粗粮细做--如何给宝宝吃粗粮

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粗粮细做：如何给宝宝吃粗粮

　　专业人士提醒，一周吃几次粗粮即可，过量摄入会影响某些营养素如钙、铁的吸收，妈妈们要切记啊!

　　水果燕麦羹

　　特点：奶香浓郁、果香扑鼻、鲜甜好看、营养均衡

　　原料：燕麦片、苹果、甜瓜、葡萄干、牛奶

　　做法：

　　1.将燕麦片加入适量的水，煮熟;

　　2.待冷却后加入适量牛奶、一小把葡萄干、去皮苹果丁、甜瓜片，放到火上，加热至70℃左右;

　　3.盛入碗中，可以按照宝宝的喜好，再加入一点蜂蜜和猕猴桃果粒、橘子瓣等。一碗简单又营养的水果燕麦羹就做好了!

　　营养提示

　　燕麦中含有丰富的亚油酸和蛋白质，必需氨基酸组成合理，膳食纤维含量高;搭配牛奶和美味的水果，使得碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质含量更加丰富，同时还能帮助宝宝解决便秘的小问题!

粗粮细做--如何给宝宝吃粗粮

专业人士提醒，一周吃几次粗粮即可，过量摄入会影响某些营养素如钙、铁的吸收，妈妈们要切记啊！

水果燕麦羹

特点：奶香浓郁、果香扑鼻、鲜甜好看、营养均衡

原料：燕麦片、苹果、甜瓜、葡萄干、牛奶

做法：
1．将燕麦片加入适量的水，煮熟；
2．待冷却后加入适量牛奶、一小把葡萄干、去皮苹果丁、甜瓜片，放到火上，加热至70℃左右；
3．盛入碗中，可以按照宝宝的喜好，再图老师加入一点蜂蜜和猕猴桃果粒、橘子瓣等。一碗简单又营养的水果燕麦羹就做好了！

营养提示
燕麦中含有丰富的亚油酸和蛋白质，必需氨基酸组成合理，膳食纤维含量高；搭配牛奶和美味的水果，使得碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质含量更加丰富，同时还能帮助宝宝解决便秘的小问题！

牛奶和粗粮可以一起吃

　　多吃维C可消除影响

　　所谓牛奶和粗粮不能一起吃，www.Tulaoshi.com理由是粗粮中含有植酸，会和钙形成不能吸收的沉淀，影响对牛奶中钙的吸收。

　　除粗粮外，黄豆、黑豆、豆制品、花生、瓜子、核桃、开心果、腰果、榛子、可可豆、芝麻等也含很多植酸。专家指出，如果按植酸妨碍钙吸收的说法，那么富含钙的豆腐根本就没法补钙了，因为它本身就含有植酸。

　　研究发现，只要膳食中有足够多的有机酸、维生素C、胡萝卜素、维生素A等因素，植酸对钙吸收的影响就能大部分消除。研究也证实，对于经常吃鱼肉，并非餐餐吃粗粮豆类的人来说，植酸几乎不会带来什么营养缺乏的麻烦。

　　植酸利大于弊

　　近年来研究认为，对于发达地区居民来说，植酸的好处要远多于坏处，可预防癌症、预防血糖过快上升。虽然植酸减少了矿物质的吸收率，但粗粮、豆类中的矿物质含量本身就高于精白米、精白面。如燕麦中的钙含量是精白大米的约7倍，即便其钙吸收受到植酸的影响，人体所获得的钙仍然要比吃精白大米多。

　　因此专家提醒，牛奶配粗粮并没有那么可怕，更不会因此带来缺钙的麻烦。虽说可以选择换个时间喝牛奶，但大可不必因为这个原因就在早餐中拒绝粗粮和坚果，或者在正餐吃粗粮时拒绝富含钙的豆制品和芝麻酱。

7个月的婴儿能不能吃粗粮？

　　问：宝宝7个月，经常便秘。听说吃点粗粮能缓解便秘。但是，宝宝能不能吃粗粮呢？

　　答：成人吃含多纤维的粗粮确是解决便秘的一个好办法，可婴儿由于消化器官发育还不够完善，消化能力还比较差，使用过多的粗糙食品会引起消化不良或胀腹感，对宝宝的生长发育不利。

　　因此建议3岁内的幼儿不宜食用粗杂粮。这个年龄段的幼儿，除按照幼儿平衡膳食宝塔每天保证一定量的奶类外，每天摄入的食物种类等都有具体数量，同时可以根据食物同类互换以及各类食物的量化灵活掌握。再大一些的孩子可适量吃些粗杂粮，每周1~2次，每周25~50克，尤其要注意烹调方法，以帮助孩子消化吸收。

给宝宝常吃粗粮的九个好处

　　所谓粗粮，是指除精白米、富强粉或标准粉以外的谷类食物，如小米、玉米、高粱米等。小儿从4-6(www.tulaoshi.com)个月加辅食后，就可以考虑吃点粗粮了。

　　1.清洁体内环境

　　各种粗粮以及新鲜蔬菜和瓜果，含有大量的膳食纤维，这些植物纤维具有平衡膳食、改善消化吸收和排泄等重要生理功能，起着“体内清洁剂”的特殊作用。

　　2.控制宝宝肥胖

　　膳食纤维能在胃肠道内吸收比自身重数倍甚至数十倍的水分，使原有的体积和重量增大几十倍，并在胃肠道中形成凝胶状物质而产生饱腹感，进食减少，利于控制体重。

　　3.预防小儿糖尿病

　　膳食纤维可减慢肠道吸收糖的速度，可避免餐后出现高血糖现象，提高人体耐糖的程度，利于血糖稳定。膳食纤维还可抑制增血糖素的分泌，促使胰岛素充分发挥作用。

　　4.解除便秘之苦

　　在日常饮食中只吃细不吃粗的宝宝，因缺少植物纤维，容易引起便秘。因此，让宝宝每天适量吃点膳食纤维多的食物，可刺激肠道的蠕动，加速排便排出，也解除了便秘带来的痛苦。

　　5.有利于减少癌症

　　儿童中癌症发病率上升，与不良的饮食习惯密切相关。英国剑桥大学营养学家宾汉姆等曾分析研究，食用淀粉类食物越多，大肠癌的发病率越低。

　　6.保护心血管

　　如果经常让宝宝吃些粗粮，植物纤维可与肠道内的胆汁酸结合，降低血中胆固醇的浓度，起到预防动脉粥样硬化，保护心血管的作用。

　　7.预防骨质疏松

　　宝宝吃肉类及甜食过多，可使体液由弱碱性变成弱酸性。为了维持人体内环境的酸碱平衡，就会消耗大量钙质，导致骨骼因脱钙而出现骨质疏松。因此，常吃些粗粮、瓜果蔬菜，可使骨骼结实。

　　8.有益于皮肤健美

　　宝宝如吃肉类及甜食过多，在胃肠道消化分解的过程中产生不少毒素，侵蚀皮肤。若常吃些粗粮蔬菜，能促使毒素排出，有益于皮肤的健美。

　　9.维护牙齿健康

　　经常吃些粗粮，不仅能促进宝宝咀嚼肌和牙床的发育，而且可将牙缝内的污垢涮除掉，起到清洁口腔，预防龋齿，维护牙周健康的效果。