人产生痛经、经血过多的问题，还容易导致经期延长。此外还有引起贫血的可能。
四是不能洗盆浴，否则细菌也容易进入子宫腔里，导致生殖器官发炎。
五是不要穿紧身的裤子，否则影响血液循环，也会感觉阴部不适。
六是不要高声叫喊，更不要去唱卡拉OK，否则容易导致声音嘶哑。
男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成，从而有杀精作用，会减少精子数量。据报道国外有医生经过实验发现，健康良好、有生育能力的年轻男性连续多日食用芹菜后，精子量会明显减少甚至到难以受孕的程度，这种情况在停菜后几个月又会恢复正常。
长期以来，民间流传着芹菜能“助性”、提高男性性功能的说法。这种说法其实是不科学的：芹菜不但不能‘助性’，而且多吃还会杀伤精子！
男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成，从而有杀精作用，会减少精子数量。据报道国外有医生经过实验发现，健康良好、有生育能力的年轻男性连续多日食用芹菜后，精子量会明显减少甚至到难以受孕的程度，这种情况在停菜后几个月又会恢复正常。
大豆是近年来越来越受人们推崇的健康食品之一，其中所含的丰富蛋白质被大家公认为人体所需的优质蛋白。然而，一项最新的科学研究显示，大豆中的某些成分能造成精子数量下降，从而影响男性的生殖功能。许多人一致推崇的豆奶和大豆酸奶也成了可以杀死精子的食品。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）英国贝尔法斯特女王大学的生殖医学教授、课题组负责人西娜·路易斯领导了这项关于大豆和男性生殖功能关系的研究。研究人员认为，大豆中所含的化学成分可以“模拟”雌性激素雌二醇的功能，从而导致精子数量减少。路易斯说：“大豆中所含的化学成分可以使精子数量减少，这个结果很让我们担忧。目前，我们正准备进行下一步的研究。”
课题组的另一位成员劳瑞·安德tulaoShi.com森说：“男性体内雌二醇水平的改变不仅会影响精子数量，而且还有可能导致附睾等男性性器官结构异常。时间久了，还会导致其他疾病，如睾丸癌等。”
据了解，英国有1/7的夫妇存在生育障碍，而其中有40%是由男性不育造成的。其实早在2003年4月15日，英国的《每日邮报》就报道了美国巴尔的摩市约翰斯·霍普金斯大学的惊人研究结果：英国与日俱增的大豆消费可能是造成男性生殖功能降低，以及很多男性性发育异常的罪魁祸首。
科学家们认为，孕期或母乳喂养期的妇女进食大豆可能会危及男性婴儿的生殖功能，因为大豆中含有的某些化学物质与雌二醇的功能非常接近
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