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现代版孕妈咪“忌口”篇

2015-12-12 06:28 8 1 收藏

在老一辈的观念里,孕期有“忌口”之说。本期我们重点探讨,现代版怀孕禁忌之忌口篇。避免油腻与刺激性的食物重口味的料理又香又好吃,不过孕妈咪们可要多忌口!太油腻的食物不容易消化,且容易加剧怀孕初期的肠胃不

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孕妇、婴儿如何吃鱼油?

孕妇、婴儿如何吃鱼油?

婴儿利用次亚麻油酸合成DHA的能力有限,因此必须仰赖饮食中的DHA,这可能是哺喂母乳的婴儿,其智商与成长状况比哺喂婴儿配方乳良好的因素之一。

怀孕期间或幼儿食用鱼油胶囊,一定要先询问医生或营养师。事实上,直接摄食富含DHA、EPA 的鱼类,是最简单安全的方法。每周摄取两次鱼类(每份约250克),可以降低50% 心血管疾病的罹患率,所含的鱼油约 1~1.8 克,同时让孕妈妈不会有出血的疑虑。

哺乳期妈妈每周吃2~3次,每次100 克的沙丁鱼,母乳中DHA 含量显著增加。对于摄取鱼类不足的妈妈们,市售的鱼油锭剂是一种选择。

随季节的不同,调理出各种全家老少喜爱的鱼料理,比如大枣猪血鱼片粥很适合孕妈妈们获得天然的鱼油与铁质。www.tulaoshi.com因为鱼油为脂肪,烹调方式以煮为佳.

每100克鱼肉,DHA 含量1克以上,如鲔鱼、鰤鱼、鲭鱼、秋刀鱼、鳗鱼、沙丁鱼、盐鲑鱼、鲑鱼、竹荚鱼、海鳗、玉筋鱼、鲣鱼等,含量都很丰富。

DHA含量最高的食物是鲔鱼,每100克中含2877毫克,其次是鲭鱼1781毫克、秋刀鱼1698毫克。DHA 含量较少者,如鲷鱼、鲤鱼、鲽鱼、比目鱼、香鱼、鳕鱼、乌贼。

食用鱼油产品注意事项

1 鱼油不同于鱼肝油和鲨烯。鱼肝油为萃取自鱼肝脏的油,富含维生素 A 与 D;鲨烯则萃取自深海鲨鱼肝脏的油。

2 对于害怕鱼腥味、或者无法常摄食鱼类的人,可购买市面上添加DHA与EPA的食品,由于健康食品的质量不一,选购时需注意,选择价钱公道、商誉良好、质量有保证的产品。

3 鱼油每天服用剂量不可以超过1克。同时鱼油容易被氧化而产生有害的过氧化物,选用鱼油时,应同时选用含“维生素E”的鱼油。由于鱼油容易变质,一定要摆在阴暗通风的地方。

4 凝血功能不良(患血友病或凝血障碍的人)、开刀手术病人勿服用鱼油胶囊,孕妇与生理期妇女需注意摄取量。

文/郑俏琪 营养师 

孕早期营养食谱:什锦甜粥

菜品:什锦甜粥

工艺:煮

口味:甜味

类别:孕妇食谱

主料:小米 200克 粳米 100克

辅料:绿豆 50克 花生仁(生) 50克 枣(干) 50克 核桃 50克 葡萄干 50克

调料:赤砂糖 10克 各适量

制作工艺

1.将小米、粳米、绿豆、花生仁、红枣、核桃仁、葡萄干用水淘洗干净。

2.将洗净的绿豆放入锅内,加少量水,煮至七成熟时,加入开水,将小米、粳米、花生、红枣、核桃仁、葡萄干放入,再加红糖、调匀,烧开后再改用小火煮至熟烂即可。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)

工艺提示

简单的话,可单用葡萄干和粳米按1:2的比例煮粥,用葡萄干煮粥最宜于孕妇食用

菜品口感

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)

香甜可口,营养丰富。

本菜适宜怀孕早期食用。

健康提示

大枣富含维生素C及优质蛋白质等多种成分,被称为“天然维生素丸”;葡萄干有补气血,强筋骨,宁心神和止渴安胎的作用;核桃仁是健脑益智的食品;小米含维生素B2较多。怀孕早期的妇女食此粥,能获得全面合理的营养补充,有利于胎儿各器官的生长发育。

现代版孕妈咪“忌口”篇

在老一辈的观念里,孕期有“忌口”之说。本期我们重点探讨,现代版怀孕禁忌之忌口篇。  

避免油腻与刺激性的食物

重口味的料理又香又好吃,不过孕妈咪们可要多忌口!太油腻的食物不容易消化,且容易加剧怀孕初期的肠胃不适、害喜等症状。区医师表示,孕妈咪的饮食得把握饮食均衡以及烹调尽量清淡,太过刺激性的食物及调味料,容易刺激胃黏膜,加重怀孕末期的胃灼热感。孕期食粗粮,母子都健康。

避免生食及过度加工的食物

区医师表示,孕妈咪要尽量避免食用生鱼片、螺肉等未经加热处理的食物,或是市场贩卖的熟食。避免吃下已遭细菌污染、不新鲜的食物,危害母体及胎儿健康。而加工食品往往添加大量的盐和糖,区医师表示。摄取过多的盐份、对有妊娠毒血症的孕妈咪会使高血压及水肿症状加剧。假使食用过多的碳酸饮料、糖果、巧克力等,具有超高热量却营养素零分的食物,反而会造成体重增加太快、超重的问题。

避免酒精

酒精会通过胎盘进入胎儿血流造成流产及“胎儿酒精症候群”,包括低的出生体重且日后生长迟滞、智力不足、也可能会有心脏、脑部等的畸形,为了下一代健康着想、孕妇最好不要喝酒。

避免茶、咖啡、可乐等含咖啡因的饮料

由于茶叶中的单宁酸会降低人体对铁质的正常吸收率,易造成缺铁性贫血,孕妈咪们最好一天不超过饮用2杯以上。习惯每日一杯咖啡的孕妈咪们,最好选择无咖啡因的咖啡或饮料,区医师建议,孕妈咪可以新鲜果汁、牛奶取代咖啡、浓茶,让身图老师体健康又零负担。

叶酸―预防畸形和缺陷儿

4, 叶酸—预防畸形和缺陷儿

叶酸是一种B族维生素,有预防出生缺陷的作用,也是胎儿大脑神经发育必需的一种物质原料,对胎婴儿的细胞分裂、增殖和各种组织的生长具有重要的作用。

叶酸可促进胎儿的正常发育和防止巨幼红细胞性贫血,缺乏可增加早产及神经管畸形。孕妇缺乏可造成巨幼细胞贫血、先兆子痫、胎盘早剥,易发生胎儿宫内发育迟缓、早产和新生儿出生体重低、神经管畸形等。

叶酸广泛存在于各种动植物中,动物肝、肾、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、水果中均含有叶酸。根据中国营养学会确定的参考量,孕妇和产妇日补充200微克为宜。

作用:是胎儿中枢神经系统发育的必需的营养素

缺乏时:可引起胎儿神经管畸形、早产、出生儿体重不足。

什么叫做神经管畸形?— 是由于胚胎发育过程中神经管闭合不全所造成的一类神经系统畸形,如脊膜膨出,脊膜闭合不全等。在出生缺陷疾病中仅次于先天性心脏病居第二位,北方高于南方。临床表现足畸形,小便失禁,下肢麻木无力。

补充量:日补量200微克

5,铁—造血原料

铁能构成血红蛋白,在机体代谢中起着非常重要的作用。妊娠期母体的血容量增大,而红细胞数量并未相应增加,所以血红蛋白含量减少。这就是大多数孕妇容易缺铁的原因。

孕期铁需要量增加,既要满足母体血容量的增加,又要满足胎儿和胎盘迅速增长的需要。孕期铁的需要量大大的超过了非生育期的需要量。虽然食物中含有铁,但绝大多数孕妇均需要增加铁的摄入。

妊娠期需铁1200mg,其中300mg用以满足胎儿需要,570mg供给母亲红细胞利用,其余准备补偿分娩时的损失。育龄妇女因有月经每月失血30~50ml,故贮铁量不足,妊娠后期易患缺铁性贫血,谷物中的铁不易被吸收,而动物肌肉中的铁较易利用,以粮食为主食的国家应特别注意铁的补充。

我国建议妊娠妇女每天应供给铁28mg,如维生素C不足的孕妇,铁的供给量还应增,防止妊娠期缺铁应在未孕时即增加铁的摄入量,在妊娠期至少有300mg的铁贮备。营养学家建议孕妇的铁供给量为18毫克,食物外补充10毫克为宜。

作用:与蛋白质结合形成血红细胞参与体内多种酸和其它组织的合成

缺乏时:贫血、早产、出生体重低、严惩时死胎

补充量:日补充量10毫克

富锌食物有助于自然分娩

最近,国外有研究表明,产妇分娩方式与其妊娠后期饮食中锌含量有关,每天摄锌越多,其自然分娩的机会越大,反之,则只能借助产钳或剖宫产了。

锌是人体必须的微量元素,对人的许多正常生理功能的完成起着极为重要的作用。据专家研究,锌对分娩的影响主要是可增强子宫有关酶的活性,促进子宫肌收缩,把胎儿驱出子宫腔。当缺锌时,子宫肌收缩力弱,无法自行驱出胎儿,因而需要借助产钳、吸引等外力,才能娩出胎儿,严重缺锌则需剖腹产。因此,孕妇缺锌,会增加分娩的痛苦。此外,子宫肌收缩力弱,还有导致产后出血过多及并发其他妇科疾病的可能,影响产妇健康。

在正常情况下,孕妇对锌的需要量比一般人多,这是孕妇自身需要锌外,还得供给发育中的胎儿需要,妊娠的妇女如不注意补充,就极容易缺乏。所以孕妇要多进食一些含锌丰富的食物,如肉类中的猪肝、猪肾、瘦肉等;海产品中的鱼、紫菜、牡蛎、蛤蜊等;豆类食品中的黄豆、绿豆、蚕豆等;硬壳果类的是花生、核桃、栗子等,均可选择入食。特别是牡蛎,含锌最高,每百克含锌为100毫克,居诸品之冠,堪称锌元素宝库。

准妈妈“吃出”健康小宝宝

准妈妈“吃出”健康小宝宝

孕期饮食不仅关系到妈妈,也关系到宝宝的营养与健康,如何保证孕期饮食的全面和营养,孕妈咪可要格外费心啦……

吃得健康

营养的膳食能够让你保持健康,补充能量,并且为生一个健康宝宝做好准备。要做个健康的准妈咪,日常的膳食中必须包括以下的食物:

新鲜的蔬菜和水果,特别是柑橘类的水果和富含叶酸的深绿色蔬菜。

碳水化合物,如面包、意大利面、谷麦类和土豆。

牛奶和其他奶制品,如乳酸、酸奶酪和奶酪,不过要尽量选择低脂肪的品种。

瘦肉和富含大量必要脂肪酸的鱼类。

研究发现,每个星期都吃一次鱼的孕妇早产的机会比较低。怀孕期间吃含丰富脂肪酸的鱼,如新鲜吞拿鱼、鲭鱼、沙丁鱼和鲑鱼等等, 可以有助于孩子的视力发展,但也不能一周内食用这些富含脂肪酸的鱼类超过两次。因为这些鱼当中也含有一定的汞,过量的汞会影响孩子神经系统的发育。

保持充足的水分,每天多喝水和果汁或蔬菜汁。这样能够有助于水合物生成,预防疲劳和头痛,有利于肾脏和肠道的健康。

怀孕期间可以素食吗?

如果你的素食清单比较均衡,那你也可以摄取到所需的营养物质。但如果你的膳食不均衡,你可能需要增加维他命的补充,例如在一些加工食物中可以找到的B12如黄豆制品和一些营养补充剂。你还可以吃一些维他命D的补充剂。而且还要保证你的膳食中含有足够的铁质。

吃得安全

一定要将肉类彻底煮熟,在食用蔬果之前要将其彻底洗干净,从而防止弓形虫病感染的影响孩子的健康。

保证所有熟食在吃起前彻底加热,因为它们可能会带有利斯特菌。

喝经过消毒牛奶,因为可以有效杀害有害细菌。

要吃煮熟的鸡蛋或炒蛋,因为生鸡蛋可能含有沙门氏菌。

怀孕期间避免吃动物内脏,因为它们富含对孩子有害的维他命A。

有证据表明,如果你的丈夫有花生果过敏症的话,你在怀孕或者喂母乳期间不吃花生会比较安全。关于湿疹、哮喘或者其他一些过敏症,现在还没有足够证据去证明两者的联系。

吃的全面

叶酸

叶酸,也就是在很多食物中都能够找到的一种维他命B。很多研究发现叶酸能够减低神经线缺陷的危险,其中包括脊柱裂。

一般来说孕妇单从食物是不能摄取到足够量的叶酸,所以有建议所有打算怀孕或者已经怀孕的女性在怀孕12周之前要摄取400mcg 的叶酸补充剂。在12周以后也可以继续服用,但必须先征询医生的建议。

包含叶酸的食物包括:

深绿色蔬菜;

谷类,特别是全谷类——一些面包和谷类食物能够提高叶酸的营养价值;

柑橘、橙、葡萄柚、香蕉,豌豆和扁豆、菜豆等;

牛奶和乳酸;

酵母粉或者麦芽(饮品);

铁质

大部分人都能够从均衡的饮食中摄取到足够的铁质。但在怀孕期间,你可能会缺铁。

富含铁质的食物包括:

肉(完全熟透的);

深绿色蔬菜,如菠菜、芥菜、西兰花和甘蓝菜;

坚果类(可能需要避免花生)——杏仁是一个好的选择;

豌豆类和滨豆;

全谷类食物,如全麦面包、米饭和早餐麦片;

果脯;

鸡蛋。

咖啡因有害吗?

食物标准中心建议孕妇应该限制喝咖啡,每天不能超过四杯。要记住可乐也是含有咖啡因的。要尽量选择不含tulaoshi咖啡因的饮品。

增重

健康进食是一个特权。在怀孕期间如果医生没有建议的话不要吃减肥餐。怀孕增重是正常的现象。

妈咪吃巧克力对胎儿有好处

芬兰科学家们在《新科学家》杂志中撰文表示:与不吃巧克力的妈妈生出的孩子相比,那些定期吃巧克力的妈妈生出的孩子,对新环境产生的恐惧感较少。

赫尔辛基大学的科学家让300名孕妇记录她们的巧克力消费量与压力水平,结果发现:日常食用巧克力对胎儿的行为会产生积极影响。

报告另外指出,在孩子出生6个月后,那些食用巧克力较多的母亲,她们的孩子会产生更多好的行为反应。

芬兰科学家也承认,他们仍未确定巧克力的消耗量、婴儿行为,是否还与其它因素有关联。他们推测他们所观测到的影响,源于巧克力中与积极行为有关的化学成分,而这些化学成分是通过子宫传递给胎儿的。

那么,孕期妇女多吃什么食物好?

怀孕的妇女与一般妇女不同,她的身体代谢发生了显著的变化。胎儿所需要的一切营养素,皆由母体供给。所以,此期间的营养状况不仅对防止母亲本身的贫血、妊娠中毒症有关,而且对胎儿生长发育、脑组织的成熟及智力发育均有非常重要的作用。如果孕妇营养不良,就可能使胎儿半途夭折,或者早产、先天畸形等。孕期妇女需要供给充足的蛋白质,以保证胎儿生长发育构成组织以及母体子宫、乳房和胎盘的发育;供给充足的钙、磷以及维生素D,以保证婴儿牙齿发育良好;还需要补充碘、铁和维生素A、C、B,以防甲状腺肿大和妊娠性贫血,也有助于胎儿的生长发育。孕妇应根据不同生理时期分别选食不同食物。

1、怀孕初期(前3个月)

此期间胎儿生长慢,各营养需要与孕期前基本相同。如有恶心、呕吐反应,就尽量适应孕妇的,胃口,供给孕妇喜欢的食物。为减轻呕吐反应,可供给较干的食物,如烧饼、饼干、烤馒头干、面包干等,呕吐严重的,多吃些蔬菜、水果等偏碱性食物,以防酸中毒。

2、怀孕中期(4-7个月)

此期间胎儿生长发育快,故应多供给营养丰富的食物,如蛋、奶、瘦肉、鱼类、豆类和蔬菜、水果,供给富含纤维素和果胶的蔬菜、水果,如芹菜、韭菜、苹果、梨等,以防便秘。

3、怀孕末期(最后2个月)

胎儿生长更快,且胎儿体内贮存的营养素在此期间最多,故孕妇膳食中必须富含各种营养素,保证胎儿迅速生长的需要。应增加食物品种,如细粮、粗粮、大豆类及其制品、动物性食品及蔬菜、水果,合理搭配做到食物多样化,以扩大营养素来源。如果孕妇下肢出现浮肿现象,则应选用低盐饮食,供给充足的蛋白质,如牛奶烧鸡蛋、红烧鱼、炒猪肝等。

孕期最易被忽视的“营养”

调查表明,孕期最容易忽视的营养素,一是水和新鲜的空气;二是阳光。

水和新鲜空气

除了必要的食物营养之外,水和空气也是必需的营养物质。但是,这两样营养却经常被人们所忽视。

众所周知,水占人体体重的60%,是人体体液的主要成分,饮水不足不仅仅是喉咙的干渴,同时关系到体液的电解质的平衡和养分的运送。调节体内各组织的功能,维持正常的物质代谢都离不开水。所以,在怀孕期间要养成多喝水的习惯。

随着近年来机动车辆的增多,空气污染已经成为一种社会的公害,而这种公害靠我们自己是无法解决的。但是,有些孕妇因为怕感冒,屋中常

食物可矫正遗传的缺陷(图)

食物可矫正遗传的缺陷

“先天不足,后天难调”,充分说明了孕期营养对优生的重要性。怎样才能调配好孕妇营养膳食? 

1. 确保营养素既全面又充足

第一应满足优质蛋白质食物如奶、蛋、肝、鱼和瘦肉的供应。如条件不允许,则一部分可以用豆制品来代替。

第二水果如山楂、鲜枣、桔子、广桔、柠檬、柿子和桃等,各种新鲜蔬菜如胡萝卜、青椒、西红柿、茄子以及各种绿叶菜,是多种维生素和无机盐的丰富来源,应当尽量调剂品种,充分食用。

第三主食要做到粗细粮搭配。除此以外,每周还应穿插吃1-2次含碘丰富的食物,如海带、海蜇、海白菜、紫菜、海米、虾皮、和鱼等。

一份较理想的孕妇食谱,每天应包括牛奶250克,鸡蛋2个,瘦肉及动物内脏150克,豆制品100-150克,蔬菜500克,水果250克,粮食400-450克,糖15克,烹调用植物油20-25克。

2. 注意调节关键时期的膳食

妊娠最后三个月是胎儿脑细胞和脂肪细胞增殖的“敏感期”,此期若能多吃奶、蛋黄、肝、鱼、青菜和豆制品等,使蛋白质、磷脂和维生素供应充足,便有力利于脑细胞的增多,也有利于胎儿tulaoshi.com的智力发育。此外孕妇在怀孕后期,多吃核桃、葵花籽、芝麻、花生等含不饱和脂肪酸丰富的食物,可减少小儿皮肤病的发病率。如能吃些含铁、维生素B12、叶酸丰富的食物,诸如肝、蛋黄、木耳、青菜以及豆豉等,可减少出生后贫血症的发病率。经常吃一些含碘丰富的食物,就可以减少小儿呆小症的发病率。

父母智力较差,或患有某营养缺乏症的孕妇,以及有高血压家族病史者,为使后代优生,就更要特别注意孕期的营养补充和饮食调节。

3. 用食物来矫正遗传的缺陷

儿女的外貌与体型,主要取决于父母的遗传,但怀孕食用食物来矫正某些遗传方面的不足,是有可能的。例如父母身体矮小,在怀孕期间多选钙质和维生素D丰富的食物,促进孩子躯干四肢的发育,有可能使个子增高;经常吃些肝、芝麻及各种有色蔬菜,使维生素A供应充足,促进眼球发育和毛发生长;孕妇膳食中经常含有奶、水果、核桃等,有可能使小儿皮肤细腻白嫩。

因此,做好孕期营养,是小儿一生健康的基础,必需引起重视。

来源:http://www.tulaoshi.com/n/20151212/1035178.html

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