孕妇止吐的食疗食谱

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孕早期滋补食谱：笋烧海参

笋烧海参

材料:海参300克、鲜笋100克、葱100克

调料:盐、鸡精、酱油、料酒、淀粉水、清汤各适量

做法:

1.将海参从中间切成两半，洗净，用沸水汆烫，捞出控净水分;葱洗净，切成段;鲜笋洗净，切片。

2.锅中热油煸炒葱段，炒出香味后放入鲜笋，加酱油、清汤、海参、料酒和盐烧至入味，加适量鸡精并用淀粉水勾芡，汁收浓后即可出锅。

推荐理由:

笋可清除内热;海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，海参中的蛋白质是水溶性蛋白质，极易被人体消化吸收，具有较强的滋阴养血、滋肺补肾、益气补阴和通肠润燥的功效。在孕早期，准妈妈食用此菜可滋阴养血、益气补肾，还具有预防便秘等功效。

准妈妈孕期该如何选牛奶？

孕妇在妊娠期间，不仅要维持自身的营养需要，还要满足胎儿的生长发育以及子宫和胎盘等的发育要求，同时为分娩和产后哺乳作好营养准备，因此，其对营养的需要在质和量上较非孕妇高。牛奶及其制品因其具有丰富的营养价值是孕妇日常饮食中不可缺少的一部分。现在市场上乳制品琳琅满目、种类繁多，因各类乳制品在营养成分上有较大区别，所以适合不同人群的营养需要。如果选择不当，不仅起不到补充营养的作用，反而可能带来意想不到的麻烦。现在，我们请医生就孕妈妈经常提到的问题作出解答，以便孕妈妈根据需要正确选择。

问：高钙奶、低脂奶可以选择吗？

答：有些孕妇认为牛奶脂肪含量高，担心长期喝会长胖，因此选择低脂奶甚至脱脂奶。其实牛奶中所含的脂肪比例并不高，每100克牛奶中约含3-4克，而牛奶脱脂后，其中的脂溶性维生素及其他营养成分大幅度减少，所以对于大多数孕妇来说是不适合饮用的。另外，据专业部门检测，各品牌的牛奶含钙量差异并不大，而有些生产厂家为迎合消费者的心理，在牛奶中添加了无机钙，而称“高钙奶”，而这些钙实际上人体吸收很少，久而久之，还可能在体内沉淀，形成结石。

问：酸奶和鲜奶应该选哪一个？

答：鲜奶因其新鲜，营养成分破坏很少，故营养价值较高，但缺点是容易被污染和变质，故购买时应尽量去大型超市，选择知名企业的产品。但是，部分人体由于缺少乳糖酶或乳糖酶活性偏低，奶中的乳糖不能在肠道中分解，而发酵产生大量的二氧化碳，导致腹胀、腹泻，称为“乳糖不耐症”。酸奶是在鲜牛奶中加入乳酸杆菌发酵而成的，由于其凝块小，其中的矿物质钙、铁、锌等更容易被吸收，同时既能抑制肠道中的致病菌，又能刺激肠道蠕动，从而对肠功能起到双向调节作用。所以对于乳糖不耐受的孕妇来说，酸奶是一个不错的选择。

问：孕产妇喝配方奶粉营养好吗？

答：很多人认为奶粉的营养价值不如鲜奶，其实现在市场上适合不同人群营养需求的配方奶粉在加工中，各类营养素包括蛋白质、矿物质和大部分维生素都能够保留。而专门针对孕产妇的配方奶粉强化了多种维生素如叶酸、维生素A、维生素D等，多种矿物质包括钙、铁、锌等，另外还添加了促进胎儿大脑和视网膜发育的DHA，因此对于孕妇来说，其营养价值是比较高的。

问：乳tuLaoShi.com酸菌饮料、乳酸饮料与酸奶有什么不同？

答：乳酸菌饮料是在酸奶的基础上加水稀释而成的，乳酸饮料则是由不足20%的牛奶，在滴入乳酸的同时快速搅拌，形成细微的蛋白质凝块而制成的。两种都添加了糖、柠檬酸、香料、防腐剂，营养价值完全不能和酸奶相提并论，且由于口感较好，易饮用过量，非但得不到足够的营养，而且容易影响正常的膳食，同时还易因糖分摄入过多而导致孕妇肥胖或血糖增高。因此，广大孕妇和家属在购买和食用奶制品时，一定要看清产品的类别，是“奶”还是“饮料”，以便作出正确的选择。

准妈妈吃酸应该讲究科学

女性怀孕后，胎盘分泌的某些物质有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸显著减少，消化酶活性降低，并会影响胃肠的消化吸收功能，从而使孕妇产生恶心欲呕、食欲下降、肢软乏力等症状。由于酸味能刺激胃分泌胃液，有利于食物的消化与吸收，所以多数孕妇都爱吃酸味食物。

从营养角度来看，一般怀孕2—3个月后，胎儿骨骼开始形成。构成骨骼的主要成分是钙，但是要使游离钙形成钙盐在骨骼中沉积下来，必须有酸性物质参加。此外，孕妇多吃酸性食物有利于铁的吸收，促进血红蛋白的生成。维生素C也是孕妇和胎儿所必需的营养物质，对胎儿形成细胞基质、生产结缔组织、心血管的生长发育、造血系统的健全都有着重要的作用，维生素C还可增强母体的抵抗力，促进孕妇对铁质的吸收作用，而富含维生素C的食物大多数呈酸性。因此，孕妇吃些酸性食物可以为自身和胎儿提供较多的维生素C。

然而，孕妇食酸应讲究科学。人工腌制的酸菜、醋制品虽然有一定的酸味，但维生素、蛋白质、矿物质、糖份等多种营养几乎丧失殆尽，而且腌菜中的致癌物质亚硝酸盐含量较高，过多的食用显然对母体、胎儿健康无益。所以，喜吃酸食的孕妇，最好选择既有酸味又营养丰富的西红柿、樱桃、杨梅、石榴、桔子、酸枣、葡萄、青苹果等新鲜水果，这样既能改善胃肠道不适症状，也可增进食欲，加强营养，有利于胎儿的生长，一举多得。

孕期怎样补叶酸才“靠谱”

叶酸是一种水溶性B族维生素，孕妇对叶酸的需求量比正常人高4 倍。孕早期是胎儿器官系统分化，胎盘形成的关键时期，细胞生长，分裂十分旺盛。此时叶酸缺乏可导致胎儿畸形。如在我国发生率约为3.8‰的神经管畸形，包括无脑儿，脊柱裂等。另外还可引起早期的自然流产。

到了孕中期，孕晚期，除了胎儿生长发育外，母体的血容量，乳房，胎盘的发育使得孕妇对叶酸的需要量大增。叶酸不足，孕妇易发生胎盘早剥，妊娠高血压综合征，巨幼红细胞性贫血：胎儿易发生宫内发育迟缓，早产和出生低体重，而且这样的胎儿出生后的生长发育和智力发育都会受到影响。

孕妇应该在什么时间补充叶酸?

要减少胎儿脑部和脊髓缺陷的发生，最重要的是妇女在受精时已开始摄取足够的叶酸，但实际上很多妇女在得知怀孕后才开始补充叶酸，而那个时候通常已是受精后的一、二个月了，这就会使早期胎儿的脑部和脊髓因得不到足够的叶酸而发育不健全，导致脑部和脊髓缺陷的发生。因此专家建议妇女在计划怀孕期间就要开始补充叶酸。一般最好在准备怀孕前的至少一个月开始吃叶酸，一直服用到怀孕满3个月。

每天要补充多少叶酸?

目前，专家建议育龄妇女每天摄入的叶酸不低于400微克，计划怀孕以及哺乳期的妇女每天摄入的叶酸不低于600微克。叶酸的补充要在准备怀孕前的3个月开始，一直吃到怀孕满3个月时止。孕妇缺乏叶酸可使先兆子痫、胎盘早剥的发生率增高，同时缺乏叶酸是引起神经管畸形的主要原因，而妊娠早期的三个月主要是胎儿神经管的发育，神经管闭合是在胚胎发育的3-4周，如果缺乏叶酸可引起神经管未能闭合，导致脊柱裂和无脑畸形为主的神经管畸形。同时，7-8周是胎儿腭部发育的关键时期，为防止兔唇、腭裂的出现也要注意补充叶酸。

通过哪些食物能更好的补充叶酸?

黄豆中含有丰富的叶酸，其次菠菜、绿菜花等等绿色蔬菜中都含量丰富，但是由于在高温时会损失掉叶酸，所以，为了能安全的补充足够的叶酸，建议可以服用专门的叶酸片，如北京大学制药厂的斯立安，每天吃1片(0.4mg)。

准妈妈孕期该如何补充营养

在早孕的三个月内，胎儿各器官处在分化形成阶段，此时又逢恶心、厌食妊娠反应时期，故增加营养应重在饮食的质量，多吃一些合口味、易消化、清淡、带有酸味、并富有营养的食物及小餐，并注意多吃一些粗制食品，但不要食用有刺激性的食物和精制糖块，尽量做到不要偏食。

怀孕4—6个月是胎儿生长发育及大脑发育的迅速阶段，此期饮食的质与量都必须保证，并注意使食物的基本营养素、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和tulaoShi.com矿物质搭配理想。有的学者提出，此期如多食用植物性食物可以使胎儿的大脑沟回增多，脑组织发育迅速，出生后的孩子聪明过人。还有说法认为交替食用动物性食物与植物性食物则对胎儿大脑的发育更有益。因此希望每个未来的母亲，为了使自己的宝宝更聪明健康，不妨按上述说法交替食用动物食物(鸡、鱼、瘦肉、蛋类、牛奶及动物心、肝等)和植物食物(五谷杂粮、瓜、果、蔬菜、坚果及海生植物等)。

妊娠7—10个月，是胎儿肌肉、骨骼、脂肪及大脑等发育与功能完善的时期，除增加上述营养外，应增加蛋白质及钙、铁、锌等微量元素的摄入，并适当限制碳水化合物(糖、淀粉)及脂肪的摄入，以免造成孕妇过重或胎儿偏大，增加难产机会。但是怕胎儿过大难生，盲目控制饮食的做法也是绝不可取的。孕期增加营养应根据自身素质、胎儿发育特点和经济状况综合分析，制定出切实可行的措施。

孕妇止吐的食疗食谱(图)

烤全麦三明治

怀孕啦!孕妈咪固然非常喜悦，可接踵而来的孕吐反应也真让她们吃不消。怎么办?以下几道制吐饮食有助于孕妈咪渡过这一难关。　　

陈皮卤牛肉

原料：瘦牛肉、酱油、陈皮、葱、姜、糖、酱油、水(2大匙)。

制法：把陈皮用水稍微泡软，葱洗净切断;牛肉洗净切成薄片，加酱油拌匀，腌10分钟;将腌好的牛肉一片一片放到热油里，油炸到稍干一些;把陈皮、葱、姜先爆香，然后加入酱油、糖、水和牛肉稍炒一下;把牛肉取出，放入拌好的卤料，即陈皮、葱、姜、酱油、糖，炖至卤汁变干，即可食用。

营养小秘诀：

瘦肉类含有丰富的B族维生素，可助减轻怀孕早期的呕吐症状，还可减轻精神疲劳等不适。姜和陈皮也有助于减轻孕妈咪的恶心感。

烤全麦三明治

原料：全麦面包1个，起司粉、葡萄干、杏仁片、核桃、樱桃、葡萄酱等适量。

制法：

把全麦面包放在烤箱里稍烤一下，取出切成4小块;先在表面上抹上一层葡萄酱，然后把葡萄干、核桃、杏仁片和樱桃放在上面，再撒上起司粉即成。

营养小秘诀：

葡萄干、核桃及烤过的土司都有止吐作用，起司粉中富含的B族维生素还可减轻孕妈咪的烦躁情绪，也有助于减轻孕吐。

椰汁奶糊

原料：椰汁1杯，鲜奶2杯，白糖200克，栗粉5汤匙，红枣3枚，清水3杯。

制法：

把红枣去核，椰汁和栗粉成浆;把白糖、鲜奶、红枣一起煮开，慢慢地加入栗粉浆;不停地搅拌成糊状，一直到开，然后盛入碗中即可食用。

营养小秘诀：

怀孕后本应增加营养素摄取，可孕吐常常会影响孕妈咪对营养的吸收，而富有蛋白质和高热量的椰汁奶糊可帮助孕早期的妈咪吸收营养。