孕妇必吃的坚果：栗子

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孕妇必吃的坚果：栗子(图)

秋季，栗子飘香的季节

栗子含有丰富的糖、淀粉、蛋白质，脂肪含量比较低，碳水化合物含量比一般坚果都高。同时还含有多种维生素及铁、钙、钾、磷等矿物质，尤其是维生素C、B和胡萝卜素的含量。孕妈咪常吃板栗不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用。

摄入量：5～8粒

Tips：栗子生吃难消化，熟食易产气，导致肠鸣和胃肠道蠕动过快，所以一次不宜多食，也不宜每天吃。

挑挑选选：皮色红、褐、紫等各色明晰，带有光泽的一般较好，若外壳有蛀口、瘪印、变色等情况，则果实已为虫蛀或受热变质；手tulaoshi.com捏果实，凡有坚实之感一般果肉较丰满，若感到空软，则已干瘪；此外，将栗子浸入清水中，果实下沉者都较新鲜丰满，反之则干瘪或被虫蛀。

糖尿病孕妇尤其主食要定量

专家建议，糖尿病孕妇要坚持饮食定量，尤其是主食定量。

饮食以纯天然的食物为主，比如主食吃米、面、粗粮，副食吃蛋、鸡鸭鱼肉、蔬菜水果，最好都尽量少食用半成品或加工食品，而禁忌方面主要是要戒辣、戒过咸、戒生冷刺激类食物,一些孕妇关心控制饮食及禁忌一些食物是否会造成营养缺失，专家建议可以用其他的食物替代，比如，可以选择不含单糖的孕妇奶粉或纯牛奶替代含单糖的奶粉，血糖不稳定的时候适当减少水果的摄入，用较大量的蔬菜尤其是深色蔬菜补充维生素的不足。

专家建议，前三个月饮食定量，中期及后期要适量增加热量、蛋白质和维生素，根据个人身高体重等身体情况，保持每天摄入热量1800～2000千卡。专家另外给出了一个孕中期的每日饮食定量参考食谱，孕后期做适量增加，主食和副食每天增加50克左右。 □高明

桂皮易损胎气 孕妇忌食用

陈皮，又称果皮，是用冬柑的皮晒制而成，选购时以外皮深褐色、皮瓤薄、手感轻身又易折断、发出香味者为上品。桂皮，即桂树的树皮，俗称肉桂、五桂皮等，是常用香料之一，也是常用中药材。桂皮多呈卷筒状，外表皮为灰褐色，内面为红褐色，以色泽鲜明、皮厚清洁、无蛀虫口、不发白点、气味芬芳、甘甜味正者为佳品。

烹调：陈皮味苦，有橘子的清香，故常用于烹制某些特殊风味的菜肴，如“陈皮牛肉”、“陈皮鸡丁”等。桂皮甘甜微辣，有浓郁香味，炖肉、烧鱼时放上点桂皮，味美芬芳。它也是加工五香粉、五香瓜子、煮茶叶蛋必备的调味品。桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，从而令人食欲大增。

功效：陈皮也是一味常用中药，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。桂皮具有散寒止痛、化淤活血、健胃强体的功效。

禁忌：陈皮性温燥，故舌红赤、唾液少，有实热者慎用；内热气虚、燥咳吐血者也应忌用。桂皮辛热燥烈，易损胎气，故孕妇忌食；阴虚火旺、血热出血者也不宜食用。尤其夏季应忌食桂皮。

储存：陈皮必须保持干燥，晒干后放入密封瓶内，置干燥的地方收藏。陈皮越久越好，贮藏时如发觉翻湿，就要再度晒干或焙干再收藏。桂皮须在干燥的环境中保存，防止受潮而影响品质。

如何注意孕期营养?

在妊娠期，为了供给胎儿生长发育，以及母亲的需要，应增加孕妇的营养，但营养物质的补充必须具有科学性，根据妊娠期间的生理需要来选择和补充，应注意些什么呢？首先在孕前三个月和妊娠头三个月就需补充叶酸，这是为了防止叶酸的缺乏而导致胎儿神经管的畸形；第二，在早孕期间，胎儿各器官处在分化形成的重要阶段，此时又逢早孕反应，出现恶心、呕吐、厌食、偏食等症状，此阶段营养的摄入应重在质量，多吃一些适合口味，易消化、清淡、富有营养的食物，并且有意地纠正偏食，若反应严重，需到医院静脉补液，防止饥饿性酮症酸中毒，而影响胎儿神经管的发育；第三，孕中期是胎儿生长发育和大脑发育的迅速阶段，营养的补充必须保证质和量，动物食物(五谷杂粮、瓜、果、蔬菜、坚果及海生植物等)相互搭配，每日碳水化合物400g---450g， 蛋白质75g--- 100g，脂肪60g；第四，在孕晚期，是胎儿肌肉、骨骼、脂肪及大脑等发育和功能完善的时期，应增加蛋白质、钙、铁、锌等微量元素的摄入，适当限制碳水化合物、脂肪的量，体重的增长整个孕期应控制在12.5kg左右；第五，在食物的制作上也应避免蔬菜切后再洗的做法，不食或少食油炸的食物，以防维生素及矿物质的丢失。

龙燕 昆明市妇幼保健院院长 主任医师

孕早期最好不吃冰镇食物

问：天气越来越热，所以总想吃点冰的东西，或者喝点比较凉的水，可我现在怀孕6个月了，还能不能沾这些东西？

北京读者 姚女士

北京中医医院妇科朱梅医师答：我建议孕妇最好不要吃冰镇食物，尤其是孕早期的准妈妈们更要特别克制。在怀孕早期，多数人都会胃火上升，即便不是在特别热的时候，也会想吃冰淇淋、喝冰水，缓解燥热。

这种情况下，最大限度是偶尔吃一支冰淇淋，如果某天超过了两支，或者一天内喝冰水超过总需要量的一半，就可能伤及脾胃，影响吸收和消化功能。或许一开始你没觉出有什么不对劲，但时间久了，就会出现大便不畅、下身分泌物增多等现象，严重的还可能导致阴道炎，影响正常生产。不仅如此，脾胃功能下降，会增加肠道疾病的感染、发病率，增大孕妇用药风险。

那么，怎么缓解燥热呢？建议孕妇可以吃一些常温消暑食物。比如，吃常温下的新鲜蔬果，以补充身体水分；用凉白开代替冰水。同时，孕妇要注意营养均衡，调养好身体，才能从根本上防止胃火上升带来的“口燥”。

能使胎儿聪明的相关营养(图)

能使胎儿聪明的相关营养

越来越多的研究结果表明：使头脑更聪明的食物是存在的。日本大阪大学蛋白质研究所教授中川八郎指出：饮食习惯与性格及精神活动有密切关系。如欧美人以肉食为主，擅长理论思维，性格刚强、固执；而日本人以米食为主，有较强的实际应用能力，富有创造力。

大多数脑物质都是由氨基酸合成的，而氨基酸的来源是蛋白质，所以，蛋白质的摄取量在一定程度上决定着人的个性和民族性格。维生素与脑物质及其人的智力之间的密切关系也不可等闲视之。

膳食中缺乏维生素B1，会对中枢神经产生不良影响。严重缺乏者会引起“脚气病”，并会产生严重的精神病变。

机体早期缺乏维生素B5，会影响智力发育，表现为反应迟钝、恐惧、言语行动异常。

长期缺乏维生素B5，会出现“进行性痴呆症”，严重者可发生“癫狂”。

孕妇体内缺乏维生素B6，制造脑物质——酪氨酸的酶活性会下降，因而容易生出癫痫患儿。婴儿膳食中缺乏维生素B6，会引起惊厥、神经炎。

膳食中缺乏维生素B11，除产生头昏、头痛等症状外，还可能使人患精神方面的疾病，并有记忆力下降、急躁、烦闷、不安等症状。

膳食中维B12供给不足，易患“智力衰退性精神病”，表现出判断能力、记忆能力、自制能力下降，语无伦次，性格异常等症状。

膳食中缺乏维生素C，可阻碍神经细管向大脑输送营养成分的功能，从而使大脑不能及时得到营养成分。

小贴士：蔬菜可能使宝宝聪敏

人的先天智力条件好坏，与胎儿期从母体吸取的营养有密切关系。科学家们经过长期研究后指出，蔬菜的营养与儿童的智力密切相关。

一些孕妇和儿童中普遍地存在着偏食、挑食和厌食蔬菜的情况，这对儿童大脑发育、智力成长是很不利的。

科学家做了这样的试验，将一些智力迟钝的儿童分成两组，第一组食用含有维生素A、C和叶酸、B族维生素的蔬菜及一些矿物质，第二组使用安慰剂。经一段时期后，食用富含维生素蔬菜的第一组的智商要比后者显著提高。当给服安慰剂的第二组也补食含有大量维生素的蔬菜后，其智商也有明显的上升。

人的大脑主要由脂肪、蛋白质、糖、维生素等七种营养成分构成。其中维生素B族、C和E极为丰富，这些维生素与儿童的智力关系很大。在新鲜蔬菜中，存在着大脑正常发育所需要的大量维生素B族、C和E，它们不但质(www.tulaoshi.com)量高，而且容易被吸收利用。重视孩子对蛋白质、脂肪和糖的投入，而忽视了维生素对儿童的发育及与智力的影响。

孕妇吃三聚氰胺产品影响胎儿？

几日前，香港鸡蛋被检出所含三聚氰胺超标，并称这可能跟鸡的饲料有关。目前虽在广州没有发现问题鸡蛋，但却引发新一轮"隐形"不安全感：万一有而没被检查出来怎么办？有读者询问记者孕妇吃了含量超标的产品会不会影响胎儿健康呢？

广州市妇女儿童医疗中心妇婴院区儿童保健科林穗芳告诉记者，三聚氰胺可以通过成人(孕妇本身)代谢掉，它是不会渗入到胎盘影响胎儿健康的。准妈妈们不用太担心了。

据食品安全专家陈君石院士介绍，美国食品药品监管局设定三聚氰胺的人群每天耐受摄入量为0.63毫克/公斤体重。那么以此推算，一个60公斤的成年人需要食用含有三聚氰胺15毫克/公斤的奶粉超过5斤才会影响泌尿系统健康。

同样，按照香港出现的某品牌鸡蛋三聚氰胺超标量计算，一个3岁的幼童每天要吃12个，一个60公斤的成年人每天要吃114个，他的三聚氰胺的含量可能才能超过安全值。正常人根本不会达到这个食用量。

如果已经确定所吃产品三聚氰胺超标，立即停止吃那样食物，三聚氰胺会排出，不会对人体健康造成危害。另外，多喝水也可以稀释三聚氰胺含量。 　　孕妇饮食禁忌·孕妇喝过问题奶会影响胎儿吗　　·孕妈咪最好别喝可乐类的饮料　　·先兆流产的孕妇忌食猕猴桃　　·怀孕后吃火锅易得弓形虫病　　·怀孕妇女最好别碰哪些食物

孕期营养补充不当会有害(图)

在怀孕中如果营养不好会造成胎儿发育不良，其中最常听到与胎儿畸形有关的营养素就是叶酸，叶酸是形成DNA及蛋白质很重要的原素，若怀孕时缺乏叶酸，容易造成胎儿神经管的缺陷，如无脑儿或脊柱裂，并且兔唇、颚裂的机会也升高。

一般会建议想要怀孕的人，在孕前可每天服用叶酸0.4毫克，对于曾发生过这种缺陷胎儿或有家族史的人，在怀孕前二个月及怀孕后一个月，每天可服用4毫克叶酸，有些国家会在榖物或面粉中添加叶酸以为预防。

然而有些营养素补充太多也不好。如维他命A，孕妇若每天服用超过一万单位(I.U.)的维他命A则有1/4机会造成胎儿畸形，如先天性心脏病以及眼睛、颚裂、耳朵的畸形，另外有1/4机会造成智障，所以补充维他命的量也要特别注意。

维他命D补充过多如每日超过15毫克容易造成软组织的钙化，碘过多会造成甲状腺肿及功能亢进；如果锌的补充超过每日45毫克，容易造成早产；氯补充太多也容易伤害胎儿的牙齿。

铁剂的补充也要谨慎。我们发现，孕妇贫血的比例高，所以很多人在怀孕中有补充铁剂的习惯，虽然没有证据显示补充铁剂会造成胎儿畸形，但有人认为，血色素过高容易造成孕妇高血压、新生儿死亡、低体重及早产，因此，适当的补充铁剂也很重要。一般建议在怀孕3个月以上再补充较为适宜，且除非有严重的贫血，每天补充30毫克即可，服用铁剂应在空腹时且不要同时服用钙及镁，因为钙、镁会抑制铁的吸收。

产妇应吃哪些水果

有些人认为，水果是生冷的食物，产妇怕着凉，吃生冷的水果对身体有没有好处呢？实践证明，产妇适当吃些水果，不仅能增加营养，帮助消化，补充维生素和矿物质，而且水果还有一些特殊的医疗作用，对产妇的身体健康，很有帮助作用，那么，产妇应吃哪些水果呢？

1.香蕉：香蕉中含有大量的纤维素和铁质，有通便补血的作用。产妇多爱卧床休息，胃肠蠕动较差，常常发生便秘。再加上产后失血较多，需要补血，而铁质是造血的主要原料之一，所以产妇多吃些香蕉能防止产后便秘和产后贫血。产妇摄入的铁质多了，乳汁中铁质也多，对预防婴儿贫血也有一定帮助作用。

2.橘子：橘子中含维生素C和钙质较多，维生素C能增强血管壁的弹性和韧性，防止出血。产妇生孩子后子宫内膜有较大的创面，出血较多。如果吃些橘子，便可防止产后继续出血。钙是构成婴儿骨骼牙齿的重要成分，产妇适当吃些橘子，能够通过产妇的乳汁把钙质提供给婴儿，这样不仅能促进婴儿牙齿、骨骼的生长，而且能防止婴儿发生佝偻病。

3.山楂：山楂中含有丰富的维生素和矿物质，对产妇有一定的营养价值。山楂中还含有大量的山楂酸、柠檬酸，能够生津止渴、散瘀活血。产妇tulaoshi生孩子后过度劳累，往往食欲不振、口干舌燥、饭量减少，如果适当吃些山楂，能够增进食欲、帮助消化、加大饭量，有利于身体康复和哺喂婴儿。另外，山楂有散瘀活血作用，能排出子宫内的瘀血，减轻腹痛。

4.红枣：红枣中含维生素C最多，还含有大量的葡萄糖和蛋白质。中医认为，红枣是水果中最好的补药，具有补脾活胃、益气生津、调整血脉的作用，尤其适合产后脾胃虚弱、气血不足的人食用。其味道香甜，既可口嚼生吃，也可熬粥蒸饭熟吃。

5.桂圆：中医认为，桂圆味甘、性平、无毒，为补血益脾之佳果。产后体质虚弱的人，适当吃些新鲜的桂圆或干燥的龙眼肉，既能补脾胃之气，又能补心血不足。(卓丝)

怀孕期饮食均衡是要诀(图)

怀孕期饮食均衡是要诀

怀孕期间应该吃什么、吃多少也是让不少准妈妈头疼的问题。广州医学院第三附属医院妇产科副主任医师张中芳提醒，怀孕期控制饮食要诀在于“均衡”二字，总的原则是饮食清淡、多样化，而并非指戒食淀粉类、脂肪类等食物。

“食物多样化十分重要，适当的蛋白质、淀粉类、脂肪类、微量元素必不可少。一般情况下，每天一至两杯牛奶、200克肉类、0.5斤蔬菜、一至两个水果、不少于6两的淀粉类比较适合孕妇的营养需求。在烹调方法上也应该注意避免过甜或者加过多调味品，以清淡为主。适当限制脂肪，以一般身形来计算，怀孕期间的体重不要超过80公斤就可以了。”