孕早期助眠--清炒莴笋丝

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二十种孕妇不能混吃的食物

日常吃饭不可能只吃一种食物，总是得有各种各样的肉蛋蔬菜来丰富我们的餐桌。但是当我们吃下看似营养丰富的食物时，由于某些食物的搭配不当，反而会引起身体的不适，严重的还会导致中毒，危及生命。

20种不能混吃的食物

·海鲜与啤酒易诱发痛风

海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素B1。

如果吃海鲜时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。曹大夫说如果自身代谢有问题，吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

·鸡蛋与豆浆降低蛋白质吸收

生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

·牛奶与巧克力易发生腹泻

牛奶含丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。

·水果与海鲜不容易消化

吃海鲜的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。

·火腿与乳酸饮料容易致癌

常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用，容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时，会转变为一种致癌物质──亚硝胺。曹大夫建议，不要常常食用这类tuLaoShi.com加工肉品，当然更要避免和酸硷质低的食物一起吃，以免增加致癌风险。

·土豆不宜烧牛肉

马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃肠消化吸收的时间，造成胃肠的不适。

·菠菜与豆腐易患结石症

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体吸收，不仅影响人体吸收钙质，而且还容易患结石症。医生建议，如果两者能分开吃，营养吸收会比较好。

·萝卜与橘子易诱发甲状腺肿大

萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。

日常搭配错的食物

·小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。

·豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

·茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

·炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

准妈妈孕期聪明饮食原则

准妈妈在孕期中所需要许许多多营养物质，每一样营养物质都相当重要。那到底要如何进食才是聪明的呢？其实，准妈妈孕期所需要的营养物质就在我们日常的食物中。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水就在我们的饭桌上，只要准妈妈不挑食，正常的饮食是完全可以满足孕期宝宝生长发育需要的，不必专门去补充。

中医认为"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。"这一论述不仅指出平衡膳食所应包括的食物种类，还阐明了各种食物在膳食所应占的地位。

当然，每一位准妈妈的身体情况都是不一样的，有一些孕妇确实在怀孕的某一阶段需要补充一些营养物质，来满足自身的需要。

合理饮食＝聪明饮食

孕期的饮食不一定要精、多，而是要合理。所谓合理营养是指：

◆膳食中应该含有人体所需要的一切营养物质，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、无机盐(包括微量元素)和水。

◆摄入的食物应该易于消化、吸收，尽可能多样化，并能促进食欲和具有饱腹感。

◆食物中不应含有对机体有害的物质。

◆要注意合理的加工烹调，减少营养物质的损失。

◆主、副食品的搭配，各种营养物质之间的比例要合理。

每一位准妈妈对营养物质的实际需要量是不一样的，应具体分析，单独指导。但每一位准妈妈的饮食也都可遵循下列同一规律：即膳食中要做到“荤素兼备，粗细搭配，少吃多餐，品种多样”，这样就能保证你孕育一个健康、聪明的宝宝了。

孕早期助眠--清炒莴笋丝

清炒莴笋丝

材料:莴笋300克

调料:盐、花椒粒、鸡精各适量

做法:

1.将莴笋去皮和叶后洗净，切成丝。

2.锅(www.tulaoshi.com)中热油，放入花椒粒炸香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后加盐和鸡精快炒几下即可。

烹饪提示:

莴笋炒的时间不要过久，否则就不脆爽了。

莴笋咸了会影响口感，在炒的过程中要尽量少放盐，这样才好吃。

推荐理由:

莴笋可刺激消化液的分泌，促进食欲。莴笋含钾量最高，有利干促进排尿，可减少对心房的压力。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育，甚至情绪调节都有重大影响，因此，莴笋具有镇静作用，对于孕早期的准妈妈来说，经常食用莴笋有助于入睡。莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。

粗粮在准妈妈食谱中的重要性

准妈妈的日常饮食，对于宝宝发育十分重要，那么这是不是意味着准妈妈只能吃精制的细粮，而对于粗粮置之不理呢？这种观点是错误的。最好是有粗有细、荤素俱食，尤其不要因为刻意追求精致而使得某些营养元素吸收不够，因为有些营养素更多是包含在粗粮里，此外粗粮还有意想不到的食疗作用，比如玉米、红薯、糙米，就是粮食中的上等精品。

下面给大家介绍一下这些精品到底包含哪些营养成分，对于准妈妈及其胎儿有哪些作用。

首先，是粗粮中的黄金——玉米。玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、淀粉、粗蛋白、胡萝卜素、矿物质、镁等多种营养成分，它的每个部位都富含人体所需的营养成分，比如玉米籽，其中的黄玉米籽，富含镁，能够舒张血管，加强肠壁蠕动，促进身体新陈代谢，加速体内废物排泄，它还富含谷氨酸，能促进脑细胞的新陈代谢，排除脑组织中的氨。而红玉米籽，则富含维生素B2，如果经常食用，可以预防并且治疗舌炎、口腔溃疡等因缺乏核黄素而引发的病症。

其次，红薯富含淀粉、钙铁等矿物质，而且其所含的氨基酸、维生素A、B、C都要远远高于那些精制细粮。红薯还含有一种类似于雌性激素的物质。准妈妈经常食用，能令皮肤白皙、娇腻。

最后，我们再说糙米。每100克糙米胚芽就含有3克蛋白质、1.2克脂肪、50毫克维生素A、1.8克维生素E以及含锌铁各20毫克、镁磷各15毫克、菸碱酸叶酸各250毫克，这些营养素都是准妈妈每天需要摄取的。

总之，准妈妈们在日常营养的时候，一定用注意饮食的兼容性，这样，你的宝宝才会长得漂亮、可爱、聪明。

孕产期每天喝多少水才健康

新闻背景：英国牛津郡的一名妇女唐·佩奇，为了减肥，听从营养师的嘱咐，连续一周每天超标饮水达2.3升后，开始有癫痫症状，后来被送进重病特护病房，医生的诊断是大脑损伤。佩奇的记忆力、注意力和语言表达能力均受到不同程度的影响。

生活中，我们总听说要多喝水，喝水可以排毒、可以养颜、可以降火，还可以治感冒。“喝水”在一般人心中，仿佛是多多益善，怎么多喝都行。其实，水喝得过量了，一样也会“中毒”，英国妇女佩奇的事例警示我们：水要喝，但是切不可过量。

佩奇由于在连续一段时间内，饮用了超量的水，肾脏不能及时将多余的水分排出体外，使得血液被稀释，血液中的钠盐浓度降低，过量的水分涌入人体的脑细胞内，引起脑水肿，最终导致大脑不可逆的损伤。一般人运动之后，因为流汗过多，需要及时补充水分，但若补给不当，也易导致水中毒。

那么，究竟怎么喝水才是适当而且健康的呢？

WHO(世界卫生组织)2003年提出的饮水标准是，在25摄氏度气温、空气湿度≤60%，且不进行任何运动的安静状态下，人每天的饮水量分别是：儿童1升；成年男性2.9升；成年女性2.2升，孕妇要达4.8升，哺乳期妇女3.3升。在高温或强体力劳动的情况下，不同群体的饮水量标准都要提高到4.5升/天。

除了饮水量要适度外，饮水方式也决定着水是滋养品还是毒药。

中国医促会健康饮用水专业委员会主任、世界水文化研究会会长李复兴教授提醒，正常人要定时饮水，不要只在口渴时才想起来。他推荐的饮水方式之一是3∶3∶3饮水法，即一天喝3杯、分3次喝、每次喝3分钟。对于健康人来说，3∶3∶3饮水法是一种既经济又安全有效的保健方法。

另外，要注意喝新鲜开水，新鲜开水不但无菌，还含有人体所需的十几种矿物质；尽可能地饮用温开水，特别是夏季，温开水有益散热，并能保持肠胃的蠕动功能。

链接：

喝饮料不等于饮水

喝饮料是脱水过程，而喝水是补水过程。因为，饮料中往往加入很多的营养物质和非营养性物质，包括色素、防腐剂、咖啡因等化学添加剂。要将这些化学添加剂、糖分等分解，需要大量水分。

胎儿通过子宫可品尝食物

女人怀孕的时候往往又馋又挑食，但是科学家忠告，要想自己的孩子将来营养均衡，孕妇首先要管住自己的嘴。

据《苏格兰人报》28日报道，一项最新的研究显示，准妈妈能通过她们育前的饮食影响到她们宝宝的口味。研究人员相信，在哺乳期间，新妈妈的饮食习惯与孩子对食物的喜好有很大关系。专家建议，想让孩子爱吃绿色蔬菜，孕妇自己就要多吃蔬菜。

-胎儿通过子宫可以品尝食物的味道

这项研究是由美国费城莫内尔研究所一个研究小组进行的。他们发现，如果妇女在怀孕期间偏爱某种食物，那么胎儿通过子宫可以“品尝”到该食物的味道，这种首次的味觉体验对孩子的饮食喜好的形成起着很重要的作用。莫内尔研究所的朱莉·门尼拉研究的一组共45位孕妇中，一些孕妇在孕期的最后三个月，定时服用胡萝卜汁，还有一些女性是育后服用胡萝卜汁，其他一些女性没有服用胡萝卜汁。

-孩子熟悉母亲所食食物的味道

在孩子准备断奶时，研究人员对婴儿进行了对胡萝卜喜好程度的测试，发现：在孕期喝胡萝卜汁的妈妈生的婴儿，不仅能吃不少这种食品，在吃的时候，很少有拒绝的表情。但是，对那些没有接触过胡萝卜汁的妈妈生下的婴儿来说，当父母把胡萝卜口味的食物拿到婴儿嘴边，想检验一下孩子的味觉，结果发现，他们对这种东西不敏感。门尼拉认为，母乳最大的优势是，孩子熟悉母亲所食食物的味道。婴儿得到的信息显示的是，什么食物是安全的，什么食物是可食用的。这是一个奇妙的体系。起先在母亲的羊水中获得这种味道，而后在母乳中得到，最后在餐桌前首次食用。在羊水或母乳中对食物味道的体验，可能有助于孩子断奶后对这种食品的接受程度。

-子宫中的胎儿味蕾已经形成

她说：“仍有许多无法解答的问题，而且，遗传也起了很重要的作用。早期的经历可能影响tulaoShi.com着一个婴儿的饮食习惯，但并不是对每个孩子都是相同的。”她表示，在母亲子宫中的胎儿每天要消耗500毫升的羊水，此时，胎儿的味蕾已形成。

宝宝挑食习惯在子宫中养成

女人怀孕的时候往往又馋又挑食，但是科学家忠告：要想自己的孩子将来营养均衡，孕妇首先要管住自己的嘴。

最近，《苏格兰人报》刊登了一项最新的研究——准妈妈能通过她们育前的饮食影响到她们宝宝的口味。研究人员相信，在哺乳期间，新妈妈的饮食习惯与孩子对食物的喜好有很大关系。专家建议：想让孩子爱吃绿色蔬菜，孕妇自己就要多吃蔬菜。

胎儿通过子宫品尝食物的味道

这项研究是由美国费城莫内尔研究所一个研究小组进行的。他们发现，如果妇女在怀孕期间偏爱某种食物，那么胎儿通过子宫可以“品尝”到该食物的味道，这种首次的味觉体验对孩子的饮食喜好的形成起着很重要的作用。莫内尔研究所的朱莉·门尼拉研究的一组共45位孕妇中，一些孕妇在孕期的最后三个月，定时服用胡萝卜汁，还有一些女性是育后服用胡萝卜汁，其他一些女性没有服用胡萝卜汁。

孩子熟悉母亲所食食物的味道

在孩子准备断奶时，研究人员对婴儿进行了对胡萝卜喜好程度的测试，发现：在孕期喝胡萝卜汁的妈妈生的婴儿，不仅能吃不少这种食品，在吃的时候，很少有拒绝的表情。但是，对那些没有接触过胡萝卜汁的妈妈生下的婴儿来说，当父母把胡萝卜口味的食物拿到婴儿嘴边，想检验一下孩子的味觉，结果发现，他们对这种东西不敏感。门尼拉认为，母乳最大的优势是，孩子熟悉母亲所食食物的味道。婴儿得到的信息显示的是，什么食物是安全的，什么食物是可食用的。这是一个奇妙的体系。起先在母亲的羊水中获得这种味道，而后在母乳中得到，最后在餐桌前首次食用。在羊水或母乳中对食物味道的体验，可能有助于孩子断奶后对这种食品的接受程度。

子宫中的胎儿味蕾已经形成

她说：“仍有许多无法解答的问题，而且，遗传也起了很重要的作用。早期的经历可能影响着一个婴儿的饮食习惯，但并不是对每个孩子都是相同的。”她表示，在母亲子宫中的胎儿每天要消耗500毫升的羊水，此时，胎儿的味蕾已形成。

咖啡因饮料可致胎儿畸形

不少年轻妈咪仗着自身底子好、年纪小，怀孕后依然“畅所欲为”，天热口渴时、朋友聚餐时，难抵可乐等饮料诱惑，照喝不误。妇科专家提醒准妈妈，宝宝对咖啡因尤为敏感，摄取太多可能影响宝宝大脑、心脏、肝脏发育，甚至怀孕之前就应“戒”可乐以免残存咖啡因影响受精卵。除此之外，孕妇适当喝茶有好处，但一天最好不超过3杯半浓茶。

咖啡因可致胎儿畸形

中山大学附属第二医院南院妇科陈志辽副教授告诉记者，曾有孕妇在短期内喝了几瓶可乐后出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等轻微中毒症状，这是因为母亲和胎儿对含咖啡因的物质都非常容易产生反应。

他介绍，可乐饮料是一种含可乐豆萃取物的充气饮料，可乐豆萃取物中含有咖啡因，咖啡因能迅速通过胎盘作用于胎儿，而胎儿对咖啡因尤为敏感。

他解释，咖啡因引起的遗传性疾病是由于咖啡因的化学结构与人体遗传基因DNA大分子中的一个酸的原子核非常类似，这样咖啡因就可能与DNA结合，使细胞发生变异。如果孕妇大量饮用可乐，摄取太多咖啡因会影响胎儿大脑、心脏和肝脏等重要器官的发育，有可能出现手指、脚趾畸形的情况，同时也会增加流产、早产、婴儿体重过轻等不良情况的出现。

“一般来说，1瓶340毫升的可乐型饮料中约含50毫克咖啡因。普通成年人一次口服咖啡因剂量达1克以上，可导致中枢神经系统兴奋、呼吸加快、心动过速、失眠、眼花、耳鸣等症状。即使服用1克以下的咖啡因，由于对胃黏膜的刺激，也会出现恶心、呕吐、眩晕、心悸等症状。由于胎儿对咖啡因尤为敏感，而一些饮料中含有的咖啡因、可乐宁等生物碱甚至达到2.4%～2.6%。由此孕妇最好慎喝含咖啡因的饮料。”陈志辽表示。

孕妇可适当喝茶

“当然，因为节日、喜庆应酬的需要孕妇偶尔喝一杯可乐也无大碍，只要不长期喝，一次喝的量不太大，应该不会对胎儿造成影响。”陈志辽指出，部分孕妇焦急地向医生咨询，表示在怀孕前曾短期内喝下大量可乐，是否会对腹中胎儿有所影响。专家分析，这取决于咖啡因有无作用于胎儿。如果受精卵形成后，还受残存的咖啡因作用，胎儿就有病变的风险。“有长期喝可乐习惯而准备生育的女性，在"造人"前最好把可乐"戒掉"。”陈志辽建议。

陈志辽提醒，除了含咖啡因饮料应少喝外，孕妇也应少喝酒。因为酒中的酒精成分容易令胎儿畸形，影响胎儿智商和生理发育。“如果喜庆节日当中无法避免，需接触酒精饮品，一般而言，2杯啤酒、或1杯葡萄酒为极限。”专家说。茶则比较特殊，因为其可以有效消除疲劳、促进人体新陈代谢，维持心脏、血管等正常机能，而且含有妊娠妇女不可缺少的微量元素锌，因此孕妇适当喝茶可能对身体有益。但值得注意的是，茶不能太浓，每天最好不要喝超过3杯半以上的浓茶。

孕妇营养―重视补铁

铁是人体中制造血红蛋白的重要原料。怀孕后，由于体内原先贮备不足，而机体对铁的需求量日趋增大，加上吸收率低，因此，也许你会患缺铁性贫血症。贫血会减弱我们机体的抵抗力，严重影响胎儿生长发育。

我们要及时补充铁。多吃富含铁质的食品如动物Tulaoshi.Com内脏、其中以猪肝的含铁量最高。瘦肉、紫菜、海带等也含有一定量的铁质。还可以吃补充铁剂和铁强化食品。需要注意的是：在补充含铁食物时，应避免与牛奶、茶叶同服，最好与含维生素C丰富的水果等同服。维生素C能够提高铁的吸收率。

孕期食谱：姜米拌脆藕

姜米拌脆藕含有丰富的碳水化合物、维生素C、蛋白质及钾等矿物质，具有强身止血的功能,是孕期的一款好食谱。

姜米拌脆藕-孕早期食谱

原材料：生姜15克，嫩脆藕250克，香菜茎10克。

调料：香油3克，盐5克，白糖3克，白醋少许。

本食谱制作过程：

1、将生姜去皮切成米，嫩脆藕去皮切成片，用清水冲洗干净，香菜茎洗净切成米。

2、用深碗一个，加入藕片、姜米、盐、白糖、白醋拌匀，静放5分钟。

3、然后，加入香菜茎米、香油再拌匀，摆入碟即可食用。

操作要点：藕要买脆白嫩爽的为佳，拌时白醋不宜多放。